影さんへのLove Letter

情熱のピッツア？

料理講習会で、簡単ピッツアを作ってきました。
バレンタインということで、真っ赤なハート型に焼きます。
生地に、トマトジュース（無塩）を加えます。
ジュースより、トマトホールを潰した方が、発酵を邪魔する物が、
入ってなくていいとか

中力粉、塩、サフ・金（インスタントドライイースト）を、
ボールで混ぜ、真ん中にトマトジュース、ぬるま湯を入れ、
ヘラで、中央部分を、ゆっくり混ぜ、徐々に外側の粉も混ぜていく。
まとまったら、エキストラバージンオリーブオイルスプレッドを、
包んで寝かす。発酵時間が、短くて、楽だし、簡単！
トッピングは、オリーブオイルスプレッド、トマトペースト、ベーコン（ソーセージとか）、
赤パプリカを煮たもの、ブラックオリーブ、ミニトマト、とろけるチーズ。
オリーブオイルスプレッドを沢山使うと、もっちりと
少しにすると、カリカリにと・・・好みの食感に、できます。
初めて、作ったのに、簡単で、美味しくて、感激してます！

マンゴープリン

マンゴーの果肉を小さくつぶし、
砂糖と、バニラアイスを加えて、
ゼラチンで固めます。
飾りは、マンゴースプレッドです。
ミントの葉を、アクセントに。

パルフェ

フランボワーズのピューレを入れたパルフェです。
泡立てた卵と、泡立てた生クリームを合わせて凍らせるデザートです。
飾りには、ラズベリーを使いました。
甘いパルフェに、酸っぱいラズベリーは、合いますねp(^^)q

パンプキンパイ

冷凍パイシートを、焼いて、パンプキンクリームを挟みます。
クリームの中に、角切りにして、甘く煮たカボチャを混ぜます。
お皿に、生クリームをしき、栗の甘露煮を小さく切って、散らします。
パイの上から、生クリームと、あずきソースをかけます。

苺のチーズケーキ

だいぶ、久しぶりに、お菓子を作りました
去年から、作ってみたかったケーキですf^_^;