手巻き生春巻き

みかん狩りの帰りに千倉の道の駅に寄って
鯛の尾頭付きを700円でゲット。
それを油で揚げて生春巻きの具にしました。
サニーレタスときゅうり、ビーフンのぶつ切りを
濡らしたライスペーパーで巻けばできあがり。
見た目に豪華な夕食になりました。
出汁はベトナムからもってきたエビのヌクマムに
ニンニクの細切れを入れたものです。