夏の新メニュー登場!!(1)

今日から紅燈籠の夏メニューをご紹介します!

まず初回の今日は、みなさんもよくご存知のコレ。

坦々麺(熱くてスープに入っているバージョン)です。

べつに夏の新メニューにしなくてもよかったのですが、スープのある麺のリクエストが多かったのと、これまでのダールー麺(とろみスープの麺)が夏場は休止するので、このタイミングでのデビューとなりました。

坦々麺は、名前は同じでもお店によって、いろいろ違いますよね。
「これって肉そぼろのせたラーメンじゃん!」と怒りたくなるものもあるよね。
日本だけじゃなく、中国でも、各地で本場の四川省とは違う味つけになってるんじゃないかな。

私は四川に行ったことないので本場がどういう味か知りません。
ダンナがいうには「本場のような味つけをしたら、ほとんどの日本人は食べられない」ってことで、紅燈籠の坦々麺は、麺食にはうるさい山西省で食べられてる坦々麺を意識した味付けです。

坦々麺だ〜！！
坦々麺好きの私としては、どうしても頂きたい一杯なのに。。。
画像で我慢するか。

[ともみ]

よかったら★★見てください★★

[こう]

必見★★よかったら★★お父さん、ママ

[はるか]

いつも面白楽しく拝見させて頂いております。
今回初コメです。
これからのご活躍も楽しみに、もちろん拝読させていただきますよっ！頑張ってくださいね。

[荒川 文治]

僕も四川には行ったことが無いけど、テレビやネットでは見たことがあります。花猫さんが撮ってきた画像がここにあります。
http://blogs.yahoo.co.jp/jimmy_arakawa/27650214.html
この記事にもあるようにスープに入った担担面も中国にありますよね。山西省のスタイルもこれなら、ぜひそのままで出してみてください。

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これは・・美味しかったです・・・早く食べたい・・・近くでよかった・・つくづく思います。sam

[ちゅ〜やん]

中国ド田舎のウチの近所でも、店によって味が全然違うんですよね〜、坦々麺。
本場四川の坦々麺は･････ 炎炎炎＞(~Q~;;) ﾋｨｨｲ!!ｶﾗｨｨｲｲ!!

ほぇー、やっぱり世の中は広いというか。汁ベースの担々麺もあるんだ。まぁ、お料理で正統っていうのも難しいと思います。何が正統かなんて、決めようも無いし。

稚拙ですが、自分で作った物をTBさせてください。

紅燈籠なら、汁有り・汁無しも楽しめるだろうなぁ。ぴゃーっと遊びに行こうか。うーん、うーん、うーん、(@_@;) ぽち！

ashmamaさん。
たくさんの坦々麺を食べ歩いているashmamaさんのお口に合うのかどうか。都会の洗練された坦々麺に比べたら、ウチのは素朴な味わいだと思います。画面から「ちょっと味見して〜」ってできたらいいのにね。

荒川さん。
荒川さんも坦々麺好きですか？
このメニューで、ウチでも黄色い中華麺を導入しましたが、炸醤麺はぜったい白い面を貫きますので、ご安心を。

ちゅーやんさん。
本場の辛さを体験してるんですね〜。そのリアクションの瞬間をこの目で見てみたい！

おまつさん。
ポチ＆TBありがとうございました。
おまつさんの手作りもほんと美味しそう！私も食べたーい！

samさん。
夏メニュー、ひと足先にご試食いただき、気に入ってもらえてよかったです。
今週から夏メニューを始めてますので、いつでもオーダーしてくださいね！

[ぴろ中村]

私は中国の事情はよくわかりませんが、アメリカの中国料理店では、香港系の人がやっているところは汁ありで、大陸系の人がやっているところは汁なしが多かったです。同じ名前でも、場所によって味や具材が違うのは、中国では当たり前なんでしょうね。

担担麺美味しそうじゃねぇ〜、本場のような味付けは辛さじゃなくって味のバランスを真似るのが大事じゃねぇ〜ん♪
食べたいなぁ〜。