自給自足と小さなうどん屋・・・やっぱ古民家cafeかな？

今朝は早起きして・・・

早起きしてピザを作りました。
娘が，打ち粉の粉っぽいのが嫌だというので，打ち粉を少なくして作業しました。
焼くときにもお餅を焼く丸い網の上に載せて，釜に入れました。
いつもとだいたい同じようにできたと思うのですが，なんだかいつもほど美味しさを感じません・・・。
私だけかもしれませんが・・・。
飽きてきたんでしょうか。
うどんは全然飽きないんですけどね〜。

クリスピーピザ

久しぶりのピザ作りです。
今回は，小麦粉，塩水，オリーブオイルだけで生地を作りました。
薄くのばして，カリカリのピザにしました。
ソースはいつもと同じトマトソースです。
トッピングはシンプルにチーズだけにしてみました。
生地が薄い分，塩味が濃く感じられたので，次はチーズをちょっと控えめにしようと思います。
妻は，いつものピザの方が美味しいと言ってます・・・。
おやつ感覚で食べるのにはこっちの方が良いと思うんだけどな〜。

ホウレンソウのピザ

収穫したホウレンソウでピザを作ってみました。
ホウレンソウなので，トマトソースよりはホワイトソースだな，と思ったので，ネットで色々調べてホワイトソースを手作りしました。トマトソースよりも簡単でした。
ソースにはみじん切りのタマネギとパセリとベーコンを入れました。
いつものように，生地はホームぺーカリー君にお任せして作ってもらいました。
生地を丸く延ばして，ホワイトソースをぬり広げ，その上にメインのホウレンソウを載せました。
さらにスライスしたゆで卵を載せて，チーズをパラパラ，マヨネーズをピューッとかけて焼きました。
焼くのはいつもの石窯オーブンです。
５分でうまく焼けました。
写真はちょっと黒っぽいけど，実物は良い感じです。
お味の方も，かなり良かったです。
好みの問題もありますが，
ネット上ではホワイトソースは合わないという情報もありましたが，
いやいや，結構うまいです〜。
でも，トマトソースにはかなわないかな〜。
ホウレンソウがいっぱいあるので，また作ろうっと。

今朝も手作りピザ

今朝は早く目が覚めたので，ピザを作りました。
先週作って，余ったので冷凍していた生地も使ってみました。
平らにのばした状態で冷凍していたので，そのままレンジで解凍して，色々トッピングするだけです。
その作業をしているうちに，ホームベーカリーには新しい生地を作ってもらいました。
結局，また１枚分だけ余ったので，冷凍保存となりました。
今日も美味しかったです〜。

久しぶりにピザ焼き〜

今朝は久しぶりにピザを作りました。
ピザソースの作り置きがなかったので，ホームベーカリーに生地の材料を入れてセットしている間に釜をプレヒートし，ピザソース，トッピングのベーコンやゆで卵，ボイルタマネギ，コーン，ツナ等を準備しました。
生地作りには約１時間かかります。
今回の生地は，強力粉とうどん用の中力粉を半々にしてみました。
できた生地を３つに分けて，直径が約３０ｃｍのピザ３枚分です。
今回はその２倍，６枚分用意しましたが，結局２枚分の生地は食べきれないので冷凍してみることにしました。
次のピザ作りの時に使ってみようと思います。
今日も美味しく頂けました＼(^O^)／。