サトイモの魅力

セレベスを栽培しています。
小芋はよく売れるのですが、親芋は敬遠されがちです。
セレベスは親芋でも固くなくて煮込み料理にちょうど良いのですが、皆さんあまり利用されないようです。
先日、のうさぎカフェに行って見つけたのですが、菊芋をスライスして素揚げしたり、グラタンに入れて焼いたりしていたんです。
これがめちゃくちゃ美味しくて、普通に煮込んだサトイモよりも美味しく感じたのです。
菊芋はサトイモの仲間ですから、きっとサトイモでも同じようにおいしくできるだろうと、今日の昼ご飯にピザのトッピングにしました。
電子レンジで加熱して、スライスしたものと、マッシュにしたものを用意して、それぞれトッピングにしてみました。
どちらも大変おいしかったのですが、スライスの方がサトイモの存在感を感じさせてくれたと思いました。
マッシュもおいしいのですが、サトイモだと言われなければ気が付かれないような感じでした。
とにかく、ホワイトソースもよかったですが、トマトソースやチーズとの相性も抜群に良かったです。
もっと研究しようと思います。