自給自足と小さなうどん屋・・・やっぱ古民家cafeかな？

そんなにお客さん，こんやろ

娘に，「この頃のみそ汁に入っているネギが細かいのはなぜ？」と聞かれました。
「機械で切っりょるけんや。」と答えると。
「機械こうたん？」と娘
「大根おろしの機械もこうたで」と私
「バイトのうどん屋でも手でおろしたで。そんなにお客さんこんやろ！！」と娘
「あんな山奥に誰がくるんな」とさらに娘
「あんな所にうどん屋があるとや，だれっちゃ思わんわ」と立て続けに言われました。

返す言葉がありません・・・。

だって，道具から入るんですもの・・・。

おろし機登場！！

先日のネギスライサーで調子に乗り，おろし機までGETしてしまいました・・・。
大根おろしを作り置きすることはないので，普段の生活ではまず必要ないとは思いますが，今後の試食会では活躍するかも・・・。
とりあえず，私は道具から入っていく性格なので，このような展開は見えてました。すでにいくら投資したか分かりません。写真の左には兄貴分のネギスライサー。奥には大型圧力鍋やスープジャーなど，一般家庭にはまず無いような調理器具がひしめき合っています。その下には，灯油の強火力コンロが隠れていたりします。

ネギスライサー使ってみました

冷蔵庫に保管していた刻んだ細ネギがようやく無くなったので，プランターで栽培しているネギを収穫し，刻んでみました。
ブーンとモーターが回り，高速で刃が回転します。
投入口からネギを束にして入れると，気持ちよく刻まれて出てきました。
美しいです〜。
入れる速さで刻まれる幅が変わるので，こつが必要ですが，そのうち慣れると思います。
あっという間に，大きなタッパーいっぱいになったので，終了しました。
実質２分ぐらいでしょうか・・・。
この手の機械は使うときはよいのですが，片付けが結構面倒だったりします。
蓋を開けると案の定，刻まれたネギがくっついていますが，水で流せばすぐにきれいになりました。
最初なので，もっときれいにしようと，濡らしたふきんで刃の周囲を拭いていると，やってしまいました・・・。
カミソリみたいにめちゃくちゃよく切れる刃です。
左手親指負傷です。
ちょっと当たっただけなんですけど・・・。

ネギスライサー get!

昨日，ヤフオクでネギスライサーをＧＥＴしました〜。
薬味用の細ネギを栽培しているのですが，収穫して掃除して切って・・・毎日はできないので結構な量を一度に処理しています。今は家で食べる分だけなのでそれほど苦ではないのですが，将来はかなりの量を処理することになるので，よく行くうどん屋さんに置いてあるのと同じネギスライサーを見つけて，落札しちゃいました。数日後には届くので，使ってみるのが楽しみです〜。
大根おろしを作っちゃう機械も見つけたので検討中です〜。

お店の構想・・・モーニングサービス

モーニングサービスと言うことで，コーヒー（セルフでお代わり自由）に，うどん小（かけうどん，ぶっかけうどん，かまたまうどん）がついて，５００円ぐらいでいかがでしょう？

コーヒーは，水出しのホットコーヒーかアイスコーヒーで，セルフで配膳してもらいましょう。

うどんができるまではコーヒーを飲んでてもらってて，うどんの後はお代わりコーヒーを飲みながらゆったりしていただければよいかと・・・。