自給自足と小さなうどん屋・・・やっぱ古民家cafeかな？

今日の水出しコーヒー

ここ２ヶ月くらい，コスタリカの豆で
水出しコーヒーを入れています。
この豆の前はコロンビアの豆を使っていたんですけど，コロンビアの方が美味しいと感じてました。
ちょっと甘さが違うような感じがしたのです。
コスタリカが無くなったら，コロンビアにしようと思っていました。
でも，入れ方の工夫を重ねていくうちに，ずいぶん美味しいと感じるようになりました。
特に，今飲んでいる，昨日の朝出来上がった水出しコーヒーは大変美味しいです。
今，カップの下の方に残っている冷たくなったコーヒーも美味しいです。
昨日の朝，出来てすぐに飲んでみたんですが，それは今ひとつでした。
でも，１日半冷蔵庫で寝かしたこのコーヒーはぐっとうまみが増していやな苦みが無くなっています。
もちろん，体調や口の中の状態によっても変わってくるとは思いますけど・・・。
どんな口の中の状態がこのコーヒーを美味しく感じさせるのかも研究しなくてはいけませんね〜。
次に購入するコロンビアの豆も同じように入れて味がどう違うのか楽しみです。

豆の挽き加減

前回の水出しコーヒーは，何を考えたかちょっと粗め（３．５）に挽いてみました。
飲んでみるとなんだか少〜し物足りない感じでした。
そこで，いつもと同じ細かく（２）で挽いて今飲んでいるのを作りました。
苦みが少し増していい感じだと飲み始めは思ったのですが，後の方になるとちょっと苦みが強すぎる・・・。
妻も，苦いと言ってました・・・。
そこで次は（３）にしてみようと思います・・・覚えてたら。

いつもの水出しコーヒー

１時間ぐらいボールの中でコーヒー粉と冷水をなじませてからセットした方が美味しく出来るみたい。
豆はブラジルよりもコロンビアの方が甘みと深みがあるのかな？
今回は特別にコスタリカの豆を買ってみた。
まだ作ってないけど，どんなお味かな〜？？

コーヒー＆どら焼き

美味しいどら焼きが欲しくなりました〜。
珈琲と一緒に，しっとりとした生地で甘さ控えめの粒あんをはさんだ美味しいどら焼きを頂きたいです〜。
ということで，どら焼きのレシピを調べていました。

近いうちに手作りどら焼きに挑戦しようかな。

あっ，焼き印が欲しいです〜。

紅葉狩りのついでに水を汲んできました

紅葉を見に行こうと，いつもの松尾川温泉からさらに奥に１０ｋｍ行ったところにある竜ケ岳に行ってきました。道が狭そうだったので，いつものコースターではなく，妻のアトレー7で出掛けました。ニャンコ達はお留守番です。
松尾川温泉からの山道は予想していたとおりの細道くねくねで，たった１０ｋｍですけどかなりの距離に感じました。大変道が狭くて，普通車同士でも離合が難しいところが多く，ピーク時には結構大変なのかな〜と思います。ここは結構標高が高くて，紅葉のピークは過ぎてしまっていましたが，もう2週間ぐらい前に来ていたら，素晴らしい景色だっただろうなぁ〜という感じでした。
竜ヶ岳の近くにはたくさんの人がトラックで水を汲みに来ると噂されている所があると言うことだったので，タンクを1つ持って行きました。その場所は龍ヶ岳のすぐ近くで，10台くらいの車が水を汲みに来ていました。軽トラックにいっぱいのポリタンクを積んでいる人もいました。明らかに過積載ですよね〜。こんなに人気の水ならば，是非，この水で水出しコーヒーを作ってみようと思い，ポリタンク1個分持ち帰りました。
早速，水出し器をセットして，水以外はいつもと同じ様に水出しコーヒーを抽出しています。
明日の朝には出来上がって，それから1日ぐらい冷蔵庫で寝かせたら完成です。さて，お味は違うのでしょうか？？