自給自足と小さなうどん屋・・・やっぱ古民家cafeかな？

コーヒーゼリーを作ってみた

いつもの水出しコーヒーでコーヒーゼリーを作ってみた。
普段，アイスやホットで飲んでいる濃さになるように，大変濃く作った水出しコーヒー１とゼラチンを溶かした液４を混ぜて作った。
ゼリーの固まり具合はちょうど良い感じ。だけどコーヒー味が薄い感じ・・・。
そうか，ぜりーにしたら薄めに感じるのか・・・。
今度は濃いコーヒー１にゼラチン液３くらいで作ってみよう。

スペシャル美味しい

今飲んでいる水出しホットコーヒーは，いつもよりもさらに美味しいです。
この味を毎回出せるようにしなくちゃ。


記録
ミル3.5　保冷剤で冷水出し　ゆっくり点滴　１Lで止め　4.5Lに水増し　2日寝かし

珈琲が美味しくなってきた

ここ10日間ぐらい，風邪の症状なのかなんだか体がだるくて，珈琲もタバコも美味しくなかったんです。
それで，紅茶をよく飲んでいたんです。
おかげで珈琲があまり減らなくて，昨日ようやく次の水出し珈琲を作りました。
体調の方もずいぶん良くなってきていて，珈琲が美味しく感じられるようになりました。
特に，今日できた水出し珈琲はとっても美味しいです。
体調が悪かったときは紅茶の方が美味しかったんですけど，今は珈琲の方が良いですね。
そうそう，今回からまたコロンビアの豆に戻りました。正確に言うと今回のはコスタリカの豆とコロンビアの豆のブレンドになってしまってますけど・・・。
この次のコロンビア豆だけで作る珈琲がどんなのになるか楽しみです。

紅茶にはまりそう

ここ1週間ほど風邪のような症状でほどほどに苦しんでおります。
熱もないようだし，仕事を休むほどではないのですが，夕方になると結構怠くなります。
おかげさまで，タバコもコーヒーも美味しくなくてどちらの消費も減っております。
ところが，紅茶は結構いけるんですよ〜。
不思議です。
昨夜準備した水出し紅茶はとっても美味しくて，飲むとほ〜っとします。
コーヒーやタバコはなんだか味がおかしくて，美味しくないです。
紅茶って良いですね。
今回作った水出し紅茶は，通常の２倍量の茶葉を用意して，少しだけ熱湯を注ぎ，茶葉が開いたらすぐに水を大量に入れて常温にし，一晩冷蔵庫で抽出した物です。
適度な渋味とほのかな甘さが素敵です。
最初から水だけで作っちゃうと，茶葉を２倍にしても薄い感じで紅茶らしさが感じられないんですけど，最初に少しだけ熱湯を入れることで紅茶らしさを感じることが出来ました。
お湯で茶葉を戻してから水を入れることで紅茶が濁ってしまうのですが，カップに入れてレンジで温めると濁りは一切なくなってしまい，透明感のあるきれいな紅茶になっています。
コーヒーは１杯飲んだら満足してしまいますが，この紅茶はもう１杯欲しいなと思います。

コロンビア豆購入

コスタリカの豆がそろそろ無くなりそうなので，今度はコロンビアの豆を購入しました。先日の日記にも書いたのですが，今までで一番美味しく感じたのはコロンビアでした。今回，コスタリカからコロンビアに変えて最初にどう感じるかが楽しみです。
変わらないかもしれませんが・・・。
まぁ，それならそれで，ひとつのデータとして記録しておこうと思います。
それと，一緒にセイロンウバ有機栽培紅茶も注文しました。
これから紅茶の美味しい入れ方，飲み方も研究しようと思いま〜す。