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[ アクアマリン ]
2012/6/6(水) 午後 8:39
[ アクアマリン ]
2012/6/1(金) 午後 5:03
茶道茗菓
日記
茶道茗菓
日記
こんばんは、当方へのご訪問ありがとうございました。
くるみ餅となっていたので、木の実の胡桃餅かと思いましたが色は緑っぽいですし、枝豆の味と書いてありましたので、これは私の方でいう ずんだ餅に近いのではないかと思いました。ちなみにこちら宮城県ですが・・。 私の方の餡はこれほど滑らかではなくて、もっとキメが荒い感じですが、きっと同じような味だと思います。 ずんだ餅は 枝豆の豆だけを擂り潰して(昔はすり鉢ですりました)、 砂糖で甘く味付けします。この枝豆餡を餅の周りに付けて一見ぼたもち(おはぎ)のようにして出来上がりです。お店などでは もっと柔らかくしてトロトロにしているところもありますね^^。 なんだかルーツを見たような気がしました。 HPで見たところやっぱりみどり色でしたね^^。 このあたりの郷土料理かと思っていましたが、遠く離れた大阪と何らかの縁があったと思うと面白いと思いんした。




