qooaki's happy recipe

■ミニトマトの田楽

Fri, 26 Apr 2013 07:11:52 +0900

　ミニトマトの田楽

時間があったので　細かい作業をしてみました。

ミニトマトの田楽でございます。

奥に見えるのは　ナスの田楽。
ナスの田楽を作る時に　ミニトマトを一緒に　さーっと焼いてみました。

後は　田楽用のお味噌を塗って　白ごまを乗せてみたの～。

ちょっと　可愛くできて　大満足。

これ　先に作って　テーブルに並べておけるので　
ＧＷの　おもてなしにもよいかも～と　思いますっ。

いよいよ明日から　ＧＷですねー。

今日も　楽しいことが　ありますように～。

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■アーティチョーク×ドライトマト×タコの前菜

Mon, 22 Apr 2013 07:12:31 +0900

アーティチョーク×ドライトマト×タコ　の前菜

アーティチョークの瓶詰めを　手に入れました。

１０年以上前　イタリアで初めて食べた　アーティチョークが　とーーっても美味しかったので
たまに　見かけると　無性に　手に入れたくなります。

アーティチョークって　イタリア風の　たけのこみたい。

　　　　　　　　　　　　　　　 (注）たけのこではありません。

こちらの瓶詰めは　マリネなので
イタリアワインに合いそうな　前菜　を作ってみました。

アーティチョーク×ドライトマト×タコ　の前菜。

レモン汁　塩　胡椒で　味付けし
ピンチョス風に　してみた～。

ピンチョスっていったら　スペイン。

いったい　どこの国を目指したお料理なのかわからなくなってきた・・

でも　旅する気分での　お料理は　楽しいものです。

もうすぐ　ＧＷですね。

旅に出かける方も　多いのだろうな～。

今週も　頑張ろう～～

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■おぼろ豆腐の梅あん

Wed, 10 Apr 2013 07:13:20 +0900

おぼろ豆腐の梅あん

ちょっとお疲れ気味の日。

お豆腐の梅餡を　作りました。

これとっても　簡単で　お腹に優しく　しかもヘルシー。

おすすめです。

■おぼろ豆腐の梅あん

材料
・おぼろ豆腐　　　　１丁
・梅干　　　　　　　２個
・だし汁　　　　　　２C
・醤油　　　　　　　大さじ１
・酒　　　　　　　　大さじ１
・みりん　　　　　　大さじ１
・水溶き片栗粉　　　大さじ２

***　qooaki's　happy recipe ***

１．梅干はたたいておく
２．だし汁　醤油　さけ　みりんを合わせて温める。
３．水溶き片栗粉でとろみをつける。梅を加える。
４．おぼろ豆腐をスプーンですくい　器に入れて　電子レンジでチン。
５．お豆腐に梅餡をかける。

これを食べたから　次の日　復活したのかな～。

もう一枚　写真を。

今日も　元気でいられますように～。

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■わさび菜とアスパラガスのサラダ

Mon, 08 Apr 2013 14:21:21 +0900

　わさび菜とアスパラガスのサラダ

アスパラガス　が美味しい季節ですねー。

本日のメニューは　わさび菜とアスパラガスのサラダにしました。
マスタードドレッシングで　ヘルシーに。

なぜ今日は　ヘルシーに　かというと、
今日は　年に一度の　健康診断に行ってきました。

ドキドキの　メタボのお腹周りの測定は　
ヘルシアのCM　のように　

息を吸い込んでスルーしました。　(*^-^)ｖ

無事終わって　午後は一人のんびりのフリータイム!

この後は　何をしようかなー。

一人の平日の午後というものは　

なんて　贅沢な時間なんだろう～

皆さんも　楽しい午後を～

まずは　お茶しようかなー。　

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■ホタテのソテー　粒マスタードソース

Fri, 05 Apr 2013 07:14:48 +0900

ホタテのソテー　粒マスタードソース

プリップリの生ホタテを手に入れました。

ソテーして　粒マスタードのソースで。

やっぱり　魚介類大好き。
泡に合いますし。

このホタテ君は　ソテーしてもプリップリでした～。

最近　ホタテを　たくさん食べています。
ホタテのお刺身とか　お寿司は　ホタテ。

美味しいホタテは　甘い!　と思う。

次は　ホタテのカルパッチョを　作ろう～　と　目ろんでいます～。❤*o(＾□＾)o*❤

今日も嬉しいことがありますように～。

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■焼肉Don Box

Wed, 03 Apr 2013 07:04:08 +0900

焼肉Don Box

花散らしの雨ですね。。

２０１３年の桜並木をのんびりと　お花見をして　思ったこと。

来年は　出店をやりたい!

やはり　私の場合　花より団子系。
出店が気になるわけです。

ここは　普通の家のガレージではないかと思われる場所で　
いろいろな食べ物が売っていることが
気になる気になる。

桜並木沿いに　手作りパンとか　オムライスとか　ローストチキンに　ケバブとか・・
ピザとか　デザート屋さんもありました～。　

来年は　お花見のお弁当屋さん　やりたいな～。

何屋さんにするかは　１年間じっくり考えるとして・・

たとえば　こんな焼肉DON BOXも　いいかも～。

本日のメニューは　コチジャンをプラスで　ちょっとピリ辛の　焼肉DON です。
ディナーにもランチにも　おすすめで～す。

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■豚肉と菜の花の味噌風味

Mon, 01 Apr 2013 07:09:17 +0900

豚肉と菜の花の味噌風味

今日は　春のメニュー。
豚肉と菜の花の味噌風味

最近　菜の花を　結構取り入れています。

大人の苦味が　好き。
そして　和な感じがいいのよねー。

ほっとします。

お肉料理も　大人っぽく和風にしてみました。

塩　胡椒しておいた　豚ヒレをソテーし、　茹でておいた菜の花を加え
お味噌　みりん　酒を合わせたソースを最後に加えて　ちゃちゃーーっと混ぜる。
お味噌　みりん　酒は　大さじ１：１：１　です。

４月ですね。春本番。

今日から　新たな気分で。頑張ろう～。

私の家の近くの桜は　もうすっかり葉桜です。
４月１日にもう葉桜って　やっぱり早すぎ。。。

でも　桜吹雪は　とってもきれいですね。

今年楽しんだ桜を。

２０１３年　３月　qooaki が見た桜。

とっても　きれいでした～。

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■台湾風　牡蠣のオムレツ

Sat, 23 Mar 2013 23:21:41 +0900

台湾風　牡蠣のオムレツ

さっき　世界ふしぎ発見! で　台湾風牡蠣のオムレツをやっていたの見ましたか～?

これこれ

　とっても　美味しいのです!

自宅でも　簡単に作れますよ～。

私もブログ友の方から　教えてもらいこの味に感動。

更にqooaki風になったレシピです。

引越しをしてからというもの

　今　行っているスーパーでは　全く牡蠣を見なくなってしまった・・

やはり　シーズンオフというものですかねー。

　　残念・・

・・・ですので　これは　前に作ったオムレツですけど
載せちゃいま～す。

牡蠣がまだ手に入ったら　試してみてね～。

　みなさん　よい週末を～

■台湾風　牡蠣のオムレツ　

・牡蠣　　　　１０個
・卵　　　　　２個
・にんにく　　１/２かけ
・しょうが　　１/２かけ
・白菜　　　　１枚
・水溶き片栗粉　大さじ５
・油　　　　　小さじ１

・ケチャップ　　大さじ２
・スイートチリソース　大さじ３
・豆板醤　　　　大さじ１
・水　　　　　　大さじ１

*** qooaki's happy recipe ***
１．みじん切りにしたにんにくしょうが　を油で炒め　牡蠣を加え　両面焦げ目をつける。
２．水溶き片栗粉を加え　パリパリ餃子みたいにする。
３．白菜を加え　卵を加える。
４．蓋をして　蒸し焼きに。
５．スイートチリ　ケチャップ　豆板醤　水　を温めた　ソースをかける。

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■豆腐ハンバーグ　和風おろしソース

Thu, 21 Mar 2013 07:07:23 +0900

久しぶりにつばめグリルに行きました。

前にも　書いたけれど
私は　つばめグリル大好き女。

いつも　ハンブルグステーキをオーダーしまーす。
デザートの　かぼちゃプリンも　美味しいよね～。

デミソースがたっぷりかかった　洋風ハンバーグもいいけれど
今日は　和風で。

豆腐ハンバーグなんて　いかが？

水分を切った　木綿豆腐に　合挽肉をハーフアンドハーフで混ぜて
パン粉に　塩　胡椒　卵　を　コネコネ
キャッチボールで　形を整えて
焼きます。

大根おろしと　しょうが　のり　は　お好みでトッピング。
ハンバーグを焼いたフライパンに　お醤油　お酒　みりん　で
甘めの　照り焼きソースを作って
ハンバーグにかけます。

ご飯に合うハンバーグ　
どうぞ召し上がれ～。

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■糸こんにゃくでチャプチェ

Sun, 17 Mar 2013 23:49:17 +0900

　糸こんにゃくでチャプチェ　

さっき　とんびの最終回を見て　昭和を感じて　じんわりきていたところです。

このドラマ、
たまーーに　見ていたんだけど
びっくりしたのは　男闘呼組の　高橋なんとか? が　出ていたところ。

男闘呼組　知ってる？　よね・・。　

知らない???

昭和のジャニーズじゃよ。。

とんびは　優しい気持ちになりますねー。

今日は　簡単　ヘルシーお料理。

糸こんにゃくでチャプチェ

しかも　焼肉のたれでチャプチェの　簡単バージョン

焼肉のたれでチャプチェのレシピは　こちら。

http://blogs.yahoo.co.jp/qooaki2001/39475561.html

春雨を　糸こんにゃく１パックに変えただけです～。

明日からの一週間も　楽しい週になりますように～。

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qooaki's happy recipe

■ミニトマトの田楽

■アーティチョーク×ドライトマト×タコの前菜

■おぼろ豆腐の梅あん

■わさび菜とアスパラガスのサラダ

■ホタテのソテー 粒マスタードソース

■焼肉Don Box

■豚肉と菜の花の味噌風味

■台湾風 牡蠣のオムレツ

■豆腐ハンバーグ 和風おろしソース

■糸こんにゃくでチャプチェ

■ホタテのソテー　粒マスタードソース

■台湾風　牡蠣のオムレツ

■豆腐ハンバーグ　和風おろしソース