すべての機能をご利用いただくためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。
設定方法は、ヘルプをご覧ください。

続・蕎麦屋の午後

そば遊歩店主の徒然日記

お気に入りの人に登録/削除

全返信表示

返信: 2300件

全230ページ

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]

[ 次のページ ]

イーハトーボさん閉店の報に接して

続・蕎麦屋の午後

[ くいしんぼ ]

2018/10/11(木) 午後 3:05

顔アイコン

イーハトーボ、男衾駅東口徒歩３分に、復活しました
店主も腰低かったです

深谷新戒ネギ　ネギ農家さんとの直取引開始！

新・蕎麦屋の午後

[ ua9***** ]

2017/12/23(土) 午後 10:59

サンプル画像は何㎏でしょうか？何本程度入っていますか？送料はかかりますか？三重県です。

焼き生姜届きました。

続・蕎麦屋の午後

[ 遊歩 ]

2017/7/1(土) 午前 9:43

これは美味しいです。
通販で取れますので是非お試し下さい。

今日明日は定休日です。

続・蕎麦屋の午後

[ 遊歩 ]

2017/7/1(土) 午前 9:41

脱サラで蕎麦屋を始めて12年になりますが、簡単な商売ではありませんので、様々な角度からご検討されることをお勧めします。
実際に2年で半分、5年で1/5、10年で1/10しか生き残れない商売ですから^^;

焼き生姜届きました。

続・蕎麦屋の午後

2017/6/30(金) 午後 3:36

いいなあ。うらやましいです。

今日明日は定休日です。

続・蕎麦屋の午後

[ yau***** ]

2017/6/28(水) 午後 6:26

はじめまして
私は蕎麦屋をしたくて悩んで悩んでいます。
いつもブログを拝見して勉強してます。

他県なのでなかなか食べにはいけませんがわ、いつかお店いきたいなあと思ってます。

基本夫婦営業の蕎麦屋の場合、
厨房内は店主一人で調理しております。
天ぷらもパートさんに揚げさせる訳にも行きませんから、全て自分で揚げております。
かき揚げ天ぷらのご注文を頂いた場合はお一人蕎麦も含めて4分掛かってしまいますので、入店された時に15名さまが待たれていて、全て天ぷらをご注文された場合は最後の方は60分程度お待ち頂くことになってしまいます。
まあ天ぷらを全廃してしまえばお待ち頂く時間は半減するのですが、一般市街地の蕎麦屋、それも決心出来ずに試行錯誤の毎日です。
ただ、何れにしろ開店時満席になった場合は順番にお出しする以外にありませんから、天ぷらを辞めたとしても数分でお出しするのは不可能ですので、ご了承して頂く以外に致し方ないのが実情です^^;