お酒のおつまみに！ 子供のおやつに!?

今月は、子供の遠足とか新年度の役員会とか、小学校と保育所の運動会2連発とか、いろんな子供の行事が忙しくて、ぜんぜん更新するヒマがありません。ごめんなさい。

 

 

今日は、ちょっとの合間を縫って、久々に更新します。

 

いろいろ書く時間はないので、とりあえず、近々お店に出そうと思っている商品を撮影した画像を。

こちらです。

 

日本でも「もみじ」って呼んで一部の地方では食べるようですが、中国ではたぶん全国どこでも食べるメジャーな食材。

見たまんまニワトリの足の部分です。

 

これをちょっとピリ辛に味付けしてあります。

これは、中国食材店から味付け済みの商品を仕入れていますので、私たちはオーダーがあればすぐ提供できることもあり、お酒を飲まれるお客様などのおつまみにいいかなと思っています。

 

私たちの地域では、ほとんどこのニワトリの足を食べる習慣がないので、

ちょっと見た目のインパクトも狙っているんですけどね。

 

初めて口にするかたはかなり抵抗があるでしょうが、

このリアルな形の足にガブリとかじりつき、弾力のある皮をはがしながら、

中の小さい小骨を口から出していくうちに、このおいしさのとりこになってしまうんですよね〜。

 

私も、初めて中国で食べたときは、コワゴワ食べました。

今では私の大好物のひとつだし、うちの子供たちは怖いという先入観を持つ前から食べていたので、

もちろん嬉々として食べます。

これが食習慣の違いなんですよね。

 

うちのお店ではまだ店頭に案内を出していませんが、

このブログを見て食べたい方がいたら、気軽に声をかけてください。

 

グロテスクだけど、美味しいんですってばぁ！

う〜ん。。。。。実は、まだ、食したことが無いんです。
飲茶とかでも出るんですが、さりげな〜く、人の前にさしだしたりして（笑）

かぶりつくまで、今しばらくお時間を頂戴したい（爆）

[ぴろ中村]

これ大好きです。中国も地域によって味付けがいろいろですよね。飲茶の蒸したのより、こんな感じのが好きだな。お肌によさそう。みなさん、ラーメンスープのお出汁とかで、知らない間に口にしているはずなんでしょうけどね。

お吸い物みたいにして食べるのもうまいっす。

ポン酢で食べてもおいしい。

子供のころ食ってました。

ashmamaさん。
早いとこ、その一線を越えて、かぶりついちゃってくださいね。

ぴろさん。
これ、ラーメンスープのだしにもなっているんですか。
確かに味わい深い部位ですからね。うちの店で、どのくらいのお客様がオーダーするものか、私も興味津々です。

hamavetさん。
こっちでも食べる人いたんだね。
子供の頃は食べてて、大人になってからは食べてないってこと？
ぜひ、またウチで食べてみてね。味付けは中国バージョンだから。
Ｋくんにもぜひ！

[ぴろ中村]

すみません、九州とはラーメンスープの作り方が違うでしょうね。関東や関西系の鶏ガラベースといわれるラーメンで、口の周りにまとわりつくような微妙なとろみ（おそらくコラーゲン）のついたスープでは、モミジちゃんを使っているのも多いと思います。鳥（飛べない鶏も）の骨は含気骨という構造のため、豚骨みたいに髄の成分がたくさん出ないので、鶏ガラでコクを足すのにモミジを入れるのではないかと思います。料理を専門としている人に僭越ですが・・・。

ぴろさん。
私たちが作ってるのは、ほんとに家庭料理のレベルなので、料理の専門家のような知識がないので、私もお恥ずかしいです。
ラーメンのことも、あまり興味を持ったことがなくて、知らなくてすみません。
でも、日本人もモミジをダシなどでよく食べているんですね。