naomiの気ままな撮影日記

お盆は辛いもので

食物の書庫を見ると、三つ前の記事と同じものでした（笑）

カレーは作るのに手っ取り早いのでまぁいいですよね〜(^^ゞ

今夜の夕食なんですが、お鍋半分以上はまたしてもあのお方に持って行かれました（苦笑）

昔のお盆はほとんど生臭物は食べていなかったと思うのですが、今はどちらの家庭でもありなんですかね〜
この世に生かされていることに、親に感謝しながら、今夜も美味しくいただきました♪

撮影日　８月１３日
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　ご覧頂きましてありがとうございました。　　

今夜も暑（熱）い！^_^;

以前レッツぶんぶん！会長様も仰っていたようですが、夏だからこそ熱い食べ物を好まれるとか？！

と言うことで、暑気払い？の食べ物ネタはコレです（苦笑）

ご覧いただくとお分かりだと思いますが、今夜の夕食は昨日作り置きしていたおでんでした(^^ゞ
この倍以上は作っていたんですけどね〜当然の如く？あのお方に持って行かれました〜・・って、まぁいいんですが。
お口に合えばそれはそれで幸せを感じる単純な管理人であります〜（笑）

撮影日　８月８日
　　
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欲求の赴くまま〜

今日の昼食なんですが、画像をご覧頂いただいている皆様には暑く感じる方もおられるかも知れませんね〜

大変申し訳ないです（苦笑）

鍋焼きうどん（に見えますよね？(^^ゞ）なんですが、普通だったらざるが常識かと思いますけど、なぜか？身体が温かいのを欲していましたので（笑）

冷蔵庫を総ざらいしてあり合わせでこさえて見ましたが、お味の方はやや濃口に仕上げて見ました。
まぁ夏だから濃い目でもいいのではないでしょうか〜
久々の食べ物ネタではありましたが、今回もまいう〜でいただきました♪
それにしても、撮影する時より遥かに暑かったのは間違いないところです（苦笑）

撮影日　８月１日　　
　　　　　
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鮎の次はコレ♪

こうも雨がつづくと頭も冴えませんよね〜^^;

スッキリするにはやっぱりコレです（苦笑）

お馴染みのカレーなんですが、久しぶりに作ったのは一昨日でした。

２日も経つと玉ねぎの姿は微塵もありませんが、その分ル―に溶け込んでいますのでとろみもバッチリです！＾＾

いつものようにジャガイモは大きめの乱切りにしていましたけど、すでに面もとれているようですね〜（笑）

人参さんはやや小さ目に・・^_^;

市販のルーを使ってでしたけど下煮の際にはいつも入れているローリエやタイムなどを、また仕上げにはガラムマサラと醤油を小さじ一杯加えました。それとチョコも一片。
今日のお昼も大変ご馳走様でした（*^_^*）
あっ、左端に写っているのは気にしないで下さいね〜
ベランダで栽培しているハーブを何気に摘んで来て置いていたものなんです(^^ゞ

撮影日　６月２８日

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見た目か？味か？(^^ゞ

大変遅くなりましたが今日のお昼をご紹介したいと思います。

またまた相方様から送りものが届きましたので、今回は鮎の甘露煮を作って見ることにしました。

でも甘露煮はこれまでに３回くらいしか作っていないので、上手に出来るかちょっと心配〜^_^;

相変わらず調理は自己流なので、期待はナシと言うことでお願いいたします〜（苦笑）

まず鮎のぬめりをとって軽く素焼きをしますが、この後また１０匹ほど焼きました。

このまま暫く冷まして水分を飛ばすことにします。
そうしないと身が柔らかいので煮て行くうちに崩れやすいんですよね〜
出来れば半日くらいほっといた方がいいのでしょうけど、お腹も空いていましたので（笑）

冷めたところで圧力鍋に入れてお水を注ぎ、清酒（は切らしていたので梅酒を代用〜苦笑）・味醂・砂糖を入れて上からペーパーをかぶせて蓋をし圧力をかけます。
やや水が多すぎたかも？
真ん中に入れているのはほうじ茶（番茶でもＯＫ！）なんですが、ひと匙入れると臭み消しにもなりますよ。

錘がシュッシュッ！と動き始めたら弱火にして１０分
くらいでしょうか〜
火を止めそのまま放置して圧力が下がるのを待ちます。

圧力が下がったところで蓋をあけお醤油を投入〜（いつも目分量ですね〜(^^ゞ）
再びペーパーで蓋をして火にかけ、コトコト煮ること約３０分ほどで全体に味が行きわたりました♪

その間にはご飯も炊けていてお焦げも？・・今日はうっすらでしたね〜
・・って、それが羽釜を火にかけている間にＤ会長様にコメントしていて、危なく吹きこぼれる寸前でした〜（笑）

やや圧力をかけすぎ柔らかくなり過ぎましたので、お皿に盛りつける時にくずれちゃいましたね〜
でも見た目には美味しそうに見えませんか〜？
お料理は目で味わうとも申しますが、久々に作った甘露煮のお味は格別でした（苦笑）

炊きたてのご飯はおにぎりにしてゴマをちょいちょいと（海苔も切らしていたんです・(^^ゞ）

まぁいつもの調子で美味しけりゃいいのよ〜的な感じで、今回もおご馳走様になりました（*^_^*）
残りは勿論！晩御飯のおかずに〜（笑）

撮影日　６月２５日
　　　
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