ぺんぎんラーメン愛好会☆のブログ

2011年度3杯目 海空土

初めに

 

2011年も始まったばかりですが、皆様方が順調にラーメンを食べ進めているのをブログから感じています。関東圏、関西、九州と皆様のブログから情報を得ることが出来るようになり嬉しく思います。実はこれは去年のネタなんです(>_<)

 

私は千葉担当（勝手に決めましたがｗ）なので今回も千葉ネタです（＾−＾）

あと2カ月くらいで千葉の有名店を食べ歩きたいです♪

今回ご紹介するお店は煮干し系らーめんで千葉では有名な海空土です。

 

 

らーめん専門店　海空土

 

 

 

ピンボケしている店構えです(´・ω・`)

昔ながらの雰囲気のあるノレンがいい味を出しているとともに何か少し不安を感じましたが、この店はネットでも割りと評価が高いので期待して入店いたしました。

券売機にはラーメン、つけめん、味噌ラーメンなどがありました。

どうもこの店は味噌が美味しいと評判になっているそうですが、今回は基本メニューの味玉ラーメン（830円）を注文しました。

 

これがラーメン（大盛り）です。(画像が小さくてすみません)

 

 

 

 

お昼のカロリー摂取を抑えたため大盛り（150円）も勢いで追加してしまいました…私にとって初めてのお店でいきなり大盛りとはかなりの勇気がいります。

 

ラーメンは基本の麺量をもとに茹で時間やスープの割合を考えて作られているのが一般的なので二郎系でもない限り未訪の店で大盛りはやめたほうがいいとされていいるそうですが…今回はこれが失敗だったのかもしれません…

注文して5分程度でしょうか。わりと早くラーメンが登場しました。器も見るからに大きく大盛りの要素がバッチリです。

 

見てもわかるように麺がスープからあふれていますし、スープの量が明らかに少ないです。昔ながらのラーメンはこういったビジュアルが多く細麺（切り刃20〜22番程度？）でも麺にコシがあるためスープの量がやや少なめでも対応できるといった印象を持っています。

しかしこのお店は麺がスープを吸ってブヨブヨになっていました（/TДT)/この麺は駅構内でよく見る格安ラーメンに非常に近いものを感じます。カタメで注文したのにも関わらずこの程度だと非常に残念です…どうも麺は自家製ではない様子です。

スープは魚介（煮干し・イワシ）をメインとし、豚骨などもしようした非常にアッサリとしたものです。スープはときどきぬるま湯をそのまま飲んでいるような…ポットから出たお湯をそのまま飲んでいるような・・・とにかくお湯が強く出てくるときがありました。非常に薄い部分と味がある部分の両極端で同じスープの中でも味にバラつきがあります。この店も健康無化調を掲げているようで天然もののこだわった魚を使用しているそうです。

今回は店員さんがいつもと違う人が作っていたということで…もしかして新人さんなのでは！？と思っています。何せ評判が良いお店なので…再度調査をするべきなのかは非常に悩むほど難しいお店でした。

 

もしここを訪問された方がいらっしゃいましたら情報お待ちしています！！

 

 

★店舗情報★

所在地：千葉県千葉市若葉区都賀の台4-5-15

TEL：[phone]

営業時間：11:30〜21:30　無休

最寄駅：JR総武本線都賀駅

 

 

麺屋 剛流

年末の忘年会も終了し、早いもので今年も仕事納めになりました。

年末の多忙な中、ご訪問やコメントのご返事も滞っていましたが、本日コメントのご返事をさせていただきました。

ご返事遅れましてすみません。

 

さて今日は久しぶりの更新です。

 

麺屋 剛流

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

千葉市小倉台にオープンした新店です。モノレール小倉台駅から徒歩2分程度で駅を降りてすぐ見えます。車でアクセスしても専用駐車場があるので非常にアクセスしやすい場所にあります。

家系のような雰囲気もありましたが家系ではないですね。ここは豚骨魚介系＋味噌をウリとしているお店です。

ある種新しいラーメンを味わうことが出来るのではないかと思いここのお店を選択いたしました。実のところは新店だ！！面白そうという！！っという安易な気持ちで訪問したのですがｗそれにしても椅子が高かった…

 

今回食したメニュー

味玉中華そば（800円）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺はカネジン食品さん麺を使用しているようです。透明感があり、加水率も高そうです。中太ちぢれ麺で太さは家系の麺（酒井製麺）の切り刃22〜24番程度ではないでしょうか？モチモチした食感が美味しかったです。麺は中盛りまで無料とのことなので中盛りにしました。麺量は中盛りで300ｇ程度だと思われ適量でしたね。

 

トッピングは味玉、チャーシュー、メンマ、魚粉 on のり及び刻みネギですね。チャーシューは薄目ではあるが脂がのっていて肉臭さもなく美味しかったです。味玉も美味しかったです。黄味にまで味が染みて…決め台詞のようなコメントです。(´д｀lll)

 

最後にスープについてです。

 

中華そばは大量の豚骨を長時間煮ることによって得られたダシを使用しています。非常にマイルドであり、もしかしたら鶏も含まれているのかな〜と思わせるほど・・・しかし脂はしっかりしています。このスープに海苔に乗った魚粉を溶かすことによって豚骨魚介に味を変えます。1つのラーメンで2種類の味が楽しめるというやつです。ややアッサリしていてカエシ（醤油かな）が弱いな〜と思いましたが美味しかったです。

 

ドロ味噌のほうは、中華そばにさらに味噌を加えたものです。味噌は色からして赤みそのように見えましたが、スープの色からして、また店のこだわり具合からして何種類かの赤みそと白みそをブレンドした合わせみそだと思われます。実際、味噌を加えることによりスープにパンチがつき中華そばよりこちらの方がおススメかなという感想をもちました。

ちなみにこのお店は

ドロ味噌中華そば

というのがウリのメニューとなっているそうです。

 

画像だけご紹介させていただきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

所在地：〒264-0006 千葉県千葉市若葉区小倉台2-1-7

TEL：[phone]

Web：http://www.goal-style.com/

ラーメンかじろう

今回、訪問したラーメン店は

 

ラーメンかじろう

 

再訪問になります！！（＾▽＾）

 

このお店は非常に美味しいので、また行きたくなってしまいました！！

 

これも先週の訪問です（汗）

 

最近はラーメン店には訪問しているのですが忙しくて更新が遅れています。

 

いつもご訪問＆コメントをしてくださる方には感謝しています。

 

ありがとうございます！！

 

ところで、このお店

 

親店であるにも関わらず人気があります！！

 

皆さん情報を仕入れるのが早いですね☆

 

今回も前回同様

 

小豚ラーメン（800円）

を注文！！

 

今回はトッピングとして、

 

野菜増し増し、ニンニク増し、麺カタメ、カラメにしました。あと生卵（５０円）も注文☆

 

麺は、二郎系で特徴的な太麺です。この四角い断面をした極太麺が大好物です！！（＾▽＾）

野菜マシマシにしたのですが、カラメにしたため味が薄くなることはありませんでした！！

しかも太麺なのでのびる心配もないですｗ

この麺は粉の食感がダイレクトに伝わってくる感じです☆

 

スープは、醤油豚骨スープで動物系が強いですね（＾＾）ジャンクには最高の味です！！ｗ

脂なしにしても相当脂がこい気がします☆

しかし前回よりはアッサリ食べきることが出来ました。

トッピングの二郎系の隠れた主役である豚はさすがに美味しい！！前回は豚がサービスされていたのですが今回は通常量でしたｗ　それでも満足ですが＾＾

肉の厚みは１センチ近くありますが、非常にやわらかいです。

噛むと直ぐに崩れ、肉の旨みが広がりますよ☆

肉の1/3が脂って感じですが（笑）

茹でた野菜、ほとんどモヤシですが非常にシャキシャキしていて美味しかったです！！

にんにくはかなり辛いのが残念です（涙）

 

前回もご紹介しましたが、注文用紙があり初めてきたお客にも簡単に注文することが出来ます。

また、非常に感じの良い女性の店員さんと店主で切り盛りしていらっしゃいます。

 

このお店はかなりお気に入りです！！

 

また訪問します！！

 

ご馳走様でした☆

 

ペンギン大魔王

店舗情報

 

所在地：千葉市若葉区都賀3-25-7

TEL：非公開

営業時間：11:00〜14:00,17:00〜20:30　定休日　月

アクセス：JR総武本線・千葉都市モノレール線「都賀」駅東口下車。モノレール高架下を桜木方面へ。かねたやのある交差点を左折。道沿い左側。

 

 

 

ラーメンかじろう

 

今回は千葉県都賀に新しくオープンした

 

ラーメンかじろう

 

というお店をご紹介致します！！

 

このお店は店名にじろうというワードがあることから分かるように

 

典型的な二郎系のラーメンを提供するお店です＾＾

 

最近は疲れがたまっているせいか、二郎のようなジャンク感があるラーメンが食べたくなります（笑）

 

店の看板はやはり黄色いです！！

 

店構えを撮るの忘れてしまいました・・・（＞△＜）

 

二郎系と言えば呪文ですよね〜★　（呪文とは、マシマシなどです）

 

初めて注文するお客さんはこの呪文をご存じない方が多いと思います。

知らないために、結局全て普通で注文してしまうといった経験はありませんか？？

 

このお店はそんな呪文を知らない方にも優しいシステムを採用しています！！

 

それは・・・注文用紙に丸をつけるというシステムです！！（＾▽＾）

 

注文用紙には

 

基本的な麺量と豚の量

 

小ラーメンと大ラーメンが選択できます。

小は麺量２４０g、大は麺量３４０ｇ

 

麺量と同時に豚の量を選択

小ラーメンは豚２枚

小豚ラーメンは豚４枚

小豚Wは豚８枚

です★

大も同様です＾＾

 

その後で

麺のカタサ

玉子トッピング（１００円？）、生卵トッピング（５０円）

野菜、ニンニク、脂、カラメ（味の濃さ）などを選択できます♪

 

ちなみにマシは大盛り、マシマシは超大盛りというニュアンスです。

 

全て注文用紙に○をつけるだけなので簡単です！！

 

今回、私は

 

小豚ラーメン（８００円）

野菜マシマシ、ニンニクマシマシ、脂マシ

生卵（５０円）

を注文しました！！

 

注文後、約７分程度でテーブルに・・・

 

やはり二郎系だけあってすごいビジュアルです！！

 

これは食べきれるかな・・・と不安になります（笑）

 

 

まずはスープから味わってみる・・・

 

 

脂を多めにしたせいか凄いコッテリ感です！！口の中がムニャムニャする感じです！！

これは最後には胃にクルかもしれないと思いました。

しかし、醤油豚骨ベースのスープは動物系が強く、タレもきいて非常に美味しいです♪

 

 

 

続いて野菜を掻き分け麺を味わってみる・・・

 

 

麺は二郎系ではわりと多い太麺です★（二郎系は切り刃１０番でしたっけ？）

非常にモッチリした食感でコシがありますね☆やはりカタメにしたのは正解かな♪

スープの味がよく麺に染みて非常に美味しいです！！

 

 

続いてトッピングを味わってみる・・・

 

この豚は非常に美味しい！！豚はやわらかく少し噛むだけで肉の旨みが口の中に広がります！！

しかも豚が４枚のはずが今回は６枚入ってました☆サービスありがとうございます！！

ニンニクは非常に辛かったです。玉ねぎを食べているようでした。

モヤシはシャキシャキです☆（笑）

 

あまりの美味しさにこの量を完食！！

 

 

このお店は非常に感じの良い女性と男性が二人で切り盛りしていました。

新店ながらこの味のレベルだと今後期待できますね☆

 

 

 

ご馳走様でした！！再度ご訪問したいと思います！！（＾▽＾）

 

 

ペンギン大魔王

 

 

☆店舗情報☆

 

所在地：千葉市若葉区都賀3-25-7

電話：？？？

営業時間：　11:00〜14:00,17:00〜20:30　定休日　月

アクセス

：JR総武本線・千葉都市モノレール線「都賀」駅東口下車。モノレール高架下を桜木方面へ。かねたやのある交差点を左折。道沿い左側。近くにカラオケ屋があります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

らーめん福たけ

昨日ご訪問いたしました

らーめん 福たけ

をご紹介します!!(￣▽￣)b


このお店はラーメン王の石神氏も訪れているお店で、サインも店内にたくさん飾ってあり、かなりの有名店みたいですね( ´∀`)/


ここにはメニューに醤油、味噌、つけめんの三種があり、基本メニューは醤油ラーメンなのですが、今回はメガ豚煮干しつけめん(７００円)を注文!!


つけめんの麺は２玉まで無料です(^^)d


またつけだれが冷めてきた時に、焼鉄を投入し再度たれを加熱する有名なシステムを導入しています(-゜3゜)ノ


注文し１０分程度でつけめん登場(^0_0^)


浅草開花楼の麺を採用し、量は３００g(？)の極太ストレート麺。
かなりコシがあり、またつけだれとうまく絡み最高の味です(^^)d


つけだれは魚介豚骨でかなり濃厚(*^-')b

ダシの煮干しが際立つなかにほんのり柚子の薫りがします(^-^)b濃厚な中にアッサリ感がありますね♪


つけだれには
大きめの豚肉が具として入っていました♪
また麺に添えられているチャーシューとメンマをつけだれに加えました(^^)d

具は基本少な目でつけだれで勝負している感がありますね☆


あまりの美味しさに箸が止まらずあっという間に完食(￣▽￣)


最後にスープ割と焼鉄登場!!(*^-')b
まず焼鉄をつけだれに入れ加熱した後、スープ割にしました(￣0￣)/

まるで地獄谷(？)みたいな光景…(°Д°)


スープ割にする汁の中にダシを取ったあとの残りがかなりありました〜♪


スープ割もかなり美味しいですね(^3^)/


あっという間に全て完食!!

やはり福たけさんはハイレベルですＯ(≧▽≦)Ｏ


ごちそうさまでした(^人^)


ペンギン大魔王



☆店舗情報☆

らーめん 福たけ

所在地:千葉県千葉市若葉区桜木6-24-1
TEL:[phone]
営業時間:11:30〜22:00(定休日 火曜日)
最寄り駅:都賀駅 徒歩１５分