Shinchan's Diary

カツオが届きました！

皆様　　猛暑お見舞い申し上げます

今日はしばらくぶりの休みを取り、また久しぶりの記事アップでございます。

毎年の事ですが、カミさんの実家の宮城県気仙沼から新鮮なかつおを送っていただいてます。

写真ではそんなに大きく見えませんが、50cmほどありまるまると太っています。

頭と内臓はあらかじめ取ってあるので、三枚に下すところから頑張ってお刺身を作ります。

スーパーで売っている冊なら８冊分は取れたでしょうか。
全部刺身に下してしまいましたが、2冊位はタタキにすればよかったと後悔。

中落ちもたくさん取れたのでこれをゆずポン、オリーブオイルで適当にカルパッチョ仕立てにしてみました

これもなかなかイケました♪

気仙沼はサンマで有名ですが、実はかつおも凄いんです。

あの震災があったにもかかわらず、かつおの水揚げ高は16年連続日本一なんだそうですね。
もちろん鮮度もおいしさも全国ＮＯ１です！
明日焼いて食べるハラス以外は、家族みんなでペロリと全部平らげました（笑）

送っていただいた実家のお母さんと気仙沼の漁業関係者の心意気に感謝！
一刻も早い復興を願いつつ美味しく頂きました。

御馳走さまでしたm(__)m。

「くくる」の多幸重

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新大阪から東京へトンボ帰りのお供&夕食に、
いつも「くくる」のたこ焼きを買いますが、
今日は奮発して「多幸重」を買いました。

たこ焼きと、たこ飯がセットになっています。
タコを「多幸」と云うとは粋な二段のお重、
豪華で贅沢な事でごさいます。(笑)

黒酢フルコースランチ♪

先回の続きです。

鹿児島視察研修ツアー初日。
鹿児島空港からJAXA内之浦まで3時間の行程途中、

昼食に立ち寄ったのは今日の黒酢ブームの火付け役になったといわれる
桷志田（かくいだ）黒酢醸造所です。日本初の黒酢レストランというのが併設されています。

今回はここで黒酢フルコースランチを頂きました♪

 黒酢の酢豚がメインですが、すべてのお料理に黒酢が使われています。
ご飯、お吸い物も黒酢水が使われており、

デザートのアイスまでもが黒酢蜜のトッピングというこだわりようです。
グラスはワインじゃありませんよ〜、これも黒酢ジュースです。

店員さんが鹿児島弁で一品ずつ分かりやすく説明してくれました。
「あれも黒酢、これも黒酢、で最後のコーヒーですがこれは黒酢は入っていません♪」
と最後にドヤ顔で決めました。

ワタシはこのツアーの幹事だったので、盛り上げようと「うまい！」と拍手しましたが、
わが席のオヤジ達はシーン…　あるいは苦笑…
向こうの席にいる関西のオバチャン老人会はドッカンドッカン受けてたのに、

ノリの悪い関東のオヤジたちです（笑）　可哀想な店員さんとこのワタシ…

お店の名誉のため、お料理は絶妙な黒酢のあんばいでとても美味しかったと付け加えましょう(笑)

本場の黒酢はやさしい味でした。

裏の庭に、ずらりと並んだ黒酢を熟成する瓶が並んでいました
これをこちらのほうでは壺畑と云うらしいですが、この地にはこういった壺畑があちこちにありました。

厳選された玄米、この土地で湧き出た清水を壺に入れ、

壺口のまわりに麹をキレイに塗り蓋をして二年間、
暖かい気候と天日と海風が魔法をかけて、この壺の中を琥珀色の黒酢で満たします。

この日のお天気は最高！どこへ行ってもこの雄大な桜島が見ることができました♪

黒酢レストラン桷志田

http://kurozurestaurant.com

お寿司屋さんで国際交流〜♪

最近、食べログになっている小ブログですが(笑)、
今日は寿司ネタでお付き合いのほどを。

会社帰りに時々ひとりで立ち寄る、
うおがし日本一渋谷センター街店。

立ち食い寿司ですが、この値段でこのネタの良さ！
と思うほどにこのあたりではダントツに旨い寿司屋です。

ここはサラリーマン、OLさん、若者が多いですが、
場所柄、外国の観光客の方も大勢見えます。

昨日もワタシのとなりに、欧米の方らしい若いカップルが席を取りました。

持っていた寿司図鑑のようなガイドブックを片手で持ち、

ガラスケースのネタを首をかしげながら眺めていました。

またいつもの好奇心でちょっとガイドブックを斜め後ろから覗いて見たら、

チョー適当な図鑑で笑ってしまいました。

egg と書いてあるけど、目玉焼きが軍艦の上に載っていたり、

tunaは巨大なシャリの上にお頭付きのマグロ半身が載ってたり、
よくもまあこんなメチャメチャなガイドブックがあったものですが(爆)

ちょっかいを出してオチョくってやろうと思ってたら、
若い板さんが親方と場所を替わり、その外人さんの前に立ち、

This is English menu 、Please!

とサッと差し出す正しい(笑)メニュー！

二人の顔がパァと明るくなり、次々オーダーします。

そして、その板さんの対応ぶりのカッコイイこと！

sermon! (鮭)

Yes!→

Ah〜、shrimp ！(エビ)

Boil or raw？

oh 〜、boiled！

Yes!→

さすが、大都会渋谷の立ち食い寿司屋は違うな〜！と、
ちょいとばかりホレボレして見とれておりました！

実はワタシとしては、こんな会話を期待してたんですが…

イクラ〜？

へい、イクラ一丁！

No ,No〜 How much！？

へい、ハマチ一丁！


これ、小さい時に、なにわさんに教えてもらたんです〜(爆)

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ゴーゴーカレー 高田馬場店

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最近困ったこと

1. 視力がガックリ落ちた。
乱視と老眼がひどくなり二つの眼鏡を取っ替え引っ替えしないとダメになってきた。

2. 長時間通勤に飽きてきた。

真っ直ぐに帰ればよいのについ寄り道をしてしまう。

3.食欲がいっこうに落ちない！


そんな三拍子揃った今日の帰宅路。

スマホサーフィンに没頭して
乗換駅の池袋だと思って間違えて降りた高田馬場駅で、

当地ゆかりの手塚治虫さんの漫画壁画を発見するが暗くてよく見えない…
とりあえずスマホカメラでパチリ。

そのとなりに金沢発祥のゴーゴーカレーを発見。

看板のゴリラキャラは、地元が生んだスーパースター、松井秀喜がモチーフとか。
盛りのサイズは、
ヘルシー＜エコノミー＜ビジネス＜ファーストとなっています。
ちょっと遠慮してヘルシーコースのカツカレー600円を頼みましたが、これで充分。

ステンレスの皿
千切りキャベツ添え
煮込んだ黒っぽい濃厚なルー
カツはそのルーの上に載っていて
トンカツソースがはじめから掛けられている
などが金沢カレーの特長なのだそうです。

濃厚なルーとアツアツ揚げたてのトンカツが旨かったですよ。
ということで、今日のアバターはこいつで決まりました(笑)