ぺんぎんラーメン愛好会☆のブログ

岡山県 笠岡 中華そば坂本 ラーメン博物館

今回ご紹介いたしますのは

岡山県　笠岡　中華そば坂本

 

さんです！！

 

このお店は笠岡ラーメン現在最古の店というから驚きです★

 

つまり、笠岡ラーメン始まりの店ですね♪

 

店内はわりと空いていたためすぐに入店できました＾＾

 

さすがにラー博３杯目となるとかなりお腹もパンパン・・・

 

しかし美味しそうな匂いに誘われてしまいました（笑）

今回はミニラーメン（５５０円）を注文しました！！

 

さすがに５分程度で登場

 

鶏のみを使用した美しい醤油スープの上にかしわ（地鶏）がチャーシューの変わりに乗っています。

 

まず一口スープを味わってみる・・・

 

スープはアッサリとしていて醤油の香りが食欲を誘う昔ながらの味に仕上がっています★

 

これは非常においしい！！（＾▽＾）

 

続いて麺を・・・

 

麺は切り刃２２〜２４番程度でしょうか、細麺です♪

 

非常にコシがあり博多豚骨の麺とやや似ていると思いました。

 

最後にかしわを味わってみる・・・

 

歯ごたえが抜群である！！酒のおつまみにもいいんじゃないかと感じるほど（笑）

 

宮崎の地鶏を食べたときに似た食感でした★

 

このお店は非常にオススメできます！！

 

ミニラーメンにした事を後悔しました・・・

 

 

ペンギン大魔王

 

 

 

久留米 大砲ラーメン by ペンギン大魔王

続いて

 

久留米　大砲ラーメン

についてご紹介いたします（＾▽＾）

 

このお店もラーメンの駅同様に、並んでいました。

 

約１０分程度並んで食券を購入

 

食券を購入後、すぐに店員に食券を渡しました。

 

結局２０分程度並んで入店☆

 

入店してまず感じたことが・・・

 

すごい豚骨のニオイ！！（○△○）

 

これはコテコテの豚骨ラーメンが登場するのでは・・・と期待して待っていると

 

５分程度で注文していたメニューが登場！！（＾＾）

 

今回注文したメニューは

 

ラーメン（７３０円）

です☆

 

昔ラーメンというメニューもありました。昔ラーメンとラーメンではコッテリ感が異なるそうです。

 

今回はまろやかなラーメンを注文しました♪

 

 

まず、スープを味わってみる・・・

 

 

やはり凄い豚骨だ！！口の中から鼻まで一気に豚骨が駆け抜けていくような力強さを感じます！！

 

大砲ラーメンさんの豚骨スープは

 

他の食材は一切使用せず、豚骨だけを用い、長時間骨の髄までひたすら炊き続けるそうです。

 

一番の特徴は呼び戻しという技法です！！

 

創業以来継ぎ足してスープを仕込むそうです。（通称：呼び戻し）

 

また、調味料は塩を基本としているそうです。

 

このため、豚骨の味が前面に現れ、非常に濃厚なスープに仕上がっているんですね（＾▽＾）

 

またこのスープには紅生姜が非常に合いました（笑）

 

 

続いて麺を味わってみる・・・

 

 

麺は博多豚骨で一般的に使用される細めんです。太さは切り刃２４程度だと思われます☆

 

国産小麦を独自にブレンドした大砲ラーメン専用粉を使用し、スープとの絡みを考え、低加水の麺にしているそうです＾＾

 

非常にコシがあり、細麺にも関わらず豚骨スープが非常に良く絡んできました。

 

今回はややカタメにしていただいたのですが、普通でも十分コシを楽しめると思います　＾▽＾

 

トッピングをい味わってみる・・・

 

チャーシューはかなり薄くハムのような食感

 

豚の臭みは感じられませんでしたが少し物足りなかったかな〜＾＾;

 

玉子は薄切りにされたものが１枚添えられていました。

 

やはり行列が出来ることはあって、美味しかったです！！

 

豚骨の臭みが強いのでアッサリ系のラーメンが好きな方は他の店の方がいいかもしれません。

 

しかし、オススメしたいお店の１つです☆

 

ごちそうさまでした！！

 

あとこの店は水ではなく冷たい玉露が出てきました☆コッテリ対策には最適です！！

 

 

 

ペンギン大魔王

ラーメン博物館 ラーメンの駅

新横浜ラーメン博物館　１店舗目

 

北海道札幌　ラーメンの駅

 

 

このお店は札幌で有名な純連・すみれの創業者である村中明子氏が手掛けるお店です。

 

純連、すみれは味噌ラーメンが非常に有名ですよね（＾＾）

 

関東にも店舗が存在しますし、すみれはコンビニでも見かけることがありますよね☆

 

共に非常に美味しい名店であります！！

 

ちなみに、このラーメンの駅はラー博限定みたいです☆

 

このお店のメニューは

 

味噌、醤油、塩ラーメン、昔風ラーメン（全て９００円）などがあります。

今回注文したのはやはり有名な

 

味噌ラーメン

食券を買っい、店員さんにすぐに渡すことができるので

 

店内入店後すぐにラーメン登場

 

ちなみに入店まで２０分並びました（汗）やはり人気店ですね♪

 

これは典型的な札幌の味噌ラーメンですね＾＾

 

表面にはひき肉が散りばめられ、また薄い油がはってありスープが冷めにくくなっています☆

 

まずスープを味わってみる・・・

 

スープは生味噌を火入れして作られた超濃厚味噌スープです。

しかし、私にはそれほど濃くはないと感じました♪

 

わりとラーメン博物館ではコッテリ系のラーメンですね☆

 

すこし、味噌がスープ下層にたまっていたので、飲む前に良く混ぜた方がいい感じです（＾＾）

 

醤油味のきいた挽肉がスープにマッチしていて美味しかったです♪

 

続いて麺を味わってみます・・・

 

麺は札幌ラーメンによくある中太ちぢれ麺です（札幌は切り歯２２番程度でしたかね〜）

 

加水率が高くモチモチした食感が楽しめます☆

 

麺をカタメにして調度良かったといった感じでした＾▽＾

 

トッピングは・・・

 

肉の臭みもなく、ややカタメの薄切りチャーシューです。

メンマは太めで味が濃い目です♪少しカタメだったかな〜

その他、挽肉、ネギ、もやし、玉ねぎ、生姜などが入っています。

 

ここのラーメンは非常にすみれに近い味でした☆（当たり前といえばそうですが・・・ｗ）

 

ごちそうさまでした！！

美味しかったです☆

 

 

ペンギン大魔王

 

お店の位置：地下１階

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新横浜ラーメン博物館 予告 byペンギン大魔王

今回は新横浜にあります

 

ラーメン博物館をご紹介させていただきます！！（＾▽＾）/

 

ここは以前から訪問してみたかったのですが、今回やっと訪問することが出来ました。

 

昔の町並みをモチーフにした造りの中に、９店舗のラーメン屋さんが入っています☆

ラーメン屋さん以外にも駄菓子や紙芝居（なぞなぞ）、射的などをやっているお店もありました！！

 

ラーメン以外にも楽しめますね＾＾

 

しかし、私はラーメンをひたすら食べ歩きました！！（笑）

 

 

今回ラーメン博物館で営業しているお店は

 

山形　龍上海本店

麺翁　百福亭（期間限定）

東京　春木屋

久留米　大砲ラーメン

和歌山　井出商店

熊本こむらさき

札幌　ラーメンの駅

支那そばや

岡山笠岡市　中華そば　坂本

 

の９店舗です☆

 

今回私が食したお店は

 

麺翁　百福亭（期間限定）

久留米　大砲ラーメン

札幌　ラーメンの駅

岡山笠岡市　中華そば　坂本

 

の４店舗です。お腹いっぱいで限界でした（涙）

 

 

この４店舗についてご紹介いたします！！

 

 

今回は予告だけにさせていただきます（>_<）/

 

ペンギン大魔王