吟酔亭から旬のお知らせです。

高清水「生貯蔵酒」の試飲会が〜

きのうはなぜか、なんとなく、日本酒の試飲会に

なってしまいました。秋田の高清水から「生貯蔵酒」の見本を

三種類送ってもらったのがきのう届きました。

都合よく日本酒のフアンが三組揃ったところで、

試飲の話をしたところ、即決まりで始まりました。写真の左から

順番につまみが合うと合わないとか盛り上がっていました。

三種類とも美味しく人気になりそうなお酒です。

全体的に飲みやすく、純米酒のほうはつまみを選ぶような

酒でした。

同じ酒蔵でも味はそれぞれ微妙に違って面白かったです。
秋田の酒もいいですね〜個性的です。

烏賊の塩辛

鱧卵塩辛など

秋田の鱩（はたはた）飯寿司〜

一雨ごとの温かさ〜とまではいかないですね。

冷たい雨が降っていてまだ寒さがつづくみたいです。

きのうは秋田から以前に頼んでおいた「ハタハタの飯寿司」

が届きました。販売されているものではなく、自家製の

ものです。秋田の酒蔵「高清水」の人の母上が作ったそうです。

口に入れてみると、乳酸発酵のいい匂いがして甘みを抑えた

みごとな風味です。後を引くその味はみんなを明るくして

盛り上がっていました。もちろん飲んだ酒は高清水の

ラインナップです。

ぶりっ子も入った、１匹漬けです。

山葵醤油でいただきます

この辛口はお燗で

男らしい男酒です

洗練された金賞受賞酒です

 

 

蔵元直送ですよ！会津「男山」

２７号台風の速度は「ゆっくり」だそうです。

わけの分からないことが多くてこまります。

まだ予測がはっきりしないのが心配です。

それでも冬はやって来ます。今日は河豚も入荷

してそろそろ冬の献立で行こうか考えていますよ。

会津の田島の銘酒「男山」が来ました。

お酒はその土地の鏡といいますが、

このお酒はしっかりとした味でぶれない頑固さ

感じるお酒です。とりあえず「純米酒」で

会津の話題で盛り上がりました。

ganganikuzeさん！ご報告まで

おかさまで会津のお酒にご縁が出来ましたよ〜

飲む人を思い、贈る人を思うです

美味しいものはあとにするタイプです

これからいただきました。骨のある、男酒です。

いい酔い心地に酔いました。

歴史を感じるラベルです

 

 

茨城の銘酒「武勇」で〜

雨が強い日になりました。

日本には日本酒の酒蔵が１７０９蔵

あるそうです。ずいぶんたくさんあるのですね。

全部、味見するのは大変です。

日本酒党の方はチャレンジするのでしょうか。

私はとっくにあきらめましたよ。

我が茨城県には山形県につづいて第八位で５６蔵です。

ちなみに一位は新潟です。

茨城には美味しい酒が多いですが、今日の紹介は

「武勇」結城のさけです。ここの酒蔵は少人数で

一年中新酒を仕込むやりかたでお酒を造っている

めずらしい酒蔵です。そして一年貯蔵で出荷して

いるらしいです。うちでも人気の高い酒になります。

この酒はたくさん飲むことになりますよ

つまみの一種、塩ヨーグルトを硬くして

酒盗と一緒に

ハムに挟んだりして、努力してます（笑）