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土浦に来たら寄ってね

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今日は梅雨の晴れ間で晴れ間が気持ちがいいですが、夜から
雨がたくさん降る予報です。
 
夏の美味しい魚の中に「鯒」(こち)があります。
冬の河豚に比べて夏の河豚と呼ばれるほど、うま味のある魚で
薄造りにしてポン酢でいただくのもいいですよ。
きょうのコチは活けですのでコリコリとしています。

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砂浜の中に伏せて隠れているようです。

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顔は可愛いですが、口は大きくて歯も鋭いです。


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肝と胃袋を煮つけます。

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鯒のカマです。塩焼きか唐揚げに

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皮を剥いで刺身用にして

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薄造りです。ポン酢でいただきます。

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青梅の仕事です。
皮を剥いてみつ煮にします。





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    コチの刺身、いいね・・・

    盆栽文化

    2019/6/14(金) 午後 6:54

  • 素晴らしい〜〜

    つるつる好き

    2019/6/15(土) 午前 3:57

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    > 盆栽文化さん
    いつもありがとうございます<(_ _)>

    pyj*s79*02*6

    2019/6/15(土) 午後 3:32

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    > つるつる好きさん
    いつもありがとうございます<(_ _)>コチは夏らしい刺身ですね。

    pyj*s79*02*6

    2019/6/15(土) 午後 3:33

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