太鼓判

　20〜23日、城とバラの街・広島県福山市に行ってきた。広島県東部にあり、人口も40万人を誇る中核都市で、県内でも第二位の規模。全国的には有名ではないかもしれないが、ご当地ラーメンで有名な尾道市に隣接しており、結構なラーメンどころだ。元々「尾道ラーメン」というブランドを作り上げたのは、福山市のお土産品会社・阿藻珍味[http://www.amo-hotline.com/]だそうである。

　今回紹介するのは、そんな福山駅前南口側にある繊維ビルに店を構える「太鼓判」。
　紹介の前に、まず告白しておかねばならないのは、自分はしょうゆラーメンという物を云々できるほど食べてきていないということだ。福岡に生まれ育ったので、当然の如く接する機会そのものが少なかったのでね。なので、自分のしょうゆラーメン評はとんこつのそれより一層当てにならないのを前提に読んでいただきたい。

　まず店の外観からいうと、これまた普通の大衆食堂風で素晴らしい。が、決して汚くはなく、なかなか清潔感がある。店内もソコソコに広く、30人は入れるんじゃないか。
　で、次にラーメンだが、しょうゆ・みそ・とんこつが基本のようだ。ここはしょうゆラーメンを注文。程なく出てきたラーメンの具は、叉焼とシナチク、青ネギと、尾道の朱華園あたりと組み合わせは同じだが、スープはかなりしょうゆ色が濃い。尾道と比較して油膜は薄く、浮いている背脂も雰囲気が違う。麺は我が福岡と比べるとかなり太く感じるが、全国的にはこのくらいが一般的なのか。麺の固さは注文してないが、しっかりアルデンテ状で歯ごたえがある。味はスープの色で予想できるように、結構塩気がある。もう少し薄味でもよいかもしれない。しかし脂控えめなので、朱華園よりはアッサリした感じだ。全体的には、よくまとまっていると思う。少なくとも東京ラーメンあたりよりは俺好み。

　しつこく朱華園と比較しているが、他に美味いと思ったしょうゆラーメンが存在しないので、勘弁していただきたい。朱華園に関しては、気が向いたときにまた紹介しようと思う。

　余談だが、阿藻珍味の「ままかり酢漬け（開）」と「ピリ辛あなごぼう」は俺の自分向け定番お土産である。

[五味]

広島県広島市から来た会社員の人は、尾道の「朱華園」に、ラーメン屋に、行きましたか。