続・蕎麦屋の午後

くいしんぼさんのコメント

Thu, 11 Oct 2018 15:05:37 +0900

イーハトーボ、男衾駅東口徒歩３分に、復活しました
店主も腰低かったです

ua9*****さんのコメント

Sat, 23 Dec 2017 22:59:31 +0900

サンプル画像は何㎏でしょうか？何本程度入っていますか？送料はかかりますか？三重県です。

遊歩さんのコメント

Sat, 01 Jul 2017 09:43:19 +0900

これは美味しいです。
通販で取れますので是非お試し下さい。

遊歩さんのコメント

Sat, 01 Jul 2017 09:41:51 +0900

脱サラで蕎麦屋を始めて12年になりますが、簡単な商売ではありませんので、様々な角度からご検討されることをお勧めします。
実際に2年で半分、5年で1/5、10年で1/10しか生き残れない商売ですから^^;

アメーバに越しました　4333AWXさんのコメント

Fri, 30 Jun 2017 15:36:52 +0900

いいなあ。うらやましいです。

yau*****さんのコメント

Wed, 28 Jun 2017 18:26:31 +0900

はじめまして
私は蕎麦屋をしたくて悩んで悩んでいます。
いつもブログを拝見して勉強してます。

他県なのでなかなか食べにはいけませんがわ、いつかお店いきたいなあと思ってます。

遊歩さんのコメント

Tue, 02 May 2017 09:51:17 +0900

基本夫婦営業の蕎麦屋の場合、
厨房内は店主一人で調理しております。
天ぷらもパートさんに揚げさせる訳にも行きませんから、全て自分で揚げております。
かき揚げ天ぷらのご注文を頂いた場合はお一人蕎麦も含めて4分掛かってしまいますので、入店された時に15名さまが待たれていて、全て天ぷらをご注文された場合は最後の方は60分程度お待ち頂くことになってしまいます。
まあ天ぷらを全廃してしまえばお待ち頂く時間は半減するのですが、一般市街地の蕎麦屋、それも決心出来ずに試行錯誤の毎日です。
ただ、何れにしろ開店時満席になった場合は順番にお出しする以外にありませんから、天ぷらを辞めたとしても数分でお出しするのは不可能ですので、ご了承して頂く以外に致し方ないのが実情です^^;

yahoo!anonさんのコメント

Mon, 01 May 2017 14:27:02 +0900

追伸
蕎麦は確かにうまい、食べたいですねあまり待たないで、待って20分かな

yahoo!anonさんのコメント

Mon, 01 May 2017 14:23:44 +0900

蕎麦食べたいのですが、なにしろ待ち時間長すぎ60分待って食5分
どうにかなりませんか。サラリーマン60分待てません、待てない人は来てもらいたくない？でも60分待ってまだ2,3人前の人が蕎麦出てない、困りました。

遊歩さんのコメント

Fri, 14 Apr 2017 16:20:10 +0900

車に乗る度にスマホセットするのも面倒ですからね^^;

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アメーバに越しました 4333AWXさんのコメント

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