どこでもドア

自家製ベーコンでＡＢＣバーガー！

　〜(*´Д｀)今回の反省点(´Д｀*)〜
　部屋の窓は全開にして換気扇を回してスモークしたけれど、スモークは
　家の中でするもんじゃないわ(×０×)寒いし！
　薫製はシーズンに入ったらキャンプ場に持って行って作るべし！
　ああ、スモークが作れるような車庫がほしい〜〜＿|￣|●)))))
　バンズは強力粉２４０ｇ、薄力粉３０ｇ、全粒粉とライ麦をそれぞれ
　１５ｇで配合。
　今回のハンバーガーは図書館で借りた本を参考に作成。
　ローストチキンで代用するんだったら、強力粉３００ｇのハード系の
　バンズの方が合うかも。

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ＢＬＴ(ベーコンレタストマト)バーガー！

〜反省点〜

図書館で借りてきた本を見ながらタルタルソースを作ったけど水っぽ過ぎたので改善の余地あり☆

バンズの調合は、強力粉２４０ｇに対してライ麦＋全粒粉で５０ｇになるように調整せよ(６０ｇにしたら柔らか過ぎた)

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Ｘｍａｓディナーバーガー！

　　　←ついにイブ♡　♪恋人たちのクリスマス　by Mariah Carey

　　

ローストビーフ☆バーガ〜

メリ〜〜Ｘｍａｓ!!!!!!

クリスマスと言えばご馳走〜！ってわけで

ローストビーフをドドーン！！と、乗せて

Ｘｍａｓディナーのようなハンバーガーに

仕立ててみました〜！〃０(≧▽≦)０〃

今回はラッキーです♪前々から使ってみたかった

チェダーチーズを使用!!

ローストビーフに、チェダーチーズにマッシュポテト･･･

クリスマスの定番のご馳走がズラッと並んだ

理想的なＸｍａｓディナー

バーガーになりました!!!

粒マスタードたっぷり付けて召し上がれ〜〜〜〜♡♡♡

　今回の反省点
　バンズは共に、全粒粉とライ麦と強力粉のＭＩＸ(あきちゃん３９♡）今回も超フワッフワに焼けた(*^０^*)！
　サラダバーガーのバンズは、ヒールにマヨネーズを塗ってある。
　ローストビーフは、付属のたれをたっぷり付けて食べること。時間を置くとタレの味が薄まるので注意。
　サラダバーガーは最後にマヨネーズをかけて食べるか、好みのドレッシングをかけて食べること。
　マッシュポテトはクリーム状になるぐらいゆるく作ってＯＫ！
　クリスマスの何日も前にＵＰすれば良かったのにぃ〜〜〜ギリギリのＵＰ(笑)遅いっちゅうの！

　←ふわふわマッシュポテトのレシピはこちら♪

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絶品！幻のチーズバーガ〜

　　

ボジョレ〜・解禁〜!!!!!

皆さんは、もう試しましたか！？私は〜〜〜〜、

一回飲んだけど、もっかい飲んじゃった(*゜∀゜*)!

･･･ってわけで、『ワインに合うかな？』と、思って、

こんなん作ってみました〜(≧▽≦)ワハハハ

幻のチーズバーガ〜！

ってか、２０日に解禁なので微妙に出遅れてるし☆

ワインと言ったら、チーズ！･･･ってことで、

チーズに重点を置いたバーガーにしましたよん！

チーズは、お馴染みのパルメザンと、なんと！

カチョカヴァロを使用!

『カチュカヴァロ』と言ったら、知る人ぞ知る、

★幻のチーズ★

帰省した時に千歳空港で買ってきました(笑)

ミルクの香りが豊かで、ほんのり甘みがあり、

クセがなくて食べやすく、フライパンで焼くだけ

で絶品なので、ハンバーグに最適〜〜〜！！

しかもワインは、軽めの赤が合うと言うので、

ボジョレ〜にピッタリ!!!

こんなに美味しいバーガーは始めてかもってほど

絶品でした(人´Д｀*)♡

ワインを楽しむために作ったので、お馴染みの

ＢＩＧバーガーは、今回はやめました〜☆

※期待していた人、ごめんなさい☆(;^ω^人)

かなりのボリュームには、なったんだけどね(笑)

　ジュースィ〜なパティの上にマッシュルームをトッピングして、

　その上から分厚く切った幻のチーズ『カチョカヴァロ』を!!!!!!!

　フタをしてトロ〜ン･･･と、溶かしました(*゜∀゜*)！

　今回のパティは、豚肉×牛肉の合い挽き肉を使用。

　玉ねぎのバター炒め、ナツメグ、塩、荒挽き黒こしょうとパセリで

　味を整え、白ワインでフランペしてあります。

　マッシュルームは水煮のものを使いました。美味しいんだよね♡

　バンズは、以前あきぞぉ〜さんにもらった、ライ麦＆全粒粉を

　強力粉に混ぜて焼きました。ライ麦ってすごい！！

　私でも、ものすごい柔らかいバンズが出来て大感激(人゜∀゜*)♡

　ニンニクの香りがたまらないトマトソースの上にはパルメザンを

　これでもか〜！･･･ってほど、ふりかけました(*￣∀￣)ｲﾋｯ♪

　『カチョカヴァロ』は、そのまま食べても美味しいとのこと

　なので、サラダにも入れてみました♪美味しかった〜！！

今回のワインは、『ジョルジュ　デュブッフ　ボジョレー　ヌーボー2008』のハーフボトル。

ボジョレーの帝王、ジョルジュ　デュブッフ氏が醸したヌーヴォーらしい。(舌を噛みそうな名前^^;）　

フレッシュで飲みやすく美味しいワインでした！それにハーフサイズっていうのがいいねぇ〜

　今回の反省点！
　トマトソースがすっごい上手に出来た！！！トマト缶４００ｇ、ニンニク１カケ、玉ねぎ３／４･･･っと！
　せっかく作ったのに『ボジョレー・ヌーボーの解禁日』に間に合わなかったのが、アイタタ〜☆<(￣□￣;）>☆
　イタリアンなバーガーなので、トリコロールカラーにしたのは良かったかも(え？見えない？)
　タイトル･･･『絶品！幻のチーズバーガー』の、『幻の』を取ったらパクリや〜ん(￣∀￣;）ｲﾋｯ!

　　

　

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今ごろだけど･･･ハロウインバーガー！

ちょっくら北海道に帰省してました☆

いやはや〜本当は帰省する前に更新する

予定だったけど全然間に合わず(￣□￣;）

今ごろだけど(゜∀゜)

ハロウインバーガ〜

･･･って、言ってもハロウインが過ぎた今と

なっては、ただのかぼちゃコロッケで作った

ハンバーガーなんだけどさ(笑)

←断面図はこちら〜♪

今回はハンバーグを作らなかったので、その分

コロッケを大きめに仕上げてみました〜！

え？大きいのはいつものことだって？(゜∀゜)ｲﾋ!

かぼちゃのコロッケは、ハンバーガーに

使うには、若干甘すぎるのでベーコンや、

塩コショウ＆バターでソテーしたしめじ、

トロ〜リチーズを･･･

っかー！これで旨みは充分ざんす！

まったり甘いかぼちゃに、旨みベーコン♡

しめじの食感から、チーズのとけ具合まで

狙いどおりでした!!!

　　今回のバンズは、 以前あきぞぉ〜さんからいただいたバンズを

　　冷凍保存しておいたもの(全粒粉＆ライ麦)を、軽くトーストして利用。

　　ちょっと冷凍期間が長かったけど、フカフカさは、健在でした♪♪

　　コロッケには、旨みアップのために、炒めた玉ねぎと豚挽き肉と、

　?b>食感を良くする為にかぼちゃの皮も入れてあります(*'▽~)⌒☆

　　ベーコンや、塩コショウしたしめじのバターソテーが入っているので
　
　　ソースやケチャップをかけなくても、このままで充分美味しかったよ!

ハンバーガーの後ろに、チラホラと写ってるのは、新発売のアサヒ『ジンジャードラフト』。

ジンジャーだけど、レゲエパンチとは違う、ビアーな味わい♡ハンバーガーに合ってて美味しいよ♪

　今回の反省点！
　『ハロウインバーガー』なのに、ハロウイン前に更新できなかったのが、アイタタタ〜Σ(＿ ＿;）
　かぼちゃの甘さを想定してベーコン、しめじのソテーをチョイスしたのは我ながら大正解。
　バンズがとにかく美味しくて、おかげ様で今回も美味しくいただきましたよん♪あきちゃんありがとう！

　

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