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＠東京・西多摩郡檜原村、都民の森
 ■だんご3兄弟 （だんごさんきょうだい）
1999年1月、NHK教育TVの 『おかあさんといっしょ』 のオリジナルナンバーとして発表されたタンゴ系の童謡。 また、同曲の主人公である三兄弟の串だんごのキャラクター。『だんご』 と 『タンゴ』 をかけている。 串にささった状態で上から順に、長男 「串団子 一郎」、次男 「串団子 次郎」、三男 「串団子 三郎」 * だんご3兄弟の憧れの女性は、桜餅の 「さくら もちよ」 * だんご3兄弟のライバルは、2段アイスの 「バニラ＆モカ」 * だんご3兄弟の友達は、静岡県出身の 「湯のみ3兄弟」  |
■-幸食=三昧-21
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コメント（12）
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＠埼玉・川越市
川越の食と言えば・・・先ず思い浮かぶのが 「サツマイモ」〜〜江戸時代には、 「栗（九里）より（四里）うまい十三里（十三里半とも）」 と謳われた程のサツマイモの名産地であったといいます。 しかし、次第に効率の悪いサツマイモから葉物野菜などへの作物転換が行われるようになりはしたものの、 近年では、幼稚園や小学校の 「藷掘り遠足」 が流行ったため、サツマイモを植える農家は今尚残っている由。 一年ぶりの川越祭りの見物で川越を訪ねた際、こちらのお店のムラサキイモソフトの看板が目に留まりました。 以前から気になっていたソフトです・・・一応、川越名物の一つですから素通りする訳には行きません（笑）。 美容や健康によいといわれるポリフェノールをたっぷり含んだ話題の"むらさきいも"。 そのむらさきいもをふんだんに使用した、右門オリジナル 「むらさきいもソフトクリーム」。 懐かしい味わいと独特の甘い香りが魅力です。云々・・・とあります。 こうしたご当地ソフトは、今や日本全国至るところで、ごく普通に見られるようになっていますね。 ソフトのついでに、｢いも恋｣ なる饅頭を、川越土産に買って帰りました。饅頭には目がないのです。 弊社のさつまいもは化学肥料を使わない有機質の堆肥をたっぷり使い、BM農法で栽培したさつまいもを使用。 自然界の微生物には有機物を分解し浄化する働きがあります。 BMW技術ではこれをモデルに、農業や畜産からでる有機廃棄物をバクテリアの力を借りて資源として再利用。 ｢いも恋｣ は、さつまいもとつぶ餡を、自然薯と地粉の生地でやさしく包み、昔なつかしい風味に仕上げた饅頭で、 埼玉県から ｢彩の国認定優良ブランド品｣ として認定されている一品だそうです。 蒸すか電子レンジで温めてから食す訳ですが、何とした事かそのまま食べてしまいました〜（爆笑）。 そうすれば、もっとふくよかになって、ほくほくと美味しく食べられたんでしょうねぇ・・・（沈）。 また来年の川越祭りの時にリベンジです。今度こそ忘れずにチンしましょう♪ ^^ゞ
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＠長野・木曽町開田地区
新蕎麦の季節ですね〜*〜長野でも屈指の開田そばを食します♪
木曾の御嶽山の帰りに、温泉で汗を流してから新蕎麦でもと思い、
旧開田村内の蕎麦屋さんに寄ることを楽しみにしていました。 ところが、当地では 「新蕎麦まつり」 が、一週間後に催されるということで、 地区内の蕎麦屋さんでは、まだその用意が出来ていないことを知り、 ちょっと残念に思っていたら、何とここではいち早く新蕎麦を食せるとのこと。 一もニもなく、ここで済ませて行くことにしました。それが、コレです。 どうでしょう〜美味しそうでしょう。コシがあって大そう美味でしたよ。 ボリュームもなかなかで満足の行くものでした〜)^o^(♪ 開田高原は蕎麦の著名な産地ですから、その他にもそば粉を使った土産物が色々ありましたよ。
蕎麦掻き（そばがき） ―打った蕎麦を切らずに塊のまま湯がいたもの。家庭料理としてはバリエーションが多い。 蕎麦寿司―酢飯の代わりに蕎麦を用いた寿司。 巣篭り蕎麦（すごもりそば） ―油で揚げたそばに和風のあんをかけたもの。形態としては皿うどんに近い。 蕎麦餅（そばもち） ―蕎麦粉と乾燥させた牛蒡の若葉などを混ぜ、小麦粉をつなぎとして加えた後に練り上げて蒸したもの。 葛餅や蕨餅に近い食感の和菓子。 蕎麦饅頭（そばまんじゅう） ―皮に蕎麦粉を使用した饅頭で、つなぎにすりおろした長芋を用いたものもある。 蕎麦クッキー（そばクッキー） ―小麦粉の代わりに蕎麦粉を用いて作られたクッキー。 蕎麦ボーロ（そばぼうろ） ―蕎麦粉を使った球状、または花状の焼き菓子。京都の菓子屋が発明した。数店が元祖争いを行っている。 蕎麦花林糖（そばかりんとう） ―小麦粉の代わりに蕎麦粉を用いて作られた花林糖。 蕎麦パン（そばぱん） ―蕎麦粉と小麦粉を5:1の割合で混ぜて卵1個と砂糖・塩少々を加えて練り上げて卵焼き風に焼いたもの。 蕎麦ソフトクリーム ―ソフトクリームに蕎麦茶を加えた香ばしさのあるソフトクリームで夏季に信州地域で販売されている。 そば粉入りのクレープ（ガレット）＝フランス・ブルターニュ地方の郷土料理。 ―そば粉、ミルク、鶏卵、ビールを攪拌したものを、熱してバターを入れた平なべで焼く そば焼き―蕎麦でつくるソース焼きそば。
「そば」 は痩せた土壌でも栽培できることから、北は北海道から南は九州・鹿児島まで、山間地や新規開拓地 で盛んに生産されました。有名処は多いですが、下記以外にも、お気に入りの「そば」はありますか〜？ 【北海道】
・江丹別そば（旭川市郊外）／・幌加内そば（幌加内町）／・暑寒そば ・音威子府そば（音威子府村）／・新得そば（新得町）／・鹿追そば（鹿追町） ・浦臼そば（浦臼町）／・ニシンそば（江差町）／・摩周そば（弟子屈町） ・幕別そば（幕別町）／・知床そば（斜里町） 【東北地方】 ・津軽そば（津軽地方）／・わんこそば（盛岡市）／・はらこそば（盛岡市） ・なめこそば（山形県内陸部）／・板そば（山形県内陸部）／・紅花そば（村山地方） ・冷たい肉そば（山形県河北町谷地）／・山形そば（山形市）／・樵そば ・天童そば（天童市）／・裁ちそば（会津地方）／・磐梯そば（猪苗代町） ・山都そば（旧山都町）／・干しそば（白河市）／・桧枝岐そば（桧枝岐村） 【関東地方】 ・けんちんそば（茨城県）／・金砂郷そば（常陸太田市）／・今市そば（日光市） ・出流そば（栃木市）／・仙波そば（佐野市）／・岡屋敷そば（伊勢崎市） ・秩父そば（埼玉県秩父地方）／・甚兵衛そば（千葉県印旛沼周辺） ・あられそば（東京都）〜小柱（青柳の貝柱）を具にした温かい蕎麦。 ・深大寺そば（東京都）／・丹沢そば（秦野市）／・高幡そば（京王沿線） ・狭山そば（西武沿線）／・箱根そば（小田急沿線）／・更科 （蕎麦屋／東京都） ・藪（蕎麦屋／東京都）／・砂場（蕎麦屋／東京都）／・とろろ蕎麦（高尾山） 【中部地方】 ・茶そば（静岡県中部・西部地区）／・御獄そば（山梨県）／・開田そば（木曽町開田高原） ・十日町そば（十日町市）／・へぎそば（十日町市）／・素魚（しらうお）そば（佐渡島） ・行者そば（伊那市）／・戸隠そば（長野市戸隠）／・霧下そば（北信地方） ・凍りそば（北信地方）／・信州そば（長野県）／・善光寺そば（長野市） ・富倉そば（北信地方）／・本山そば（塩尻市）／・利賀そば（南砺市） ・門前そば（輪島市）／・鳥越そば（白山市） ・おろしそば（福井県）〜地域によって今庄そば、南条そば、越前大野そば、などがある。 【近畿地方】 ・日吉そば（大津市）／・今津そば（高島市） ・にしん鰊そば（京都市）〜身欠きニシンの煮込みを使う、温かい蕎麦。 ・犬甘野そば（亀岡市）／・出石そば（旧出石町）／・敦盛そば（神戸市） ・阪急そば（阪急沿線）／・比叡そば（京阪沿線）／・南海そば（南海沿線） 【中国・四国地方】 ・出雲そば（出雲地方）／・割子そば（出雲地方）／・隠岐そば（隠岐地方） ・釜揚げそば（出雲地方）／・蒜山そば（真庭市）／・備中そば（新見市・高梁市） ・瓦そば（下関市）／・祖谷そば・そば米（そば米雑炊／旧西祖谷山村など） 【九州・沖縄地方】 ・三瀬そば（佐賀市）／・阿蘇そば（阿蘇市）／・新富そば（新富町） ・椎葉そば（椎葉村）／・小薄そば（鹿屋市）／・薩摩そば（鹿児島市） |
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＠東京・西多摩郡奥多摩町 豊かな自然に恵まれ、古くからの伝承や芸能が息づいております。 水と緑のふるさと奥多摩町は、四季折々の魅力をたたえ、皆様をあたたかく迎えております。 「山の恵みカレー」 は鹿肉をたっぷり入れ、減菌作用があるわさびの茎も入った、 東京では初めてのカレーに仕上げました。 カレーを食べて奥多摩の行楽疲れを吹き飛ばしてください。〜*〜奥多摩観光協会〜*〜 パッケージを開け、中からレトルトパックを取り出し、5分ほど熱湯で温めます。 いよいよ、封を切って中味を取り出すと・・・ ありました〜〜鹿肉が！ 先ずはルーを口に含むと・・・おっ、ピリ辛です。 山葵（ワサビ）の茎入りということなので、そのせいかとも思いましたが、 さに非ず、味付け自体がそうなっているようです。山葵自体に味は全くありません。 いよいよ、恐る恐る、鹿肉を〜〜 臭みもクセもなく喉を通りました。ほっ♪〜〜柔らかくなってますね。 キャンプや山などで食べる分には、手間要らずで重宝するかなと思います。 奥多摩の行楽の土産に、ちょっと試してみては如何でしょうか。一箱￥400なり。 この商品に関して、こんなコラムがありました。↓ 【栄養成分表示】〜1袋190ｇ当たり〜 エネルギー：135kcal たんぱく質：5.4ｇ 脂質：2.8ｇ 炭水化物：21.7ｇ ナトリウム：847�� |
