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今日は休日なので カツオを買ってきて、タタキを作ってみました。 と言っても、炙って冷水につけ、ポン酢と薬味で食べるだけのシンプル、絶品なつまみです! 次回のキャンプでは牛のタタキと共に林間で食したい一品です。 薬味のニンニク、ショウガ、大葉、みょうが、万能ねぎをたっぷりほおばる位に一緒に
口に放り込むのが美味い食べ方です。 |
今日の料理
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暇なのでDVD「キサラギ」でも呑みながら・・・観よかなっと。。 ★余ったギョーザの皮! この上にモッツァレラチーズをたっぷりめに乗っけよう。 軽く塩、コショウをフリ振り。 オリーブオイルを数滴垂らす・・ オイルを塗ったアルミホイールの上に材料を乗っけ、 オープントースターで様子見ながら焼くよ（●＾o＾●） 皮に焦げ目が付いたら出来上がり! 仕上げにパセリを散らして、ビールに合ういいつまみが完成! オイルサーディンをトッピングすればちょっとオードブルっぽくなるね! ★もう一つ「板わさ」! やっぱりかまぼこは焦げ目付きの物が美味いね。 基本、僕は焦げ目付きが好きです（*^_^*） |
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ルーからシチューを作ってみました! コンソメブイヨンを溶かしてシメジ、白菜、玉ねぎ、ニンジン、モモ肉を煮込む。 バターを鍋に引き、小麦粉をほぼ同量溶かしますね。 ややキツネ色になって固形化してきたらミルクを少しずつ加え、かき混ぜてしきいます。 ヘラで底を引いて線が引ける程度まで煮詰める。 できたルーをさっきの野菜の鍋にまぜまぜしながら投入。 いい感じでトロミが出てきてます! 塩コショウで味を整え、味見。 そして完成したのがこんな感じです。 パセリをふりかけて、食べました! うまくできるもんですね!大成功! ついでに作った「なっとうキムチ」 納豆は叩いてから混ぜた方がよかったみたい。 でもキムチの辛味とすっぱみがまろやかになって、つまみにもおかずでもいける 一品でした。 |
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昼用にシャトー・カンミル コート・ド・ルーション 77年です。 |
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お腹がすいたので卵系のスパでも作ってみました。豪快にどんぶりスパ!? |
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