ぺんぎんラーメン愛好会☆のブログ

ラーメン情報（募金）

Sat, 19 Mar 2011 00:47:29 +0900

ぺんぎんラーメン愛好会ということでラーメン関連の東日本大震災の募金のご紹介です。

被災者支援のための義援金募金箱を置いてあるラーメン店

【全国】
博多一風堂

【北海道】
侘助＠札幌
豚ソバfuji屋＠札幌
煮干らぁめんなかじま＠札幌
凡の風＠札幌
麺屋高橋＠札幌
けせらせら＠札幌
麺eiji＠札幌
春一家三代目麺宿＠札幌
ラー麺シャカリキ＠札幌
山嵐＠札幌
山嵐黒虎＠札幌
山嵐雷文＠札幌
フジヤマロック＠札幌
スーパースター＠倶知安

【山形】
らーめんぬーぼう＠山形

【宮城】
麺匠ぼんてん＠仙台（営業再開後）

【福島】
麺やうから家から＠福島（営業再開後）

【栃木】
十人十色＠小山

【茨城】
くるまやラーメン　坂東店＠坂東
麺風天@龍ヶ崎

【埼玉】
へーちゃんラーメン＠南越谷
とんちぼ＠鶴ヶ島
七匹の子ぶた＠大宮・さいたま新都心
もといし＠東岩槻
めいげんそ＠南越谷
肉そば　しずる＠大宮
つけめん弐☆゛屋＠さいたま市（日進）
麺匠むさし坊＠武蔵浦和
つけめんＲ＆Ｂ＠与野
基玄＠北浦和
つけめん102＠大宮
つけめん102＠川口
濃厚つけ麺　茜堂＠狭山
つけ麺蕾＠大宮
ジャンクガレッジ　しゃりん＠北戸田
ジャンクガレッジ＠東大宮
ジャンクガレッジ＠熊谷
ジャンクガレッジ＠越谷
次念序＠鴻巣
頑者＠川越
ひかり＠川越
UNDER　GROUND　RAMEN＠川越
メガガンジャ＠川越
●SAI ROCK（10軒）
　麺家うえだ＠志木
　喜楽々＠東川口
　和風らーめん凪＠富士見市
　麺屋番＠川口市
　ブーブーキング＠大和田
　津気屋（２店舗）＠さいたま市
　近喜屋＠川越
　麺屋信玄＠一本松
　チャーシュー　力＠狭山、三芳
　豆の木＠春日部２軒、蓮田

【千葉】
麺処まるわ＠作草部
Bee Hive＠茂原
千葉ラーメン拉通ra2＠八千代
粋や＠千葉中央
らーめん処◯は＠京成大久保（他グループ各店）
たいふう＠京成大久保（他グループ各店）
中華蕎麦とみ田＠松戸（他グループ各店）
魂麺＠本八幡（他グループ各店）
らぁ麺三軒屋＠いすみ（他グループ各店）
らーめん福たけ＠桜木（他グループ各店）
らーめんたむぞう＠木更津
麺屋剛流＠小倉台
麺匠八つ葉＠公津の杜
ラーメン猪太＠柏
らーめん風凛＠市川
北海道らーめんあさひ＠新松戸
麺や福一＠成田
和風らーめん和屋＠ユーカリが丘
つけ麺目黒屋＠鎌ヶ谷
海空土＠都賀
こってりらーめん誉＠柏
らーめん武士道＠柏
らーめんのフーサワ＠柏
麺屋青山＠成田（他グループ各店）
らーめんまごころ＠成東
麺屋むげん＠五井
味噌屋八玄＠茂原
らあめんclover＠成田
肉玉そばおとど＠北松戸
大福龍（13湯麺）＠五香
麺屋風's＠茂原
中華そば麦家＠成田
ラーメン一本やり＠茂原
拉麺阿修羅＠船橋
拉麺阿修羅颯＠市川
ラーメンみたけ＠大網
横浜ラーメン末広家＠千葉市中央区
ジャンクガレッジ　しゃりん＠海浜幕張
ジャンクガレッジ　八千代緑が丘店＠八千代市
ジャンクガレッジ＠西船橋

【東京】
東池袋大勝軒＠東池袋
BASSOドリルマン＠池袋
四川担担麺阿吽＠湯島
烈士洵名＠春日
魚雷＠春日
凪＠渋谷、新宿
西尾中華そば＠駒込
つじ田各店
虎ジ＠浜田山、水道橋
かなで＆紅＠府中
麺屋宗＠高田馬場、中目黒、ときわ台、東村山
七重の味の店めじろ＠代々木
ら～麺もぐや＠亀有
アイバンラーメン＠芦花公園、経堂
麺やまらぁ＠人形町
とんこつラーメン荻＠浅草橋
末廣黒門町＠湯島
らーめんなが田＠亀戸
魚魚☆Rarmen/Ozy's Dining魚魚＠立川
○心厨房＠東陽町
ORAGA NOODLES＠五反田
麺屋りょう＠堀切
中華茶屋　梁山泊＠小岩
雷文＠町田
麺や庄の＠市ヶ谷
麺屋九秀＠幡ヶ谷
でびっと＠中延、桜新町、新御茶ノ水
地雷源＠中野
らーめん神勢。＠本郷三丁目
男山＠本郷三丁目
バリバリジョニー＠小岩
屋台らぁ麺流れ星＠大久保
GENEI.WAGAN＠恵比寿
音麺酒家　楽々＠吉祥寺
ラブメン　楽々＠高円寺
歌舞伎町麺武虎龍＠新宿
福の神食堂＠秋葉原（末広町）
五十三家＠江古田
がんてつ＠東久留米
支那そばきび＠小川町
きび桃太郎外伝＠品川
麺・酒処　らん亭＠向島
麺・酒処　ぶらり＠日暮里
秋葉らーめん松風＠秋葉原
どみそ＠京橋、八丁堀、町田
げんまん＠人形町
麺場ながれぼし＠蒲田
轍＠神泉
七匹の子ぶた＠府中・高幡不動
元＠蓮根
初代けいすけ＠本郷三丁目、品川
二代目けいすけ＠高田馬場
四代目けいすけ＠本駒込
肉そば　けいすけ＠住吉
六代目けいすけ＠湯島
肉そば総本山けいすけ＠神保町
もといし＠神田
札幌みその＠梅島
我武者羅（どっかん、弥彦）＠幡ヶ谷
大喜＠湯島
七彩＠都立家政
しなてつ＠荏原町
麺処まさご＠町田
麺や河野＠中村橋
田村屋＠本郷三丁目
中華そば　睦月＠西荻窪
江戸前つけ麺サスケ＠浜松町
麺汁屋まいど＠東村山
らーめん雅ノ屋＠本郷三丁目
立ち飲み居酒屋金町製麺＠金町
ajito＠大井町
びぎ屋＠学芸大学
朧月＠銀座
麺や百日紅＠新宿三丁目
九段斑鳩＠九段下
愚直＠中板橋
汁麺屋　胡座＠両国
月と鼈＠新橋
麺やポツリ＠大門
つけめん桜坂＠聖蹟桜ヶ丘
麺屋狢＠八幡山
肉玉そばおとど食堂＠篠崎
麺処　田ぶし＠高円寺
町田汁場しおらーめん進化＠町田
七志＠高田馬場・上野・渋谷道玄坂・錦糸町・町田
TETSU＠千駄木・六本木ヒルズ・品川・三鷹
一（はじめ）＠千駄木
きみはん＠鴬谷
つけめん１０２サクラサク＠高円寺
無鉄砲＠沼袋
無鉄砲つけ麺無極＠野方
ラーメンむろや＠四谷三丁目
麺屋大斗＠芝大門
麺屋大斗＠小伝馬町
麺屋大斗＠日本橋堀留町
麺屋大斗＠西新橋
濃厚タンメン　塩力＠神田
狸穴＠池袋
つけ麺屋銀四郎＠蒲田
花みずき＠野方
つけ麺　えん寺＠吉祥寺
二代目　えん寺＠中野
麺屋　えん寺＠東高円寺
道玄坂　マンモス＠渋谷
なんつッ亭　池袋店＠池袋
なんつッ亭　品川店＠品川
味噌屋八郎商店＠新宿
スタミナタンメン五郎ちゃん＠下北沢
麺彩房　中野本店＠中野
麺彩房　西日暮里店＠西日暮里
つけそば麺彩房　五反田店＠五反田
へいぼん＠中野
モンゴメリー＠学芸大学
中華蕎麦　玄瑞＠秋葉原
六厘舎TOKYO＠東京
もっちりつけめん　しゃりん＠武蔵村山
もっちりつけめん　しゃりん＠南大沢
田中商店＠六町
田中そば店＠六町
味一＠高田馬場

【神奈川】
玉＠川崎
玉赤備＠川崎
三三七＠川崎
でびっと＠大和
めじろ＠川崎（施設から募金箱中止指令）
新横浜ラーメン博物館
らぁ麺屋飯田商店＠湯河原
ガキ大将ラーメン@湯河原
麺や維新@横浜
TETSU＠横浜ランドマーク
田ぶし＠横浜
七志＠青葉台・向ヶ丘遊園・上大岡・川崎・港南台バーズ・アリオ橋本・たまプラーザ・大倉山
七志厨房＠藤沢
ラーメン風林火山＠伊勢原
G麺７＠横浜
なんつッ亭　本店＠秦野
なんつッ亭　川崎店＠川崎（しばらく施設が休館になるかもしれない）

【山梨】
ジャンクガレッジ　甲府昭和＠山梨県中巨摩郡

【静岡】
でびっと＠静岡
めん処　初代　英喜家＠静岡県伊東市
らーめん道場　二代目　英喜家＠静岡県三島市
３０１餃子＠静岡県沼津市
らぁ麺　めん奏心＠静岡県島田市
麺屋　中川　清水町店@静岡県駿東郡
麺屋　中川　香貫店@静岡県沼津市
心 -cocoro-@静岡県函南町
麺の房　味わい亭＠静岡県御前崎市
７福神　森町本店＠静岡県周智郡森町
支那そばや　日歩未＠静岡県浜松市浜北区
らーめん　武蔵＠静岡県浜松市中区
田ぶし＠三島・沼津・イシバシプラザ・富士
めんりすと@静岡県三島市
大勝軒　○秀@静岡県沼津市
丸岩ラーメン@静岡県静岡市
博多志どう浜松べんがら横丁店＠静岡
麺屋　燕@静岡県島田市
麺屋　小六@静岡県浜松市中区
中華そば専門店　一文字　結@静岡県浜松市

【長野】
気むずかし家グループ各店＠長野

【岐阜】
麺屋白神＠関市２軒

【愛知】
ありがた屋＠春日井
まるぎん商店各店＠岡崎２軒
喜多楽＠名古屋
豚のらーめん弐番手＠名古屋
はなび＠名古屋・海部郡
つけめん舎一輝＠岡崎
中華そば白壁あおい＠名古屋
つけ麺・ラーメンフジヤマ55 大須総本店＠名古屋
中華そば鶴舞一刻屋＠名古屋
つけ麺・ラーメンモトヤマ55＠名古屋
麺屋さくら＠半田
和田屋＠名古屋
男そば連獅子＠名古屋
麺屋轍＠半田
麺屋　やま昇＠名古屋
肉そば　やま昇＠名古屋
つけ麺　寅＠名古屋
麺屋　桜＠名古屋
中華そば　桜＠名古屋

【滋賀】
麺屋なかまる栗東店＠栗東

【京都】
TETSU＠京都
無鉄砲　京都本店＠木津川
麺屋なかまる山科店＠京都
豚人なかまる一乗寺店＠京都
俺のラーメンあっぱれ屋＠城陽市

【大阪】
きんせい＠高槻２軒・大阪・茨木・交野・寝屋川
龍旗信＠大阪・堺２軒
麺屋たけざわ＠大阪
カドヤ食堂＠大阪
麺屋えぐち＠大阪
ついてる中山＠大阪
らーめんstyle JUNK STORY＠大阪
中国厨房しゃんらん＠大阪
鶴麺＠大阪
らぁ麺　Cliff＠大阪
無鉄砲＠大阪
四神伝@守口
つけ麺　雀＠大阪
島田製麺食堂＠豊中
麺屋もみじ＠大阪
中華そば〇丈＠大阪
あす流＠高槻
JET＠大阪市福島区
麺や輝＠大阪
麺や輝　淡路たろう店＠大阪
麺や輝の穴＠吹田
麺や輝　中津店＠大阪
麺や天四郎＠大阪

【奈良】
屋台ちかみちらーめん＠磯城郡
無鉄砲がむしゃら＠大和郡山
無鉄砲つけ麺無心＠奈良
無鉄砲しゃばとん＠奈良
まりお流らーめん＠奈良

【兵庫】
我風庵＠尼崎・伊丹
ラーメンたんろん＠西宮

【岡山】
三方らーめんおお田＠岡山

【香川】
らーめん山頭火＠高松（高松拉麺築港）
むらさき食堂＠高松（高松拉麺築港）
龍鳳閣＠高松（高松拉麺築港）
支那そば　讃岐ロック＠高松（高松拉麺築港）

【愛媛】
伯方の塩ラーメンさんわ＠愛媛

【福岡】
麺劇場玄瑛＠福岡
博多新風博多デイトス店＠福岡
博多新風豚骨ラーメン　絆＠福岡
薫風＠糟屋郡
麺屋あおい＠八女市
博多志どう本店＠福岡

【熊本】
日の丸ラーメン＠熊本
博多麺屋　一連＠熊本
心生麺商人＠熊本
博多志どう荒尾店＠熊本

【沖縄】
ちゃー盛りらぁめんだいじろう＠沖縄
琉家＠沖縄

【海外】
きわみラーメン＠ハワイ
IPPUDO NY＠NEW YORK
IPPUDO SG＠SINGAPORE　
IPPUDO TAO＠SINGAPORE
シドニーがむしゃら＠シドニー

【ラーメン店以外】
レストランエーデルワイス＠浜松町
Show Boat＠高円寺
洋菓子の店IROHA＠千葉県作草部
うどん居酒屋「汁るべ家」＠府中・蒲田
出石皿そば　一鶴＠豊岡市出石町

これらの参加店は博多一風堂、東池袋大勝軒、バッソドリルマン、四川担担麺阿吽など全国のラーメン店主と千葉拉麺通信の山路さんたちが一丸となって、被災者救済行動を始めたいと準備しております。
また日本ラーメン協会、ラーメンデータバンクでもその告知・協力をさせていただいております。

この記事にもし誤りがございましたら申し訳ありません。

※最後になりましたが

この記事は日本一ラーメンを食べ歩いた男のモバイル日記というブログの大崎裕史さんの記事を転載させていただきました。

大崎さんからのメッセージ↓↓

この日記はどんどん無断でコピペして使ってください。
もちろんリンクも許可なく大歓迎です。よろしくお願いいたします。
この日記の短縮URL（http://amba.to/h4TQ5R）。

静岡震度６強

Wed, 16 Mar 2011 00:03:38 +0900

静岡が震源地で震度６強というかなり強い地震がありましたね。

神奈川も震度4程度らしいですが、かなり揺れた気がします。
本棚がガタガタ揺れてましたね。

この地震は宮城の震度4の地震とほぼどう時刻に起こったので、宮城の余震になるのでしょうか。
でも静岡の浅い直下型らしいので余震ではないのかもしれません。

皆様は大丈夫したか？

以前から地震の特集番組は録画するほど地震には警戒していたのでブログに記録をすることにしました。
本ブログの趣旨とは異なる内容ですみません。

ご無沙汰しております。

Tue, 15 Mar 2011 21:52:00 +0900

皆様ご無事でしょうか？

今回の大地震の影響で私たちが住んでいる関東圏にも大きな影響が出ております。

神奈川は地震による建物等の破損などはあまり見られませんが、千葉の方では地割れや液状化現象、断水などが起こっている地域もあるそうです。

これは、東北の被災地と比較すると大変少ない被害ですが…

地震当日は

ペンギンは神奈川にいまして、電車に閉じ込められ、帰宅難民とはなりましたが無事です。

ポポは地震が大きかった茨城にいましたが無事、MKさんは千葉ですが無事でした。

従来は3月中旬よりポポさんとブログを更新していこうと考えていたのですが、

このような状況でラーメンブログを更新することは不謹慎であるので更新を控えさせていただきます。

ぺんぎんラーメン愛好会☆

2011年度3杯目　海空土

Sun, 09 Jan 2011 19:21:47 +0900

初めに

2011年も始まったばかりですが、皆様方が順調にラーメンを食べ進めているのをブログから感じています。関東圏、関西、九州と皆様のブログから情報を得ることが出来るようになり嬉しく思います。実はこれは去年のネタなんです(>_<)

私は千葉担当（勝手に決めましたがｗ）なので今回も千葉ネタです（＾－＾）

あと2カ月くらいで千葉の有名店を食べ歩きたいです♪

今回ご紹介するお店は煮干し系らーめんで千葉では有名な海空土です。

らーめん専門店　海空土

ピンボケしている店構えです(´・ω・`)

昔ながらの雰囲気のあるノレンがいい味を出しているとともに何か少し不安を感じましたが、この店はネットでも割りと評価が高いので期待して入店いたしました。

券売機にはラーメン、つけめん、味噌ラーメンなどがありました。

どうもこの店は味噌が美味しいと評判になっているそうですが、今回は基本メニューの味玉ラーメン（830円）を注文しました。

これがラーメン（大盛り）です。(画像が小さくてすみません)

お昼のカロリー摂取を抑えたため大盛り（150円）も勢いで追加してしまいました…私にとって初めてのお店でいきなり大盛りとはかなりの勇気がいります。

ラーメンは基本の麺量をもとに茹で時間やスープの割合を考えて作られているのが一般的なので二郎系でもない限り未訪の店で大盛りはやめたほうがいいとされていいるそうですが…今回はこれが失敗だったのかもしれません…

注文して5分程度でしょうか。わりと早くラーメンが登場しました。器も見るからに大きく大盛りの要素がバッチリです。

見てもわかるように麺がスープからあふれていますし、スープの量が明らかに少ないです。昔ながらのラーメンはこういったビジュアルが多く細麺（切り刃20～22番程度？）でも麺にコシがあるためスープの量がやや少なめでも対応できるといった印象を持っています。

しかしこのお店は麺がスープを吸ってブヨブヨになっていました（/TДT)/この麺は駅構内でよく見る格安ラーメンに非常に近いものを感じます。カタメで注文したのにも関わらずこの程度だと非常に残念です…どうも麺は自家製ではない様子です。

スープは魚介（煮干し・イワシ）をメインとし、豚骨などもしようした非常にアッサリとしたものです。スープはときどきぬるま湯をそのまま飲んでいるような…ポットから出たお湯をそのまま飲んでいるような・・・とにかくお湯が強く出てくるときがありました。非常に薄い部分と味がある部分の両極端で同じスープの中でも味にバラつきがあります。この店も健康無化調を掲げているようで天然もののこだわった魚を使用しているそうです。

今回は店員さんがいつもと違う人が作っていたということで…もしかして新人さんなのでは！？と思っています。何せ評判が良いお店なので…再度調査をするべきなのかは非常に悩むほど難しいお店でした。

もしここを訪問された方がいらっしゃいましたら情報お待ちしています！！

★店舗情報★

所在地：千葉県千葉市若葉区都賀の台4-5-15

TEL：043-251-6117

営業時間：11:30～21:30　無休

最寄駅：JR総武本線都賀駅

2011年2杯目　どてちんⅢ

Sat, 08 Jan 2011 16:11:50 +0900

どてちんⅢ

ご訪問＆コメントのご返事が遅れて申し訳ありません。

どてちんは麺屋青山系列のお店でメニューとして提供されているラーメンですが

ここでは店名になっていますｗ

どてちんはジャンクなマシマシラーメンというイメージがあるので期待に胸躍らせて訪問しました(^O^)

まずどてちんⅢの店構えです。

看板が反射して全く見えません…(ーー;)

早くスマートフォンを手に入れ画像のクオリティを上げたいところです。

店の前にもやしがマシマシされた気持ちが悪いオブジェがありますｗ

店内はカウンター７席、４人掛けテーブル席が３席ほどあった気がします。

ここでもやっぱり注文は食券です。

左上の基本メニューがどて辛めんでしたが私はあえてその下の二郎インスパイア系のラーメン（６８０円）を注文しました。

Gの呪文を唱えたかったのですが、この日は市場がブロック状態で呪文が却下されました。(´д｀lll)

G系のデフォを注文したのは初体験です。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

デフォでもまあまあ野菜が乗ってますね。しかもモヤシのみですが…

スープは二郎にしてはやや透き通った醤油スープです。やや魚介も感じたので豚骨魚介ベースの醤油ダレというところでしょうか。

背脂がマルマル浮いているのも二郎系とは少し違いますね。どちらかというと千葉中央の大黒屋、おゆみ野の常勝軒本店が近いですね。二郎は野菜の上に脂が乗せてあるスタイルですよね。

背脂を増さなければ飲みやすいスープに仕上がっていると思います。そう考えると動物系のダシが少し弱いのかもしれませんね。

その弱さをにんにくでカバーしたいところですが今回はデフォなのでカバーできず…（/TДT)/

マシマシにすることをお勧めします。呪文は野菜マシマシ、にんにくマシマシですね。

麺は１、１．５、２玉まで無料なのでもちろん大盛り（２玉）を注文です。

麺はカタメにしました。

麺はG系の麺ですね。強力粉（オーション）を使用したG麺に仕上げていると思います。

手もみ感のちぢれがあり、コシも強く麺としてのクオリティは高いのではないでしょうか。

抽象的な表現をするとゴワゴワ、ワシャワシャ食べれる感じです。

トッピングはそれほど際立つものはありませんでした。

チャーシューはやはり薄目ですね。ここら辺がインスパイアって感じがします。

最後に１つ気になったのがラーメンが出てくるスピードです。注文してすぐに出てきました。もしかしてもう作ってあったのではないでしょうかｗ

どて辛麺は辛いものに相当な自信があるかたにオススメです。

興味本位で食べるとやられますよｗ

店舗情報

所在地千葉県佐倉市井野1491-1

TEL 043-497-6868

営業時間 11:00～6:00

定休日無し

座席数カウンター6席テーブル4×2

喫煙不明

最寄り駅京成本線「勝田台駅」

駐車場あり（6台）

新年のご挨拶

Sat, 01 Jan 2011 23:09:05 +0900

明けましておめでとうございます!!＼(^o^)／

今年もヨロシクお願い致します(^人^)

今年大きく変わることは…

４月頃から神奈川、東京のラーメンが増えてくると思います(^-^)/

そろそろ主力メンバーのポポさんが復活するので、また活動を再開すると思います。

今年もご期待下さい(笑)

ご挨拶

Fri, 31 Dec 2010 20:33:52 +0900

今年食べたラーメン店一覧をまとめてみました。
今年もご訪問＆コメントしてくださった皆様ありがとうございました！！
来年もよろしくお願いいたします！！(^^)

ぺんぎんラーメン愛好会より

2010年ラーメンレポ　一覧【新着順】

1. 麺屋青山(8) 2010/12/31(金)

2. 麺屋剛流(2) 2010/12/30(木)

3. 長州ラーメン万龍軒(22) 2010/12/18(土)

4. 千葉大勝軒(21) 2010/12/12(日)

5. 激辛拉麺　鷹の爪(20) 2010/12/11(土)

6. 麺処まるわ(16) 2010/12/10(金)

7. 旭郎山(14) 2010/12/7(火)

8. 野郎ラーメン海浜幕張店(12) 2010/12/6(月)

9. ジャンクガレッジ(12) 2010/12/5(日)

10. たかし屋稲毛(7) 2010/9/4(土)

11. ラーメン無限大船橋(26) 2010/8/15(日)

12. 麺屋青山臼井店(20) 2010/7/27(火)

13. 番外編：沖縄そば(9) 2010/7/25(日)

14. 無限大∞(8) 2010/7/23(金)

15. ラーメンたかし屋(7) 2010/7/22(木)

16. らーめん喰心坊　船橋店(17) 2010/7/20(火)

17. 六角家(18) 2010/7/19(月)

18. 拉麺　阿修羅(11) 2010/7/18(日)

19. 必勝軒(11) 2010/7/16(金)

20. 旭郎山(22) 2010/7/15(木)

21. 常勝軒千葉本店(8) 2010/6/6(日)

22. ラーメン無限大∞船橋(14) 2010/6/4(金)

23. ラーメンかじろう(22) 2010/5/28(金)

24. つけめんらぁめん宗庵　千葉店(18) 2010/5/26(水)

25. 岡山県　笠岡　中華そば坂本　ラーメン博物館(21) 2010/5/25(火)

26. 久留米　大砲ラーメン (18) 2010/5/22(土)

27. ラーメン博物館　ラーメンの駅(22) 2010/5/19(水)

28. ラーメン無限大∞船橋(8) 2010/5/16(日)

29. ラーメンかじろう(20) 2010/5/13(木)

30. 麺工房しろきや(16) 2010/5/11(火)

31. ラーメン無限大∞(26) 2010/5/9(日)

32. 大黒庵本店 (20) 2010/5/5(水)

33. 濃厚らーめんガツリ (20) 2010/5/4(火)

34. 中華そば青葉船橋店　 (28) 2010/5/3(月)

35. 竈の番人　 (14) 2010/5/1(土)／麺屋あらき竈の番人　(16) 2010/5/1(土)

36. 無限大船橋(味噌)(5) 2010/4/30(金)

37. ラーメン無限大∞船橋(7) 2010/4/29(木)

38. 麺工房しろきや(18) 2010/4/25(日)

39. 無限大船橋店　(13) 2010/4/22(木)

40. 麺屋あらきラーメン劇場 (27) 2010/4/18(日)

41. つけめん石ばし (23) 2010/4/16(金)

42. ラーメンレストランどうとんぼり神座（かむくら）(18) 2010/4/13(火)

43. 麺創房無敵家 (20) 2010/4/11(日)

44. らぁー麺無限大船橋(16) 2010/4/10(土)

45. 麺や　紅丸（あかまる）(18) 2010/4/8(木)

46. 梅もと　つけめん味噌 (23) 2010/4/6(火)

47. つけめん専門店三田製麺所　五反田店(30) 2010/4/4(日)

48. 横浜中華街　馬さんの店 (16) 2010/3/29(月)

49. 和とら　数回目(20) 2010/3/27(土)

50. 大黒庵本店　【そば屋】 (22) 2010/3/25(木)

51. ちばから　数回目(14) 2010/3/23(火)

52. むげん　(14) 2010/3/22(月)

53. ちばから数回目(14) 2010/3/21(日)

54. 麺屋むげん(18) 2010/3/20(土)

55. 麺工房しろきや3回目(8) 2010/3/18(木)

56. 和とら(6) 2010/3/16(火)

57. 和とら(4) 2010/3/16(火)

58. まるきんラーメン(12) 2010/3/14(日)

59. ちばから(20) 2010/3/12(金)

60. らーめん平太周味庵　(13) 2010/3/11(木)

61. 大黒屋　(13) 2010/3/10(水)

62. 濃厚らーめんガツリ(10) 2010/3/9(火)

63. 和とら5回目(6) 2010/3/8(月)

64. らーめん福たけ(14) 2010/3/5(金)

65. 麺工房しろきや2回目(6) 2010/3/4(木)

66. 初代けいすけ(14) 2010/3/1(月)

67. 麺屋青山つけめんあつめん( コンビニ)(10) 2010/2/28(日)

68. つけめん屋やすべえ (18) 2010/2/26(金)

69. 老麺処圓野菜つけめん(16) 2010/2/24(水)

70. 和とら4回目(14) 2010/2/20(土)

71. 大黒屋2回目(12) 2010/2/19(金)

72. 麺屋大斗　もりそば(6) 2010/2/19(金)

73. しょうゆもやしラーメン750 円(8) 2010/2/18(木)

74. うるとら750 円(8) 2010/2/17(水)

75. らーめん専門店ぶぶか(10) 2010/2/16(火)

76. 旨みこってりらーめん鐵(12) 2010/2/15(月)

77. 和とら3回目(6) 2010/2/14(日)

78. こってりらーめんなりたけ2回目(6) 2010/2/13(土)

79. こってりらーめんなりたけ2回目(15) 2010/2/12(金)

80. 横浜ラーメン増田家(10) 2010/2/11(木)

続きは→http://blogs.yahoo.co.jp/ra_menaikoukai/21712178.html

ご挨拶

Fri, 31 Dec 2010 18:18:36 +0900

81. とんこつらぁ麺CHABUTON(13) 2010/2/9(火)

82. 山岡家味噌ラーメン(11) 2010/2/8(月)

83. しんの助(10) 2010/2/7(日)

84. しんの助 (12) 2010/2/7(日)

85. 麺工房しろきや(16) 2010/2/6(土)

86. 大黒屋(10) 2010/2/5(金)

87. コンビニ：セブンイレブンすみれ(10) 2010/2/4(木)

88. 和とら3回目(12) 2010/2/1(月)

89. 麺や幸村(12) 2010/1/31(日)

90. 一蘭(16) 2010/1/29(金)

91. 和とら2回目(9) 2010/1/29(金)

92. 喜多方ラーメン(10) 2010/1/28(木)

93. 常勝軒 (6) 2010/1/28(木)

94. コンビニ：レンジ大盛りつけ麺(4) 2010/1/27(水)

95. 喜多方ラーメン(8) 2010/1/27(水)

96. ラーメン千倉(4) 2010/1/26(火)

97. 松壱家特松壱ラーメン(10) 2010/1/25(月)

98. ちばから5回目(8) 2010/1/24(日)

99. こってりらーめんなりたけ (14) 2010/1/22(金)

100.こってりらーめんなりたけ (10) 2010/1/19(火)

101.ちばから4回目(4) 2010/1/17(日)

102.コンビニ：番外編セブンイレブン(8) 2010/1/17(日)

103.東京豚骨拉麺ばんから(6) 2010/1/16(土)

104.ちばから3回目2010/1/14(木)

105.中華そばらぁ麺三軒屋(6) 2010/1/14(木)

106.中華そばらぁ麺三軒屋(8) 2010/1/13(水)

107.北海道味噌ラーメン熊ごろし(6) 2010/1/13(水)

麺屋剛流

Thu, 30 Dec 2010 21:22:17 +0900

年末の忘年会も終了し、早いもので今年も仕事納めになりました。

年末の多忙な中、ご訪問やコメントのご返事も滞っていましたが、本日コメントのご返事をさせていただきました。

ご返事遅れましてすみません。

さて今日は久しぶりの更新です。

麺屋剛流

千葉市小倉台にオープンした新店です。モノレール小倉台駅から徒歩2分程度で駅を降りてすぐ見えます。車でアクセスしても専用駐車場があるので非常にアクセスしやすい場所にあります。

家系のような雰囲気もありましたが家系ではないですね。ここは豚骨魚介系＋味噌をウリとしているお店です。

ある種新しいラーメンを味わうことが出来るのではないかと思いここのお店を選択いたしました。実のところは新店だ！！面白そうという！！っという安易な気持ちで訪問したのですがｗそれにしても椅子が高かった…

今回食したメニュー

味玉中華そば（800円）

麺はカネジン食品さん麺を使用しているようです。透明感があり、加水率も高そうです。中太ちぢれ麺で太さは家系の麺（酒井製麺）の切り刃22～24番程度ではないでしょうか？モチモチした食感が美味しかったです。麺は中盛りまで無料とのことなので中盛りにしました。麺量は中盛りで300ｇ程度だと思われ適量でしたね。

トッピングは味玉、チャーシュー、メンマ、魚粉 on のり及び刻みネギですね。チャーシューは薄目ではあるが脂がのっていて肉臭さもなく美味しかったです。味玉も美味しかったです。黄味にまで味が染みて…決め台詞のようなコメントです。(´д｀lll)

最後にスープについてです。

中華そばは大量の豚骨を長時間煮ることによって得られたダシを使用しています。非常にマイルドであり、もしかしたら鶏も含まれているのかな～と思わせるほど・・・しかし脂はしっかりしています。このスープに海苔に乗った魚粉を溶かすことによって豚骨魚介に味を変えます。1つのラーメンで2種類の味が楽しめるというやつです。ややアッサリしていてカエシ（醤油かな）が弱いな～と思いましたが美味しかったです。

ドロ味噌のほうは、中華そばにさらに味噌を加えたものです。味噌は色からして赤みそのように見えましたが、スープの色からして、また店のこだわり具合からして何種類かの赤みそと白みそをブレンドした合わせみそだと思われます。実際、味噌を加えることによりスープにパンチがつき中華そばよりこちらの方がおススメかなという感想をもちました。

ちなみにこのお店は

ドロ味噌中華そば

というのがウリのメニューとなっているそうです。

画像だけご紹介させていただきます。

所在地：〒264-0006 千葉県千葉市若葉区小倉台2-1-7

TEL：043-310-5756

Web：http://www.goal-style.com/

長州ラーメン万龍軒

Sat, 18 Dec 2010 19:06:54 +0900

長州ラーメン万龍軒

ラーメンネタが尽きていたのですが最近食べ歩いて増えてきたので更新いたします。雑居ビルの中でひそかに営業している（？）このお店をご紹介いたします。多分、ネットや雑誌などでこの場所を調べておかないとたどり着けないくらい分かりづらいです。店はビルの２階にあり、階段のところにラーメンという回転式の看板みたいなものがあるだけです。しかし、最寄りの千葉駅からはわりと近くアクセスはしやすいです。どちらかというと口コミで人気がでたといったところでしょうかね(*￣Oﾉ￣*)

今回食したメニュー

和風らーめん（６５０円）

他にもメニューが豊富にありましたよ。ちなみに一番オススメは野菜ラーメンだそうですｗ

長州ラーメンがベースということで豚骨ダシです。しかし長州ラーメンにしては豚骨の臭みがなくわりとアッサリとしたスープとなっています。もしかしたら、豚骨以外に鶏を使用しているのかもしれません。ベースの長州ラーメンは白濁しているようだったので…今回食べた和風ラーメンは魚介系豚骨ということで節系の魚粉がスープに加えられています。最近、豚骨と魚介のコラボをよく食べているような気がします。流行りですかね？梨の花さんや麺屋青山本店で食べた魚介系豚骨より濃厚ではありません。必勝軒さんや石ばしさんとも異なりますね。ある意味新しい感じです。

麺は、長州ラーメンにしてはやや太めの中太ストレート麺です。ここは中華料理店のようなネーミングのお店なので麺に関しては中華で使用される麺を使用したのですかね。麺は通常では柔らかめで麺表面がやや溶けているような感じがありました。麺のカタサをカタメで注文するとちょうど良いと思われます。

トッピングは６５０円という値段としては豊富でした。味玉、チャーシュー、メンマ、もやし、ねぎ、玉ねぎといったものです。炒めた野菜類を豚骨魚介に加えるという点で中華料理的なお店の一面もやはりありますね。スープと非常に合っていました。味玉もいつも通りのコメントで黄身に味が染みていて美味しかったです。味玉は半分に切ってありますが…チャーシューは意外にもやや厚めでした。二郎系の豚の半分くらいの厚さです。やや肉臭かった気がしますが美味しかったです。

店内はカウンターのみで座席数は多いです（１５以上はあった気が…）しかし、通路がわりと狭くすれ違うのが難しかったです。椅子も非常に高めでした。

店情報

住所：千葉県千葉市中央区富士見2-4-13

TEL：043-225-7620

営業時間：11:00～15:00、17:00～22:00 / 土曜日曜　11:00～20:00