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魚の美味しい季節は魚によって少し違いますが。
夏の魚というと、穴子、いさき、すずき、カレイ、ハモ、太刀魚、
などがありますが、皆さんは夏の魚はどちらがお好みでしょうか。
きょうは「石鯛」です。磯魚ですが釣り人には憧れの魚ですね。
栄螺とか海胆、伊勢海老とかを餌にするグルメ魚なんですね。
この魚は生け簀に入れておくと、サザエなどを
がりがりと食べてしまうほど歯が釣ようです。
もっちりとしたきれいな白身です。
さしみです。薄造りでポン酢でも
美味しいと思います。
お寿司にすると美しいですね。
こちらは一年中おいしい「金目鯛」の
しゃぶしゃぶ用です。
この時期に出る「ヤングコーン」です。
天ぷらにすると美味しいですね〜
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ご無沙汰致しまして
いつものことで恥ずかしながら、石鯛には思い出があります
新婚旅行の時、瀬戸内海の真鍋島の国民宿舎（とは言わなかったが思い出せない安い宿）で1泊しました
夕食にお祝いだと言われて、石鯛ほかの豪華なおもてなしを頂きました
何千円だったかの通常料金のほかは受け取られませんでした
2019/6/6(木) 午後 3:30
> Ｏｂａａさん
お久しぶりです。奥様と瀬戸内へ旅行。思い出の中に「石鯛」のお刺身があっていいですね〜
磯魚にはそんな魅力がありますね。よかったです。
2019/6/7(金) 午後 2:12
2019/6/8(土) 午前 6:55
> つるつる好きさん
いつもありがとうございます<(_ _)>
2019/6/8(土) 午後 3:46