手で触ると香気が漂うローズマリー

　


大きく育つたローズマリー、葉が細いのとそれよりも多少太い葉の２種類が植えてあります、どのように料理に使うのかもわからず、ただ植えてあるだけです。
葉を手で触ると香気漂います、一年中小さな紫色の花が咲いています。

手入れは全く不要で切りたいときに切る、切り落とした枝先を土に挿しておけば根が張り増やすこともできます。

我が家にもロースマリーの鉢植えがあります。
とっても重宝です。魚や肉料理の時に使うと臭み取りになります。
摘み取ってお風呂に入れ入浴剤にしてもいいし、
干しておいてローズマリーティーに利用するのもいいし、
料理用オイルの容器に枝ごと入れておくと香りのよいオイルになりますよ。
私はホワイトリカーに漬け込んで精製水とグリセリンを加えて化粧水を作って愛用してます。

ローズマリーは害虫よけにもなるみたいだし。

[常磐百景]

僕はイタリアン料理結構作りますが、ローズマリーとオリーブオイルは最高のコンビですねえ。焼き物にもいいですし。

↑のお二人が仰るとおりですね。
お料理に利用しない手はないでしょう〜♪

ハーブって香りが良いからつい眺めてばかりで、私も料理にあまり利用してないなぁ…
料理下手だし。。。

ばびんこさん。
多くの使い道があるのですね、何にも知らず植えてあるだけです。
お風呂で一度挑戦してみますね、ありがとうございます。

しゅうさん。
年を重ねると油に気を使います、炒め物から卵焼きまで今はオリーブオイル一辺倒なんです、ロースマリーと相性がよいオリーブオイル始めて聞きましたので何かの折に使ってみましょう。

おふみさん。
ミントも植えてあるのですが此方も同じく植えただけ、時々葉っぱを揉んで匂いを嗅ぐだけです。
パセリもクレソンも意味なく植えてあります。

[スポッツ]

こんばんは。ハーブを植えておられるのですね。手入れも簡単で料理にも使え匂いも良いしで、庭の隙間を埋めるのにも良しといざというときには頼れるやつ？
「いわきあいあい」見ました。ご紹介ありがとうございます。
本人のブログ掲載が一番遅くなりそうです・・(; ´∀｀a)
スポッツ

スポッツさん。
料理に使うことだけは聞いて知っておりましたが、新香と味噌汁だけあればご飯が食べられオカズいらずの高齢者で洒落た料理はトンとご無沙汰してます。
『いわきあいあい』にも偶には投稿しないとと深く考えずに送ったのです。

[lonely2traveler]

私もいろんなハーブを植えていますが、一番使うのがローズマリー、ラム肉やお魚の臭みを取るのによく使いますよ。小さいお花も綺麗ですし、ローズマリーだけは鉢植えにして２鉢、冬のうちは凍らないように室内で育てています。使えば使うほどどんどん枝葉が出てくるので重宝です。かずおさんイタリアンは体にも良いんですよ。お魚料理もおいしいですよ、昨日は鱈とアサリを使ってＴＶでやっていた料理を作ってみましたよ。結構日本人の口に合いますよ。

ロンリーさん。
多くの皆様がローズマリーをお使いになっているのですね、魚は結構焼いたり煮たりして食べますが、次回には挑戦してみますね。
ローズマリーは生育もよく、強くて土地も選ばず、挿し木も簡単ですね、細い葉と太目の葉がありますが、細葉が香気強く感じます。