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土浦に来たら寄ってね

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もう今年も一月が終わり、きょうから二月に入ります。
もう梅が咲いて春の便りも多くなりますね。一雨あったので
きのうは寒いけど湿度があり気持ちのいい朝を迎えました。
鰯を柊の葉に飾り節分の準備をしました。
きょうは閂(かんぬき)と呼ばれる「サヨリ」入りました。春ですね。

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サヨリの閂(かんぬき)とはサヨリの尻尾を片手で持って
ピンとして曲がらない太い物を
呼びます。

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くちばしが赤いのが鮮度のいい証拠です。

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お刺身は細切りして
大葉の細切りとあえてゴマを振り
山葵でいただきます。
日本酒によく合います。

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そしてサヨリの干物です。
カワハギの干物と一緒に柴漬けと
熱燗でどうでしょうか。

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そして縁起のイワシの丸干しです。
春を迎えて元気に過ごしたいですね。





 

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