オーガニック小豆かぼちゃ ( その他美容と健康 ) - ｅｎｊｏｙｏｒｇａｎｉｃｌｉｆｅ*

　
　ある日無性に「あんこ」が食べたくなって、
　ゴールドコーストでは有名なアジアンベーカリーへ。
　ここでは日本のベーカリーで食べられるような惣菜パンなどが購入できるお店。

　アンドーナツにしょっぱい系も、と思いマヨコーンパンをお買い上げ。
　ルンルン気分で２つとも一気にわたしの胃の中に。

　その直後、というか食べている最中から具合が悪くなった。
　しかも口内炎までできる始末。

　案の定、わたしの体が反応した。
　そりゃそうだ、アンドーナツのあんことドーナツ生地には砂糖がいっぱい、
　マヨコーンのマヨには卵を使っているんだもの。
　ものすごく後悔した一日だった。

　わたしは体調を崩してから、オーガニック食になり、
　自然とマクロビオティック食事法になっていった。

　最初の頃は、ほんとにゆる～いマクロビアンだったが、
　それも１年半も経てば、大好きだったチーズ・マヨ・いくら・生卵を
　ほとんど体が受け付けなくなるほど
　本格的なマクロビアンになってきた。

　「そんなにうまいもん、食べれなくてかわいそう」とか、
　「オーストラリアにいるのにオージービーフ食べないなんて」とか、
　「人生損してるよ」などよく言われるけど、
　体が欲しないのだから、全然苦ではない。

　前置きが長～くなってしまったけど、
　今回の「あんこ食いたい病事件」から学んだことを教訓に、
　さっそく自分であんこをつくった。
　
　オーガニック小豆を一晩水にうるかし、昆布で煮る。
　砂糖は一切使用せずに（マクロビオティック的に砂糖、特に白砂糖の使用はしない）
　甘みの代わりにオーガニックレーズンを使用。
　それにオーガニックソルトを少々。

　ほんのりレーズンの甘みがでた、おいしいオーガニックあんこのできあがり。

　次にわたしの小さい頃からの大好物、小豆かぼちゃをつくった。
　