試験採り・・・

 

      白菜の柚子漬けに毎年使う柚子を試験的に採ってみました。

　　　３個ですが部屋に置いておくと柚子の香りでいっぱいになりました。

　　　白菜漬けは、昼の気温がまだ高いので水揚げが心配ですので

　　　漬けるのはもう少し先になります。

　　　（白菜も今年はカットしたもの以外は売り場にありませんのし）

　　　冬になると私のお気に入りの食べ物です。

　　　私は少し古漬けになった方が好きですが妻は浅漬けの方が・・

　　　

ワタシも浅漬けが大好きです
柚の香りが届いたようないい気分です

私も浅漬けですかね、漬物はあまり食べない方ですが
白菜は好きですね、ただ漬けるとなると大変なので何時も買っています。今年は白菜も高値のようです、ナイス ! 傑作

白菜と柚子は収穫できるのですが山の神が白菜漬に挑戦しません。
私は漬物大好き人間なのですが・・・
自分でやるしかないようです。

[悦ちゃん]

白菜の漬物美味しいですよね〜
私も１夜ずけで白菜と柚子頂いたもので漬けて頂いてます〜
それに塩こぶも少し入れて・・・

おタケさん・ムサシさん・泥の舟さん・悦ちゃんさん
浅漬け派が多いですね。
私は昔母の実家に行くと樽で漬けていたので樽の底の古漬けを美味しくてお茶受けにして食べていました。変わった子供だったんですね。
白菜をお日様に干して２度漬けにしています。
２度目はコンブ・唐辛子・柚子等を入れて漬け込みます。
ただ、１度目には塩を相当使いますので食べ過ぎに注意です。

[月見草]

あら 夫婦で 好みが分かれると 困りますよねぇ
ふふ 女が主導権あり （＾◇＾） ☚わが家

白菜 やっと 頭が固くなりました
そろそろ 収穫かな わが家。（＾◇＾）

柚子の香りがするお漬け物も美味しいですよね。
漬け物は、まだ義母の担当なのでね。
私はまだしておりません。
全部仕事を取ると、ぼけるとか聞くしね。
もう少し、おまかせしますね。

月見草さん
昔親父が畑で白菜を作りましたが頭が絞まらず皆開いていましたよ。
これから鍋に漬物に白菜が大活躍ですね。

あぜみちさん
漬物は作る人によって味が変わりますからお母さんの味を引き継ぐ様に時々は手伝われた方が・・
そちらは気温が低そうなので白菜漬ももう大丈夫ですね。

一ちゃん さん こんにちは。

柚子を 植えておられますか。 楽演は
漬けもの したことが ありませんので
よく わかりませんがぁ。 そうそう 我が家の
レモン どうなってるかな？ また 近いうちに
撮ってきますね。無農薬 無肥料の 木村式自然栽培です。

とは 言いましても 現在四年目？ で 四本しか
生き残ってません。

楽演さん
レモンも実を付けだすと大量に収穫出来ますのでレモン漬けですかね。
キューイも良いですよ。但し、２本以上植えないと実を付けませんが。

ゆず・・・いいですねぇ！日本の冬の香りです。
今年はお野菜が高くなりそうです。
先ほど農家さんとお話する機会がありましたが、最悪の野菜の出来だとか・・・
白菜、私も古漬けが好みです。

メグさん
今年は葉物がダメでしょうね。
大農家のメグさんの家では高騰してもビクともしないのでは。

我が家の白菜はレース模様になってしまって、その上なかなか結球しません
白菜漬けはまだ先になりそうです。
浅漬け派です

ちいさん
今年は異常気象のためか葉物野菜の生育が悪そうですね。
２〜３割値段が高いようですが老夫婦２人ですので それほど響きませんが。

こちらは道の駅に野菜が沢山あるので、不自由はしませんが
今年の白菜は巻きが少ないですね

まゆままさん
白菜の漬物は巻きが少ないと美味しくないので持ってズッシリするのを買って来ます。
今年は葉物は大変そうです。