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続・蕎麦屋の午後

そば遊歩店主の徒然日記

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蕎麦屋の午後

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脱サラ新米蕎麦屋の成長？の記録です。

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大変ご好評を頂いた季節限定メニューの深谷ネギそば、深谷ネギの旬も終わりに近づいて参りましたので、明日をもって終了させて頂きます。

尚、当ブログも小休止、当初の目的は、店の宣伝というよりも脱サラでこの商売を志す方の参考となれれば、と思い開設致しました。
ただ、ここで振り返ってみますと、少々余計な事を書きすぎた、と言うよりも日々の更新を半分自分で義務化してしまったため、必要無いことにまで触れざるを得なかった感が拭えません。

営業で必要なことは折に触れて更新させて頂くつもりですが、更新頻度は大幅に減らしたい所存です。
今クローズしてしまう訳ではありませんので、ご興味のおありの方はこれに懲りずにまた是非お立ち寄り下さい。

次回からは、装いはこのままですが、新ブログとして開始する予定ですので、今後ともそば遊歩を宜しくお引き立ての程、お願い申し上げます。

ここまでが旧ブログとなります。拙いブログにこれまでお付き合い頂き、誠にありがとうございました。

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＃2008-054 今週は何か変！

月曜・火曜・水曜と、日曜日の倍以上のお客様にご来店頂いている。
理由が掴めず、何か釈然としないような変な気持ちで1週間の営業を終えた。

明日は確定決算と申告書の作成、一番得意な分野なのだが、何時でも出来るといった気持ちからか、何となく面倒になっていた。やっと経理屋から蕎麦屋に変身しつつあるのかも知れない。

今日は早川庵さんにご来店頂いた。明日は渋谷で30名もの外国人の方に蕎麦打ちを教えられるとのこと。
「日本の蕎麦の魅力を是非外国の方々に伝えてあげて下さい。本日はありがとうございました。」

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＃2008-053 多少は春の兆し？

多少は春の兆しが表れ始めているようだ。
このところ、それ程突き抜けて良くはないが、まあそこそこの日々が続いている(日曜は例外だったが)。

ただ、これまでもいいと思うとすぐに谷底、という事態を何度も経験しているのであまり手放しでは喜べないのだが、1月も2月も前年同月は上回ることが出来たので、それなりに認知度合は高まりつつあるようだ。

昨日更新した内容に関してかなり手厳しいご意見を頂戴したが、貴重なご意見として真摯に受け止めたいと思う。

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＃2008-052 珍しい給料日

これまで、給料日の日は決まって暇だったのだが、どうした訳か今日は結構繁盛。

夜は2組のご来店、うち1組は浅野豆腐のご夫妻にわざわざお越し頂いた。豆腐屋さんも蕎麦屋同様、冬はなかなか大変なようだ。「もうじき春、お互いそれまで今はジッと耐えましょう。」

「お叱りや、貴重なご意見を頂戴した問題の箇所、適切な表現では無かったことを反省して削除させて頂きました。
今後のサービス向上の為の貴重な教訓として役立たせて頂きたい所存です。
本意の伝わらないような稚拙な文体のまま掲載してしまいましたこと、この場をお借りしてお詫び申し上げます。」