今度、作ってみようかと思案中！！

知恵袋のコピペを試してみて、それ以外でも良いのがあるか探してみようかと！！

以前ネットで調べて試したら結構美味しかったです。

塩ダレの作り方
材料（450cc，20人前） １人前２２.５ｃｃ

にがり塩（赤穂、伯方産） 100g
紹興酒 12.5cc
羅臼昆布または利尻昆布 7.5g
水 420cc -

手順
1 塩を、極弱火でフライパンで炒めて、水分を抜く。
2 鍋に水を入れ、弱火で沸騰させる。
3 塩を入れ、全部溶けるまで、よくかき混ぜる。
4 残りの材料を入れ，弱火で３０分煮込む。
5 １日寝かせる。

この塩ダレベースにお好みでにんにくを摩り下ろしたものや私はちょっとごま油を加えるのが好きです。
冷蔵庫保存で1ヶ月ぐらい持ちます。

出来れば（ハーブ、にんにく等を）利かせたいと思う次第なんですね。

[丘カヌーイスト(見習中)]

塩ダレあっさりしてていいですね


肉に付けて焼いたり、野菜炒めの味付けくらいしか思い浮かびませんが、味が特殊じゃないんでアイデア次第ではいくらでもバリエーション広がりそうです


紹興酒じゃなきゃだめなんかな

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おお、ゴマ油をきかせた塩ダレ・・・
これは炒飯の隠し味に合いそうです。
ちなみにわしの場合は炒飯の隠し味はいつも決まって味噌ベースです。
今度記事書こうかなぁ・・・



塩ダレは何でも合いますねぇｗ

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塩だれ良いですね。 肉しか食べないから味も醤油ベースが多い

？不思議ですね （*⌒∇⌒*) 料理の世界もあるんですね

さっぱりと頂けるお酒も進みそうですね満足（*⌒∇⌒*)作ります

☆*:;;;;;:*☆ТНАΝК УО∪☆*:;;;;;:*☆

レシピメモしました。
ayu

丘さん、小生は判らんです。ちょっと聞いてみたりしますんで！

うわっ！いつの間にかコメが増えてる！！

アラカイト君、味噌ですかぁ〜！小生はラーメンは味噌派です。

ayu 殿、小生はアウトドア派なんで一寸した調理等は自分でします。
やってみたいのが（シラスと小エビのかき揚げ丼）を野外で作ってみたいですな！！（富士山麓でキャンプしながらが理想ですな！）

関係ないですが
シラス系と
ささがきゴボウのコラボ天も
食感が楽しく
オススメです

屋外料理
いいなぁ‥(・ω・)

塩ダレを使う料理をしないといけませんか？

料理する男性ステキだ〜〜〜〜〜ポチd=(^o^)

蒼龍殿。。

北海道でキャンプも良いですぞ。。V(*^^*)-ポチ

行ってみたいですね。北海道でのキャンプは良いかと思います。