春キャンプはゲストを呼んで!

春キャンプに来ました!
気温も暖ったかいし。

　　　こんな日はタープを張って、ゲストを呼んで新メニューを作りましょう!

　　　ちょっと良い、牛もも肉500gを買い!
　　　これで何作る?
　　　ローストビーフもいいけど今回は違う料理に挑戦!

　　　材料はこれ!
　　　「牛モモの赤ワイン煮」!
　　　うまくできるか心配だが挑戦です。・・・赤ワイン、醤油、
　　　ニンニク、セロリ、玉ねぎ、トマト、ニンジン、つぶ胡椒、ローリエ。
　　　なんとパセリが売ってなかった!のでかなり乱暴だがパックに入った乾燥ものを使用!!まじっ!?

　　　
　　　まずは全体に焦げ目がつくように表面だけ焼く!

　　　ちょっと待て!　せっかくのこの肉!
　　　少しカットして塩、胡椒・・・
　　　ステーキでも味わわねば!　表面だけ焼き、「焼加減は?　レアでお願いします・・・」
　　　うわっ!やばっ!うめー!いい肉はやっは塩、胡椒だけが一番か!　と思ってしまう!
　　　いつも買うお肉屋さん、ありがとう・・・

　
　　　いよいよ煮込み開始!　材料ダッチにぶっ込み!　肉500gあり、だからなぁ・・　　　　　　　
　　　赤ワインを肉半分浸かる位入れ、醤油をワインの半分弱、かな?
　　　あとセロリは大胆にカットして材料全て投入!
　　　煮立ったら弱火でフタして上下から炭で二時間コトコトと・・・!
　　　たまにフタあけて、汁を肉にかけてやりながら待つ!

　　　二時間程煮た!
　　　肉を取り出し粗熱を冷ます。
　　　ついでにグレービーソースにも挑戦だぁ〜!
　　　出来るのか!?　こうなりゃ悪乗り、やるっきゃない!
　　　さっそく煮汁をザルで漉す。

　　　なんと、バターも売ってなかった!スーパーではもうずっと入荷が無い!
　　　やむを得ず、「バター風味のマーガリン」を使う! なんとかなるでしょ!
　　　バターと小麦粉で「ルー」を作りたかったが・・・しゃーない!

　　　
　　　トロミが出るまで焦がさないように煮詰める。デミグラス!
　　　なんとかトロミが出てきた!
　　　味見して塩、胡椒で味をととのえる。なんとかおいしく出来たみたい!

　　　完成! レモンを添えて!　ソースは作ったグレイビーと、そしてマヨネーズと粒マスタードを
　　　混ぜた物を・・・!
　　　あとはトマトの風味を利かせた野菜スープを作った!

　
　　　グレイビーソース、結構いける! うんまっ!
　　　マヨマスタードでも酸味が良くあっててかなりのウマさ!
　　　一口ほおばると肉が思ったよりジューシーに仕上がってて口の中で、旨みがジュワーっ!
　　　材料的に心配があったがこれなら大成功! 良かったー。
　　　今晩もお腹一杯の夜が更けていく・・うんまっ!!　　　
　　　　　
　　　

　　　　　　

　　　
　　　
　　　

　　　　　　　　　

　　　
　　　

ＴＡＫＡさん 一体何者っっっつうくらい
見事なシェフですねぇ〜
↑にみえているみえちゃんといい キャンプの達人たちは
お料理ジョーズだす!!
実家にあるダッチを使いこなすトコロから いってみよう〜
そして・・・ぽちっとな♪

写真も綺麗だから すごく美味しそう＾＾
真似しちゃおうかな〜〜

ともっかチン、ぽちっとありがとう!
シェフとしてはまだまだだす!
そしてダッチ、使いこなしてみて!

もっさん、ぜひ真似してみてくださいね!

グレービーソースまで作ってしまうなんてさすがですねえ（＾◇＾）キャンプには最高の季節、私も行ってきます〜(^o^)丿

わぁ＾＾すごい！さっすが、たかさん＾＾おみごとです(*^。^*)
お肉屋さんもたかさんにはいいお肉をカットしてくれるのでは？
バター、こちら（横浜です）では、値上がりはしたものの、ちゃんとスーパーにおいてあります。

ポチ〜☆

コン猿さん、おはようございます!
今が新緑、緑が一番綺麗でキャンプには一番かも。
今期はどちらまで・・・?

小ブタさん、ポチ感謝!
バターは店頭に並びはじめましたね。
しかし見たことの無いブランドがほとんどを占めてます。

[旅びっとん]

うまそう・・・

なるほど。アウトドアショップか・・・。
ひとまず近くの大型スポーツショップのアウトドアコーナーに
行ってみます。
丁寧に返事をいただいちゃって、ありがとうございます！
シーズニング？なんだろう？
それも探してみます。

けろっぐさん、おはようございます。
ダッチオーブンは家でも使い出したら楽しいですよ。
シーズニング・・・・・鉄鍋ですからねぇ・・・!

来週は那須高原に行ってきまーす(^o^)丿

基本のＢＢＱをして見ます。ダッヂオーブンは秋に購入予定です(^o^)丿

コン猿さん、気をつけて行ってらっしゃい!
那須高原! いいなあ!
僕もそろそろ基本のBBQをやらねば!!!

朝霧高原に行ってきました〜＾＾
お料理の写真がないことを悔いてますが・・・トラバを〜<m(__)m>

おいしそうですね〜
ダッチオーブンでつくる料理大好きです。
見ているだけでもよだれが出てきそう(#^.^#)

小ブタさん、朝霧高原、是非行きます! いつか!

てるりんさん、ダッチの愛好者ですか!?

ｱﾊ (^^ゞ こんなところへお邪魔しています

こんにちは＾＾
今度のゴールデンウィークは朝霧高原あたりへ行きます♫
富士山の見えるキャンプ場をさがしているの

ダッチオーブンは シーズニングからすべて私♡
ダッチのお料理は最高ですね

レパートリーは少ないのですが ふふ＾＾；

あおいさん、なかなか意表を突く記事に訪問頂き、感謝です。
あおいさんもかなりアウトドアクッキングをされるとみました!
かなりのテクニック・・をお持ちなんでは!
（*^_^*）