ぺんぎんラーメン愛好会☆のブログ

千葉大勝軒

千葉大勝軒

 

大勝軒であるためもりそばを注文してしまう癖があるために今回も同じメニューを食べました。しかし、大勝軒では中華そばを提供しているお店が多い中でこのお店は「潮そば」という名前でラーメンを提供していた。この潮そばに関しては食べたことがないために未知数である。ただの中華そばという可能性もありますが…。反射的にもりそばを注文せず潮そばを注文すればよかったとやや後悔しています。このような後悔の中もり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   そばについて評価したいと思います。

 

今回食したメニュー

特製もりそば（680円）

 

 

 

 

 

 

麺は多加水の中太ストレート麺です。大勝軒の麺は白色のイメージがあるがやや黒味を帯びている感があります。食感はつるりとしたソフトな食感で麺量は250〜300ｇ程度だと思われます。麺のカタサは一定でありカタメに出来ませんでした…

 

スープのダシは豚、鶏、魚を使用していると思われます。しかし、調味料の味が強すぎるためかなり甘いです。大勝軒は甘酢を使用して、甘さに更に酸味を加えているため美味しいがここのお店ではまるで酸味を感じなかった…テーブルに配置してあるお酢と七味を大量に加えることにより酸味、辛味を加えるというやや邪道な手段に出てやっと大勝軒の味に近くなりましたwスープは大勝軒の味とはやや異なると感じかな〜。

 

トッピングはチャーシュー(1枚)、海苔、メンマ、たまご、ナルトと種類は豊富です。チャーシューはかためで肉の臭みをやや感じたが特に問題ではないと思います。たまごはあまり味が染みてはいなかった…トッピングに特に際立つものはなかった…

 

店内はテーブル席と座敷があり大人数で訪問しても対応してもらえます。店内はやや古めである。

 

☆店舗情報☆

所在地：千葉県千葉市緑区古市場町404−1

TEL：[phone]

営業時間：11:00〜21:00　不定休

アクセス：JR内房線「浜野」駅より徒歩30分。改札をでて茂原街道を下り30分

旭郎山

旭郎山

 

今回ご紹介するお店は千葉県浜野の旭郎山です。以前はラーメンをご紹介しましたね(^0_0^)そのときにあれこれ説明したと思いますが…まず簡単にこのお店を紹介いたしますと…増田家系列のお店である和とらさんの店長が、新たに浜野に新店をプロデュースし誕生したお店です。お店のメニューとして、味噌、二郎系醤油、魚介系つけ麺の3種類があります。この地域は近くに千葉大勝軒などラーメン店が数多くあります。ややラーメン激戦区でしょうかねｗ　店内も非常に広くて大勢で訪問しても問題ないですよ。昔は違うお店だったのかな〜( ^)o(^ )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回食したメニュー

味玉郎つけめん＋麺マシ

 

 

 

 

 

 

麺は郎ラーメンの麺と同じものを使用しているようです。やや手もみ感がする太ちぢれ麺（切り刃10番程度ですかね…）で平打ちに近いがやや麺に厚みがある。カネジンを使用している情報も…粉の強さ（強力粉なのかな）をやや感じるがモチモチした食感も美味しいです。ゴワゴワし食感から加水率は低いのではないかと考えられます。

 

スープですが一口目はアブラを飲んでいるようでした…底に沈んでいるタレを良くかき混ぜてから食べることをオススメします。表層のアブラはスープが冷めることを防ぐ役割をしていると考えられます。このスープだけでは何故これが二郎であるのか？むしろ大勝軒のスープに近い感じですね。しかし、スープに添えてあるニンニクを入れることによって二郎系に変化します。スープに重みが増すというか、ジャンクさが増すといったところですかね。ジロリアンには伝わり易いと思われますｗそもそも増田家系列であるので家系の一面もあるのではないかな〜。家系のラーメンもニンニクをいれることで味に良い変化を与えています。肝心のスープの味ですが、ダシは豚骨、タレは醤油だと思われます。七味がややスープに辛味を加えていて良いですね。この七味が合うということから大勝軒のスープの一面も感じます。二郎であるので濃厚さも強いですよ。

 

続いてトッピングです。スープの中にサイコロ状のチャーシューが沈んでいます。二郎の豚とは違いますが、美味しいです。野菜が麺の上に乗せてあるのですが増せないのが残念です。味玉はスープで煮ているのかタレで煮ているのか良く分かりませんが、甘醤油の味が黄身に染みていて非常に美味しかったです。

 

店内は座席数も十分ですし大きめのテーブル席もありますので団体でもオッケーです。

 

コメントありがとうございます。そしてご返事が遅れまして申し訳ありません。きちんとご返事いたします<m(__)m>

旭郎山

最近、忙しすぎる旅に出ていたために長い間更新が滞っていました
もう忘れられている頃だと思いますが…

久々の更新です（涙）

 

今回ご紹介するのは旭郎山という新店です。

この店は以前紹介した和とらさんの系列でもあるお店らしいので期待してご訪問しました。

店内はテーブル席、カウンター席も十分でかなり広いですね。
以前違うお店をやっていたのかな〜と思いつつ
食券を購入★

今回は二郎インスパイア系のラーメンである
醤油ラーメン（700円)

を注文
それに加え、麺マシ、ニンニクマシ、野菜マシを無料で追加しました。

注文して７分くらいでラーメン登場
やはり見た目がインパクトが大きいですね
野菜が多すぎて麺が見えませんｗ

 

まずはスープから
スープは和とらさんのうるとらに似ている感じがしましたね
トンコツ、ベジポタスープといったところでしょうか？
非常に濃厚でありかつ甘味も感じられました
非常に美味しいです

 

続いて麺を
麺は太平打ち麺(うどん並みの太さ)、カネジン食品の麺を使用しているという情報も…
通常で250グラムでボリュームは十分です
非常にコシが強く、麺をムシャムシャ食べることができ
非常に満足です！！

 

最後にトッピングは
チャーシューがやや薄いかなと感じましたがこの麺と野菜のボリュームから
あまりチャーシューが厚いと食べ切れなかったかな…とも感じました

ここも非常にオススメできるお店です

帰ってきたペンギン大魔王

 

店舗情報
所在地：千葉市緑区古市場町547-3
TEL：[phone]
営業時間：11:00〜22:00
アクセス：JR浜野駅より徒歩25分程度