季節もの

先日、雪が降っている記事をＵＰしましたが、
今日の札幌はあんななまっちょろい降雪・積雪ではありませんでした。

高速道路でもないのに、２速で走ってるのに、
一瞬、降雪と地吹雪で、視界が真っ白になるホワイトアウトに見舞われるなど、
ものすごく危険な状態でした。

片道２車線の道路は、雪が積もって当然片道１車線に。
片道１車線の中通りは、車がすれ違えない自体に。

あちこち渋滞で、交差点は深い雪でタイヤを取られる感じで、
本当に怖かったです。。。

あしたも一日中、断続的に降るそうなので、
まだまだ積もるんでしょうね〜。

この降雪を写真に納める余裕なんて皆無でして、
画像はございまぜんのでご了承くださいませ。

代わりに、といってはなんですが、
料理の写真を撮ってみました。

スーパーに行くと、
「あ〜、この季節になったんだ〜！！」
というお魚を売ってました。

ごっこ。

なにそれ？という方は、ホテイウオでググってみてください。
グロイ魚が出て参ります。

このお魚、道南で獲れる独特のお魚でして、
皮を引いたり、骨を抜いたり、なんていう面倒な作業はいっさいやりません。
ぶつ切りオンリーです。

でも、骨もとっても柔らかいので、丸ごと食べられるんですよ。

皮（身？）は、プリンプリンしていて、コラーゲンたっぷり感を楽しめます。

風味はタラ鍋なんかには負けますが、
この独特の食感を、スッポン料理かなにかを食べていると思えば、
有り難い気分で幸せ一杯です。

右にプツプツ見えているのは卵。卵の左下は、肝です。

で、ごっこのぶつ切りと、お好きな野菜を何でもよいので、バラバラっと鍋に入れ、
煮込みます。
味付けは、ショウガを少々、お醤油と日本酒を適量入れまして、
塩で味を調えると、

道南名物、ごっこ汁の完成です♪

札幌でも毎年食べられるようになったなんて、
ありがたや〜。

先日の日本酒の残りとともにいただいて、
冷えた体も、ほっこりしました♪

ごっことははじめて知りました。
美味しそうですね♪
北海道に似ていると申し上げましたが、それ以上に雪が凄いと悟りました。シツレイイタシマシタ(笑）。

[lecielbleu]

アンコウ鍋を思い出しました。
ごっことは北海道でしか味わえないお魚なんですね〜。
美味しそう♪
魚はいいのが手に入りにくいからかき鍋でもしてみようかな。。

[ton**baka]

鬼ごっこなら分かりますが、ゴッコって知りません。
お酒は飲まないのですが魚は好きです。
北海道の冬の味覚ですね。
美味しそうです。

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へえ〜、知らなかった。
吸盤が可愛い。

ダンゴウオの親分みたいだね。
最近、お腹がこの魚に似てきたかも…(笑)

北の海藻ギンナンソウを加えるとさらにディープな北海道風になります。フノリでもいいですね。

寒い所には、そのために美味しいものがあるのがいいですね。
ごっこ鍋覚えておきましょう。冬のごっこに☆です。

初めて見ました。私はグロイ系は苦手なんですけどごっこ汁はグロイとは言えませんのでＯＫです。でもきっと料理する段階は駄目でしょうね。rabikoさんに作ってもらったのを食べさせていただきたいです。（単なるレイジー？）

私も、初めて知りました！地元のお魚でお鍋ってサイコーですね。
コラーゲン欲しいー（爆）。

まーがれっとさん ごっこって、本当に限られた地域でしか食べないんですよ。雪は本当にすごいです。降りまくる日は、半日で車が埋まります。。。（涙）

sleepyさん 地域の季節ならではの食べ物って、本当にレアですよね。カキ鍋か〜。私も久しく食べてませんが、大好きなお鍋です！

tonbobakaさん 私も鬼ごっこなら知ってます（笑）。初めて「ごっこ汁（ゴッコジル）」という言葉を聞いた時は、英語かと思いました。その地域の季節ものって、楽しみ倍増です♪美味しいですよ。道南に冬行かれたら、ぜひご賞味ください。

まんまる軒さん ほんとにダンゴウオの親分のようでしょ？ダンゴウオ、そちらでは今が真っ盛りじゃないですか？いいな〜。こちらでは５月頃のようです。まだまだ先だ〜

北播磨さん ギンナンソウか〜。考えませんでした。今度入れてみます！フノリは生が春先なので、生海藻を使うならギンナンソウかな〜。アイディア、ありがとうございます。

fuminomaroさん 寒いところはもういい！って思うことも多いんですけど、冬の味覚や、冬を耐えた後の春を感じられる気持ちって、北国ならではなんですよね〜。そう思うと、ちょっとくらい我慢しなきゃですね。

howyさん ごっこを一から料理するのは、ちょっと大変かもしれません。北海道に来られたら、腕によりをかけてご馳走しますよ！（でもごっこより、カニやウニの方がいいですかね）

えみさん その地方でしか食べられないものって、いいですよね♪しかも季節ものとなると、なんかすご〜く貴重な気がします（３９８円ですけどね）。コラーゲン、この量では足りませんでした（爆）

はじめて知りました。ごっこ、覚えておきます♪
卵は調理するのですね？とび子みたいですね。
美味しそう。。。