自給自足と小さなうどん屋・・・やっぱ古民家cafeかな？

厨房の土間

増築部分の厨房の土間ができました。
先日、知り合いの設備工事屋さんに水と湯と排水の配管をしてもらって、今日は土間のコンクリートを打ちました。
10平方メートルあるのですが、これだけ広い部分のコンクリート舗装は初めてだし、うまく水が流れるように少しだけ傾斜をつけなくてはいけないので、うまくできるかどうか不安でした。
11時ごろから作業を始めて夕方6時ごろにようやく終わりました。
うまく傾斜をつけるのがなかなかうまくいかなかったので、コンクリートが固まってからグラインダーで少し修正するかもしれません。

まだ一部分土間が残っていますが、これからは土間の上の部分の工事にかかります。

陶板の下敷き作り

1年くらい前に万古焼の耐熱陶器をネットでたくさん購入しました。石焼ビビンバの器もその一つです。
その中でピザや焼うどんなどを冷めないように提供したくて、陶板も一緒に購入しておりました。
熱々の陶板をのせる下敷きはなかなか良いものが見つからなかったので、いつかは作らないといけないなと考えておりましたが、ちょっと時間ができたので、一気に作ることにしました。
納屋の２階にいろんな木材が放り上げてあるので、その中から適当なものを見繕って義父に相談。
自由に使っていいよとの許可をもらって、ついでに古い電動かんなも借りてまずは表面を滑らかに。
このカンナが古い機械で大変重くて疲れました。
その次に自分の持っているトリマーで器の部分と手で持つ部分にくぼみを掘って、表面をサンダーで磨いて一応完成です。
１２枚作りましたが、こんなに一度に使うことはないでしょう…。

食品衛生責任者講習

食品衛生責任者講習、受けてきました。
少しだけ開業に近づいたかな。
知らないことが色々説明されたので、思っていたよりも楽しかったです。
久しぶりのお勉強でした。

そうそう、それと、新しい穀物乾燥機が納品されました。
もちろん、近くのイセキの営業所からです。
イセキの農機具が多いので、つながりがある方がいいかなと思ってイセキにしました。
米の乾燥が快適にできると良いな〜。

壁の修理終了

先日から塗っていた漆喰もどきですが、ようやく予定していた部分に塗ってしまうことができました。
慣れてくると塗るスピードはたいへん速くなったのですが、仕事はたいへん雑になり、仕上がりはひどいものです・・・。
明るい昼間だと壁の表面の様子がよく見えて、仕上がりの悪さが際立ちます。
薄暗くなって照明で照らすとあまり目立ちません。
壁塗りは明るい昼間にしなくちゃいけませんね〜。
まぁ、終わったので良しとしましょう。
さて、次は厨房作りの続きをしなくては・・・。

玄関終了

玄関の壁の漆喰塗りが終了しました。
まだ乾ききっていないので、むらがあるように見えますが、明日にはこれも消えてしまいます。
なかなか良い感じです。
もちろん、近くで見られると色々とまずいところがたくさん見えてきますが・・・。