自給自足と小さなうどん屋・・・やっぱ古民家cafeかな？

レンコン栽培2年目

レンコン栽培2年目です。
田植えの終わった田圃の一部にレンコンの芽を植えました。
1年目は使っていない田圃をレンコン専用にして栽培したのですが、日当たりが悪くて今一つだったのです。
そこで今回は水田の一部をレンコン用にして、稲と同居する形にしてみました。
除草剤がちょっと心配だったので、除草剤の散布から1週間だけ待ってレンコンを植えてみました。
さて、どうなることやら。

石焼き玄米ご飯味噌味の試食会

知り合いが玄米を買いにわざわざ来てくださったので、石焼玄米ご飯味噌味を試食していただきました。
概ね好評でしたが、1人前の量がどれくらいが適当なのか考えなくてはいけないと思いました。
ご飯の量はそう多くなくても、その上の野菜の量が結構多いので、全体としてはかなりボリュームがある感じです。
一度正確にご飯の重さを量ってみようと思います。
ネット情報によるとご飯の1人前は２００ｇ前後ということなのですが、飲食店のタイプにもよるようですね。　

玄米焼きおにぎり

今日は玄米で焼きおにぎりにしてみました。
炭火が美味しいだろうとは思いますが、今回は陶板にオリーブオイルをひいて焼いてみました。
玄米おにぎりの中にはネギ味噌ソースを入れています。
この前から作っている石焼ごはんのおこげを大量に味わいたいということで、焼きおにぎりになったわけですね〜。
玄米なので白米に比べるとおにぎりが崩れやすいだろうと思っていましたが、大当たり〜。
しかし何とかうまくひっくり返すこともでき、全体がおこげに包まれた玄米焼きおにぎりができました。
いや〜うまかったです〜。
でも、おにぎりよりも石焼ごはんの方が手間がかからないですね・・・。

今日の石焼き玄米ご飯

今日の石焼玄米ご飯ですが、先日ピザを作った時に残ったトマトソースがあったので、トマトソース味にしてみました。
昨日はネギペーストに味噌とキムチのもとと酒を入れて味を調えたものですが、今回はトマト缶にとんかつソースやだし醤油、乾燥バジル、和風だしのもと、ハチミツ、などを入れたオリジナルトマトソースです。
これ、先日何処吹く風さんがいらっしゃったときに使ったピザソースの残りです。
今回は少し平らな耐熱陶器を使い、昨日の石焼ビビンバ用の器とおこげの出来具合を比較しようと考えました。
結論からいいますと、めちゃくちゃうまかったです。
私は昨日の味噌のほうがいいかなと思いましたが、子供でも美味しいのはトマト味かな。
白米でも美味しいのですが、玄米のおこげになった部分の香ばしさは素晴らしいですね〜。
フパイパンでもできると思いますよ。
だれかコシヒカリ玄米買いませんか〜。
３０ｋｇ８０００円、１０ｋｇ３０００円です〜。

玄米で石焼ごはん

最近、妻が上手に玄米ご飯を炊くようになったので、玄米にはまっています。
玄米ご飯でカレーが美味しいのは確認できました。
それなら石焼ごはんはどうよ・・・。
ということで、今日の昼食は玄米で石焼ごはんを作ってみました。
トッピングの野菜は冷凍保存してあるいんげんとかトウモロコシ、それとタマネギです。

それがですね。
めちゃくちゃうまかったんですよ。
玄米を耐熱陶器の器にオリーブオイルを塗った中に入れると、いい感じにおこげができて、このおこげのうまいことうまいこと〜！！
いやいや、感動でした。
すばらしいです。
定番メニュー入り間違いなしです。
ブログの読者さんで東谷の店舗予定地にいらっしゃる方には試食していただきたいくらいですよ。
これは大ヒット間違いない。うちの玄米の売れ行きもうなぎのぼりですな〜ははは・・・。

玄米残ってます。買ってくれる人いませんか？
現在は１０ｋｇ３０００円、３０ｋｇ８０００円です。