自給自足と小さなうどん屋・・・やっぱ古民家cafeかな？

水出しコーヒー１０回目

９回目のストックが無くなってきたので，１０回目の水出しコーヒーをセットしました。
今回はミルの目盛りを４にして，大雑把ですが，微粉を取り除きました。
明日の朝まで落とすことになるので，水は３．５Lにして，ゆっくり点滴しています。

水出しコーヒー９回目

今朝，冷蔵庫を見ると，水出しコーヒーのストックが少なくなっていたので，あわてて９回目の水出しコーヒ−をセットしました。
今回はミルの目盛りを４にして，微粉は取り除かないでやってみました。
それと，粉を水になじませるのにあらかじめボールでなじませた方が手間がかからないので，できるだけ攪拌しないように気をつけながら粉の入ったボールに水を多めに入れて１０分ぐらい放置しておきました。１０分ぐらいでうまい具合に水となじんだので，それをスプーンですくってセットしました。
最初はうまく水が落ちてくれていたのですが，２Ｌぐらい落ちたところで見てみると，少し水が浸透しにくいような状況になっていました。やはり，微粉を取り除かなかったのが良くなかったのでしょう。
いつものように，そこで点滴をやめて，後は水で薄めて４Ｌにしました。
飲んでみると，今までで一番美味しく感じました。
粗めに挽いたのが良かったのでしょう。
今度は，ミルの目盛りを５にしてみま〜す。

水出しコーヒー８回目

８回目の水出しコーヒーを入れました。
今朝になって，冷蔵庫に保管していたコーヒーがもう無い事に気がつき，あわててセットしました。
今回は，前回よりもさらに粗めに挽いてみました。
帰宅してみてみると・・・なんだか今までと様子が違います。
コーヒーの粉が一部乾いたままです・・・。
あれれれれれれ〜？
朝，あわててセットしたからきちんと水が回らなかったのかな？
もしくは，水が全て落ちて上の方から乾いてきていたのか？
とりあえず，出掛ける朝にはセットしない方が良さそうですね。
味の方は，未確認で〜す。

水出しコーヒー７回目

７回目の水出しコーヒーをセットしました。
今回は，粉３５０ｇ，水２．５Ｌで２Ｌ程度落としたときに中止し，水で適度に薄めます。
明日の朝が楽しみではあるのですが・・・，
冷蔵庫のコーヒーが無くなって，ハリオ式のコーヒー粉を水にどっぷり浸けるタイプのポットをセットしていたのですが，やっぱりこっちの方が美味しいと感じます。
あまり水を動かさずに，静かに抽出するから，嫌な味が出にくいのでしょうか？？

水出しコーヒー６回目

５回目とほぼ同じ要領で，水出しコーヒーを作りました。
違いは，ナイスカットミルの目盛りを３→２．５にしたことぐらいです。
微粉がたくさんできたので，それはハリオ式のポットに入れて水出しにしています。
味見はまだですけど，なかなか良い感じでできたような気がします。
とりあえず，今買っている豆が無くなったら，もうちょっと良い豆でもやってみよ〜っと。