■マロングラッセのガトーショコラ　～チョコレート革命祭 ( レシピ ) - qooaki's happy recipe

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昨日の節分..　私は大豆を撒く家で育ってきましたが、
地方によっては　落花生を撒くところも多いことを　今年初めて知りました。
落花生の方が　なんだか外国チックな感じでいいわーー。
撒いた後　殻を割って食べられるし。ワインのおつまみにもなるなぁ。
来年は　私はピスタチオを　撒くわよーーー!!　ぐふふ。

いつも通勤の時に　成城石井の前を通っているのですが、
昨日まで　キュートな顔の鬼のお面が飾ってあったのに　今朝からは　すっかりハートだらけの飾り付けに。。

世の中は　いよいよバレンタインモードに　火がつき始めましたねー。
今年のバレンタインは土曜日なので　ゆっくりガトーショコラを焼いたりするのもいいかもしれません。

このガトーショコラは　写真では見えませんが　中に　マロングラッセが入っているの！
切ったときに　ちょっぴり嬉しくなる　ガトーショコラ　いかがでしょう。

*****マロングラッセのガトーショコラ***********************************************************

材料　(直径20cmの丸型)

ビターチョコレート　１００ｇ
ココア　　　　　　　　４２ｇ
コーンスターチ　　　　１５ｇ
生クリーム　　　　　　５５ｇ
バター　　　　　　　５５ｇ
卵黄　　　　　　　　２個分
卵白　　　　　　　　２個分
グラニュー糖　　　　９０ｇ
小麦粉　　　　　　　６ｇ
粉砂糖　　　　　　　大さじ１

qooaki's happy recipe

１．ココアと小麦粉コーンスターチ　は一緒にふるっておく。
　　バターは室温にしておく。
　　生クリームは沸騰直前まであたためる。
　　
２．チョコレートを湯せんで溶かし　バター　生クリーム　卵黄を加える。

３．卵白とグラニュー糖を合わせて　ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲをつくる。

４．２）に３）のメレンゲ、１）のココア、粉類を加え　しっとり艶が出るように混ぜる。

５．型にマロングラッセを均等に散らし　４)を流す。

７．１９０℃のオーブンで１０分、その後１７０℃にして２０分焼く。

今日は　ブログ友　royalblueさんの　チョコレート革命祭なので　私もこの記事でupさせていただいています。
http://blogs.yahoo.co.jp/royalblue_madam/29056743.html
royalbuleさんの　作るお弁当は　とっても可愛くて　私は大ファンです。