自給自足と小さなうどん屋・・・やっぱ古民家cafeかな？

開業届

昨日、税務署に開業届を出してきました。
開業から1か月以内に提出する届です。
ついでに、帳簿のつけ方についてもいろいろ教えてもらってきました。
すぐに理解できないこともありましたけど、丁寧にわかりやすく教えてくれました。
とりあえず、パソコン上で今つけている支出と収入の記録はそのまま継続して、追加で開業以降の現金出納帳をつければ何とかなることが分かり、ほっとしています。
高松税務署のおねぇさんありがとうございました。m(_ _"m)

凍結対策

カフェをやっている東谷は冬はたいへん冷え込みます。
外の蛇口はみんな凍結してしまうので、今のうちに対策を・・・。
まず、玄関横の大きなシンクは合板ですっぽりと覆ってしまえるようにしました。
トイレ前の小さな手洗いは、スーパーでもらったブロッコリーの発泡スチロール箱で工作しました。
どちらの作品もなかなか素晴らしいと自画自賛です〜。

初めての通常営業

この土日は初めての通常営業でした。
先週はオープニングイベントで、3日間で56人の方に来ていただきました。
この土日はイベントの翌週なので、さすがに暇だろうなとは思っていました。
土日ともに事前の予約は少なかったのですが、地元の方が飛び込みで来てくれたり、直前の連絡で知り合いが来てくれたりして、結局ほどほどに忙しかったです。
結局、土曜日が7人、日曜日が10人の方がいらっしゃいました。
大変ありがたいですね。
みなさんまた来てね〜

近所の方々をお招きして

昨日、今日と店の近所の方々をお招きして、店の様子を見ていただいたり、実際にデザートセットを食べていただいたりした。昨日はバタバタで大変だったが、今日は事前の準備もばっちりで、余裕をもって接客できた。
いい練習にもなった。概ね好評だったので一安心。

いよいよ1週間後には開店イベントですよ〜。

営業許可

本日、保健所から見に来て、営業許可が下りました。
まだまだ考えなくてはならないことが山のようにありますけど、大きく一歩前進した感じです。