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たけ先生のお菓子教室 １月
いつもはそれぞれ個人レッスンを受けているのですが
今月は５人で受講。
レッスンはデモンストレーション形式で
生徒も ちょっとだけお手伝いしました。
チーズをすりおろしているところです。
ケイクサレ
デモ 二品め カルヴァドス風味のミルクアイス
チルウィッチのマットに紫のナプキンのセッティング
あとはひたすら料理写真を並べますので
どうぞお楽しみくださいね。
ポークリェットだったと思うが…？
プチトマトのマリネ
人参のシリシリと きのこのマリネ
タコのマリネ
アボカドのサラダ
レンズ豆のマリネ
マンゴーパンナコッタ
マカロンクラックレ
コーヒーのグラニテ
グリオットのケイク
※写真を撮り忘れたので たけ先生からお借りしました ショコラケーキ
もちろん、これ全部食べましたよ〜♪
おなかがいっぱいになったことは言うまでもありません
 同じ趣味の方ばかりなので話も盛り上がり とても楽しかったです。
たけ先生 ご一緒してくださった皆様 ありがとうございました
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お菓子教室
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コメント（8）
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製菓専門学校の先生に教えていただく
永山公民館のケーキ教室 １月
まず 昼食用の生地を ラピッド（速成折込パイ生地）で作ります
今日のメニューは ミートパイ
照り玉をして焼き
お昼ご飯が 完成しました
 次に今月のお菓子 ガレットデロワを
フィユタージュ（折込パイ生地）で 作ります。
フェーブも入れましたよ（*＾-＾*）
模様を描いて 完成〜
 家に持ち帰って テーブルの上においていたら
主人が夕食後に どうしても食べたいと駄々をこねたので（子供か！）
紅茶をいれて二人でいただきました。
とても美味しかったらしく 二切れも食べて
『もうおなかいっぱいで動けない…』と 言っています。
痩せの大食いだったけど
最近はめっきり小食になった主人…
きっと今夜は 胃腸薬のお世話になるに違いない
 学習能力のない奴め
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永山公民館のお菓子教室 １２月
まず手ごねで メロンパンを作り
ランチタイム
今月のお菓子は
ホワイトチョコのガナッシュを使った ブッシュ・ド・ノエル
サンタやキノコはすべて先生の手作りです。
↑こちらが 私の作品
主人がテニスクラブの忘年会に持っていくというので
先生にお願いして
特大のケーキも作っていただきました。
下が８号サイズ、上が５号サイズの
それぞれ２段の苺のケーキです。
チョコのツリー（中央で８枚を張り付けてある）を乗せて完成
 ブッシュ・ド・ノエルと一緒に持って行ったのですが
とても喜んでいただけたようで 主人はご満悦でした。
ちなみに ４０人で食べられたそうです。
Ｉ 先生 どうもありがとうございました
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たけ先生のお菓子教室 １２月は
特別にお願いして
朗読発表会用のお菓子を作っていただきました。
コーヒーのフィナンシェ
帰宅してからラッピング
サブレビエノワ
ラッピング
というわけで 実は５種類のうち２種類は
たけ先生のレシピ（しかも手伝ってもらった）だったんですよ〜★
美味しくないわけがない！！！
朗読会に来てくださった方は本当にラッキーだったと思います。
特にコーヒーのフィナンシェは みなさん大絶賛
もっと食べたいという声 多し
ティータイムのお菓子 ３種類
先月と今月は 大好きな器談義もせず
ひたすら打ち合わせをしていました。
おかげさまでお菓子の評判も良く
たけ先生には 感謝感謝です。
でも次回お客様に もっと上を期待されたらどうしよう…  |
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いつも予定と重なってなかなか受講できなかった
永山公民館のお菓子教室
先日半年ぶりに行ってきました(^ ^ゞ
まずお昼ご飯用の生地を仕込みます
この日はピザ
一人一枚ずつ作りました。
焼き立てを 紅茶とともにいただきます
お菓子の方は ビスキュイ・ジョコンドを焼き
組み立てて フルーツムースの完成。
ちなみに下から
ビスキュイ・ジョコンド、チーズムース、フルーツゼリーの組み合わせ。
カット面（先生作）
最後に ↑こちらを みんなで試食させていただきます。
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