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大場先生のテーブルコーディネート教室 １２月は
ダイヤモンドダストが輝くルドルフの森のように
〜フォレストグリーンのパーティーテーブル〜
一人分のセッティングとナプキンワーク
ナプキンはトナカイの鹿のイメージだそうです
全体の様子
ミニクラフト（生花のアレンジ）もツリーです
側面もおしゃれでしたよ〜
 皆で料理を作って 着席していただきます
今年も手タレとして登場の 大場先生
 フレッシュベジタブルとチーズドレッシング
トマトバスケット添え
サーモンのグリーンソース包みソテー
チキンのベジロール きのこクリームソース
デザート
上から見ると ここにもツリーが…
 北欧の森をイメージした
大満足のクリスマスのテーブルでした
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大場先生のテーブルコーディネート
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コメント（4）
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大場先生のテーブルコーディネート教室 今月は
柿の実が輝く秋の和モダンスタイル
〜照柿色のおもてなし〜
ナプキンワークと一人分のセッティング
この一見扇子のようなものは…
実は メニュー表になっています
全体の様子
角度を変えて
お料理を作り〜
(今回使用の器は ほとんどが先生の手作りです)
じゃこ入りかぼちゃ・豆腐の肉みそ焼き・ごま風味のえびご飯
お代わりはお出汁を添えて また違った趣
デザートは柿尽くし
※一品目の 大根とサーモンの和え物の写真を撮り忘れていました
きっとおなかが空いていて、すぐに食べてしまったのでしょうね(爆)
色遣いがとても素敵で
この空間にいると いつも別世界に来たような気がします。
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今月は 浜辺のコテージからのぞむ夕陽
〜真夏のイブニングパーティー〜
ナプキンワークと 一人分のセッティング
全体の様子
角度を変えて
皆で料理を作り 着席していただきます
ベジチーズディップ
ナスとサーモンのマリネサラダ
エビと野菜のソテー スパイシーソース
イージートマトライス
デザートも夕陽で
いつもながら 目にも美味しいテーブルです
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テーマは 木陰でくつろぐ初夏のガーデンテラス
〜フォリッジグリーンのランチテーブル〜
全体の様子
木漏れ日が降り注ぐ 避暑地のランチタイムの設定です
ナプキンワークと フラワーアレンジメント
皆で手分けして料理を作り その後着席していただきます。
ナッティグリーンサラダ
ブロッコリーの冷製パスタ
豚ヒレ肉と茄子のフリッター風
デザート
もう 色遣いがたまりません〜
 木漏れ日の中での涼やかなランチを堪能してきました |
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大場先生のテーブルコーディネート教室 ５月のテーマは
爽やかな潮風が流れる和陶器のモダンスタイル
〜夏野菜のランチテーブル〜
全体の様子
ミニクラフト
ナプキンワークと一人分のセッティング
こちらは以前大場先生がテーブルウェアフェスィバルで
賞を取られた時の作品を レッスン用に手直しされたものです
東北地方の海をイメージして作られたコーディネートなので
辛い思いをされた方々に配慮して
しばらくレッスンで取り上げるのをやめておられたのですが
復興を願ってテーマに取り入れたそうです
三陸地方のリアス式海岸と 松島の小島
深い海の色などが表現されています
皆で料理を作って盛り付けをします
なすとシシトウの揚げ浸し
梅トマトサラダ
カツオの味噌焼き
盛り付け
香りそうめんピーナツだれ
デザートは 抹茶水無月
震災からの復興を心よりお祈りいたします
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