自給自足と小さなうどん屋・・・やっぱ古民家cafeかな？

久しぶりにつまり気味・・・

久しぶりに水出しコーヒーがつまり気味です。
つまり気味になったときに、めちゃくちゃおいしいコーヒーができることが良くあります。
これは楽しみ〜。
どうしてつまり気味になったかは、心当たりがあります。
いつもと少し違う入れ方をしたんです。
でもそれは内緒だよ〜。

飲むのが楽しみ。

ブラジル豆

最近寒いからか，コーヒーの消費が多いです。
３日ごとに４．５L作っているような気がします。
この頃飲んでいるのはブラジルの豆なんですけど，最近ちょっと濃いめに作るようにしています。
その方が美味しいような気がするのです。
この前まではちょっと高いコロンビアの豆だったんですけど，こっちは薄くても濃くても美味しかったように思います。
ブラジルが無くなったらコロンビアに戻ります。

コーヒーゼリー4

コーヒーゼリー作り4回目。
今回は今までよりも大量に作ることにした。
ところが，量が多くて何を勘違いしたかいつもよりもゼリーが少なめの緩いものになりそう・・・。
まぁ，これも試作と言うことで・・・。
明日の朝には食べられると思いま〜す。
食べると言うより「飲む」でしょうね〜？

コーヒーゼリー３

今回は無糖で作ってみた。
無糖でもほんのり甘さもあって結構いけると思うのだが，妻は甘い方が良いという。
おいしい牛乳を少し入れて，ホイップクリームをトッピングしてみました。
甘みの少ないドロリッチ風になりました。

コーヒーゼリー２

前回作ったコーヒーゼリーが無くなりました。
妻が帰宅して，「無くなったの？」と残念そうに言うので，2作目に挑戦です。
先日作っためちゃくちゃ濃い水出しコーヒー原液が残っていたので，それとゼリー液を今度は１：３で混ぜました。
前回よりは濃いめのコーヒーゼリーになります。
前回は，最初はそのまま食べたのですが，牛乳を注いで砂糖を少し入れて混ぜて食べると大変美味しかったので，今回は必要なだけグラスについで，そこに牛乳やホイップクリームなどをかけて食べるのを想定しました。
そこで小さい容器に作らずに，大きなタッパーで作っています。
その方が冷蔵庫の中でかさばらずに済みます。
ただ，冷えるのに少し時間がかかりますけど・・・。

明日の朝には出来ます。食べてみるのが楽しみです。