お菓子
栗とナッツのタルトレット♪昨年のイルプルの１年より。 スペイン産のマロンのシロップ煮を使った、とっても秋らしい栗とナッツのタルトです。 すごーーく美味しかった印象があるのに、家で作るのは今回が初。 もっとマメに復習しないといけませんね。 パート・シュクレをいつもよりうすく伸して、小さなタルトレット型に敷き込みます。 この作業がちょい面倒です。でも上手にできると楽しくなります。 マロンペースト入りのクレーム・ダマンドを絞り入れ、 栗を３粒、すき間に松の実、クルミを散らして、表面はたっぷりのパータ・グラニテで覆います。 タルトリング型よりも深いので、中身がぎっしりでボリューム満点！ 栗もたくさん入ってるでしょ〜。 仕込みから焼成で３日かかりました。 本当は２日でできるけど、疲れちゃうので３日に分けて。 地味だけど、手間のかかるお菓子です。 地味だけど（しつこい！）ホントに美味しいお菓子なんです〜〜。 ブログでは味も匂いも伝えられないのが残念です〜（；_；）。 しばらくお菓子作りもブログもお休みしていましたが、ぼちぼち再開していこうと思います。 不定期更新ですが、これからもどうぞよろしくね。
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ひなた焼菓子店
2010/3/12(金) 午後 5:53
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営業日が木・金・土曜のみで、午前中に行かないと人気商品は売り切れちゃうかも？という超難関店のため、
なかなか行けずにいましたが、数年がかりでようやくたどり着くことができました♪
しっかり道にも迷いましたよ〜。カーナビもあまり役に立たない場所なんです。
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