―アブラナ科オオアラセイトウ属の越年草。― ＊学名＝「Orychophragmus violaceus」 ＊別名＝ショカツサイ（諸葛菜）、ムラサキハナナ（紫花菜） 根生葉と茎下部の葉は羽状深裂し､基部は心形で､縁に鈍い鋸歯がある。上部の葉は長円形あるいは倒卵形で 柄を持つ。基部は耳状で茎を抱き、縁には不揃いの鋸歯がある。 花は茎先につく総状花序で、薄紫色の花弁に は細い紋様がある。花期の後期では徐々に花弁の色が薄くなり､最終的には白色に近くなる。花弁は4枚が十字 状に付き、長さは各1-2cm程度。雄蕊は6本で花糸は白色、葯は黄色である。道端や空き地でも普通によく育つ。 若い葉は食べられるため、中国北部では野菜として栽培され、種子からはアブラナと同様に油を採取することも。 通称"ハナダイコン"とも呼ばれているが、本来の花大根（Hesperis matronalis／ｱﾌﾞﾗﾅ科ﾊﾅﾀﾞｲｺﾝ属）とは別物。
―アブラナ科アブラナ属の二年草― ＊学名＝「Brassica rapa L. var. nippo-oleifera」 ＊別名＝ナノハナ（菜の花） 実際のところアブラナ属の花はどれも黄色で似通っていることから、すべて 「菜の花」 と呼ばれる傾向がある。 古事記では吉備の菘菜（あおな）、万葉集では佐野の茎立（くくたち）として登場し、花芽についても延喜式に記さ れている。原種たる"Brassica rapa"の変種は数多く、野菜として利用されているものが多い。例えば、ミズナ、カ ブ、ノザワナ、コマツナ、チンゲンサイ、ハクサイなど。 〜以上、ウィキペディア等より〜  |
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2009年02月28日
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