旭郎山 ( 飲食店 ) - ぺんぎんラーメン愛好会☆のブログ

旭郎山

今回ご紹介するお店は千葉県浜野の旭郎山です。以前はラーメンをご紹介しましたね(^0_0^)そのときにあれこれ説明したと思いますが…まず簡単にこのお店を紹介いたしますと…増田家系列のお店である和とらさんの店長が、新たに浜野に新店をプロデュースし誕生したお店です。お店のメニューとして、味噌、二郎系醤油、魚介系つけ麺の3種類があります。この地域は近くに千葉大勝軒などラーメン店が数多くあります。ややラーメン激戦区でしょうかねｗ　店内も非常に広くて大勢で訪問しても問題ないですよ。昔は違うお店だったのかな～( ^)o(^ )

今回食したメニュー

味玉郎つけめん＋麺マシ

麺は郎ラーメンの麺と同じものを使用しているようです。やや手もみ感がする太ちぢれ麺（切り刃10番程度ですかね…）で平打ちに近いがやや麺に厚みがある。カネジンを使用している情報も…粉の強さ（強力粉なのかな）をやや感じるがモチモチした食感も美味しいです。ゴワゴワし食感から加水率は低いのではないかと考えられます。

スープですが一口目はアブラを飲んでいるようでした…底に沈んでいるタレを良くかき混ぜてから食べることをオススメします。表層のアブラはスープが冷めることを防ぐ役割をしていると考えられます。このスープだけでは何故これが二郎であるのか？むしろ大勝軒のスープに近い感じですね。しかし、スープに添えてあるニンニクを入れることによって二郎系に変化します。スープに重みが増すというか、ジャンクさが増すといったところですかね。ジロリアンには伝わり易いと思われますｗそもそも増田家系列であるので家系の一面もあるのではないかな～。家系のラーメンもニンニクをいれることで味に良い変化を与えています。肝心のスープの味ですが、ダシは豚骨、タレは醤油だと思われます。七味がややスープに辛味を加えていて良いですね。この七味が合うということから大勝軒のスープの一面も感じます。二郎であるので濃厚さも強いですよ。

続いてトッピングです。スープの中にサイコロ状のチャーシューが沈んでいます。二郎の豚とは違いますが、美味しいです。野菜が麺の上に乗せてあるのですが増せないのが残念です。味玉はスープで煮ているのかタレで煮ているのか良く分かりませんが、甘醤油の味が黄身に染みていて非常に美味しかったです。

店内は座席数も十分ですし大きめのテーブル席もありますので団体でもオッケーです。

コメントありがとうございます。そしてご返事が遅れまして申し訳ありません。きちんとご返事いたします<m(__)m>