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「行光」特別純米酒
愛媛県西条市の蔵本屋本店さんのお酒
原料米：松山三井
精米歩合：５０％
田坂幾市朗社長兼杜氏が、たった一人で醸す一魂のお酒
仕込み水は西条市名水５０選の一つ芝井加持水
全国に小さな酒蔵は数々ありますが、今まで飲んだことがあるお酒の蔵の中で一番小さい蔵が
蔵本屋本店さん
香りは控えめ
甘味、旨味、辛味がからみあう
心地よい余韻
旨味しっかり、料理をひきたてるような食べながら飲んで旨い酒 にしんの燻製をあぶったもの これがまた旨い、お酒がススム
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日本酒・四国
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「御殿桜」純米酒
徳島県徳島市の斎藤酒造場さんのお酒
アンテナショップで購入
精米歩合：６０％
徳島市のキャラクター トクシィ
旨味しっかり、程よい苦味、適度な辛さの奥から甘味も顔を出す
燗が旨い
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「行光」純米大吟醸 蔵本屋市兵衛
愛媛県西条市の蔵本屋本店さんのお酒
小さな酒屋さんで買いました
昨年は買い損なったので今年は予約して買いました
原料米：山田錦、松山三井
精米歩合：４０％
日本酒度：＋３
田坂幾市朗社長兼杜氏が、たった一人で醸す一魂のお酒
仕込み水は西条市名水５０選の一つ芝井加持水、蔵本屋に隣接し醸造用にも使っている湧き水です。弘法大師ゆかりの泉でお遍路さんも訪れるという軟水を使用です。 恐らく商業ベースの蔵として全国一小さい規模ではないかと思います イチゴのような程よい吟醸香
まろやかな甘味と含み香、後から適度な辛さと苦味
さすがの旨さ
チリ銀のガーリック醤油焼き、チリ産トラウトのスモークサーモン、さんま刺し
これは別の日
愛媛県産ブリで旨い
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「京ひな」純米吟醸
愛媛県内子町の酒六酒造さんの酒
精米歩合：５５％
辛さの奥から甘味と旨味
ノルウェーサバのみりんぬり焼き、ひやむぎレンコンはさみ天のせ
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「行光」特別純米酒
愛媛県西条市の蔵本屋本店さんのお酒
原料米：松山三井
精米歩合：５０％
愛媛の日本酒ファンが一番入手困難な愛媛酒らしいですが、愛媛県外唯一の販売店が福島県にあるため
私は一番飲む機会の多い愛媛酒です
大吟醸並みの５０％精米ですが吟醸香プンプンではない
旨味しっかり、料理をひきたてるような食べながら飲んで旨い酒
さばみりん干し焼きを食べながらダラダラ飲むよ
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