そいじゃぁ〜こいつで元気に参りませう。

皆さん、先日に（レシピ公表）から時間が経過してしまい(((( ;゜д゜)))アワワワワと思ったので緊急特集で掲載しまスタ。（嘘）

　　　　　　　　　　　　　　　┐( ;´Д`)┌　＆　(゜o゜)＼(-_-) あフォっ！

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ヱぇ〜さてさてっっっっっっっっと（クドっ！）　　こんな調子で始まりまスタ（今日の料理）ですが　　
今回は何と２品目も一気に紹介します。（超マジでつ）

まずは（豆乳トン汁うどん）です。

トン汁を作る感覚で材料は用意して頂いて大丈夫 d(≧▽≦*)。あとは（うどん）の太さ等は好みのを。

そうそう、肝心の豆乳なんですが小生は（濃厚タイプ）を使っています。（画像では白味噌を使用）

椎茸等の類は出汁も出ますし具財には最適ですよ。

　　　手順

１）材料をどんどん切ります。火の通りが悪い材料は（華道で使う剣山）や先端を研いだフォーク等で
　　隠し切りすると良いですね。（特に：ごぼう類：）

２）椎茸は（へたと傘）を切り分けます。切り分けたら（へた）は火の通りを意識して半分に切ります。
　　それぞれは（手で裂いて）細かくします。

３）先ずは野菜類から煮込んでいきます。その後に豚肉を投入して様子を見ます。今回、使用した出汁
　　は（かつお、鳥がら）を使いました。

４）次に（うどん）を投入します。その時に味が薄くなっていないか確認します。

５）豆乳を入れます。ここで重要な事が有ります。

豆乳を入れた後は絶対に沸騰させてはいけません。濃厚な味が（豆乳トン汁うどん）の醍醐味なので。

６）味を調整出来たら完成です。　　一味、ゆず胡椒等が良いかも。♪(´∀｀*)ウフフ

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次は（にせサムゲタン）です。なぜに偽なの？Σ(￣□￣)！使った鶏が（うこっけい）では無いからです。本物は（うこっけい）を使うのですネ。

材料

今回は（小生の自宅で飼育された）鶏を使用しました。勿論ですが自ら（〆ました）ので。手法は割愛。

にんにく、キムチ、じゃがいも、人参　カツオだし　中華味の元　　　タコ糸

手順

１）鶏の処理ですが（胴体内部）の臭み対策として（煮沸させた）熱湯をかけてゆすぎます。

２）胴体内部には（今回は雑穀米）の他に（にんにく、キムチ）を詰めます。詰めた後でタコ糸を用いて
　　足を折り込み、詰めた中身が出難い様にします。

３）鍋に鶏を入れて（水の分量は胴体が水没する程度で）野菜を投入してから煮込みます。

４）煮込むのは（始めは）６時間は最低でも必要です。一度は（わざと）冷まして一晩寝かします。

５）翌日に再度、加熱します。その時に味を整えると良いですね。

サムゲタンって
そうやって作るんですね
いまだ未体験のメニュー
でも鳥の全身像…
ひゃー（笑）

豆乳うどんは
レシピ読んでいるだけで
ヨダレが…

トライしてみます

ありがとうございました^^

マグさん、豆乳トン汁うどん！これは良いですよ。何せ豚汁を造る感覚で（うどん、豆乳を追加）すれば良いので。

( ´ー`)y─┛チァーパーボェー

まー本格的なこと

コスト掛かってますね

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nipponia 殿、でも（豆乳トン汁うどん）は以外にも（安易に）思い付いた物なんですよ。ポチどうもデス。