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駆け出し韓国語教師の日記

ブログ引っ越しました http://blogs.yahoo.co.jp/dengchuanhuili

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今日の料理2008

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今日はエビマヨ＾＾

ここ数日、甥っ子が来てまして家中バタバタと走り回ってました。

甥っ子の写真撮りたかったのですが、前に書いたようにデジカメが壊れてますので

全く撮れませんでした。

残念(涙)

私も随分慣れてきて、甥っ子をあやしたり寝かしつけたり

でもまだ一人でオムツは替えられない・・・・・。

でもあやしかたはちょっと自信持てる感じになってきました。

そんな中、私が夕ご飯を作ることになりました。

エビマヨ・おからサラダ・豆腐巾着です。

豆腐巾着は一人１個づつ、おからサラダはとんかつソースをかけていただきました。

エビマヨは４年ぶりぐらいに作ったのでちょっと心配でしたが

味はまぁまぁでした☆

でも料理してると甥っ子と遊べないのが悲しいです。

またおばちゃんと遊ぼうね～～～～～

漬けたキムチで＾＾

先週から大騒ぎのキムチ、失敗したので何とかごまかして食べる方法として

キムチチゲを選びました。

キムチを白菜二分の一も使い、両親の食べられるぐらいの辛さまで薄めると

大なべいっぱいになってしまいました＾＾；；

ま、ボチボチいただきましょう＾＾

ちょっと足りない味は、しょうゆを入れてみました。

チゲにはもやしと豆腐、大根とねぎ、そして豚肉も入れて野菜盛りだくさんにしてみました。

チゲにしてみると、しょうゆのせいかまぁまぁ美味しくいただけました。

この調子で残りも消費しなくちゃ！

とうとう出来上がった？かな＾＾；？

え～、先日から大騒ぎしておりましたキムチ

そろそろ１週間、出来上がりにはもう少し置いた方がいいかなと思うのですが

不味いの決定なのでもうあけてみました。

見た目はまずまず。

で、しっかり食べてみた感想として、

①あんまり辛くない

②味に深みが無い

③やっぱりちょっと青臭い

④ヤンニョンにとろみが無い

この４つが気になりました。

結構な課題ですな＾＾；

①と③と④は対策があります。

①は唐辛子を追加してみましょう

③はしょうがのせいでしょいから、次回からしょうがの入れ方に注意しましょう

④はもち米をもっと入れるようにしましょう

問題は②、味に深みが無い、です。

買ってみた本も参考にしながら、じっくり研究していきましょう☆

今更キムチの本

今日我が家に届いた本、

普通、漬けて見る前に買いますよね？

失敗しないと気がつかない、アホです。

豊田さんの簡単な説明は書いてありましたが、イマイチ良く分かりません。

ま、今回は　キムチが上手に漬けられる人　と思っておきます。

で、中を見てみたのですが

これがもう、のんが作った時と全く作り方が違います！

これは・・・・・。

イチから考え直さないといけません(涙)

私今回初めてキムチを漬けてみましたが

後になって考える事が沢山あります。

結局金曜日に漬けたのでまだ食べていませんが、あまりにも気になったので

土曜日の夜、ちょっと食べてみました。

あんまり美味しくない気がする・・・・・。

何と言うかな、味に深みが無い気が・・・・・。

そして日曜日に起きた時、ふと思いました。

私は何で砂糖と醤油を入れなかったのか？

入れようと思ってたんですが、入れてないことに何故か目が覚めた瞬間に気がついて

一人でふてくされていました。

どうも、キムチの夢でも見てたらしいです。

今から袋に砂糖と醤油ほり込んでみようか？

などという考えも一瞬よぎりましたが、今回はやめておきます。

美味しくないなりに、チゲとかでごまかして食べる方法探します。

そして何よりも課題として残ったのが、塩漬け。

時間かかりすぎたもんなぁ～

今、場所によっては白菜安いので、成功するまで漬け続けます。

そしてブログは白菜の写真だらけになるんでしょうね・・・・・。