春の恵み

ちょっと前のことですが、
フキをいただきました♪

フキって、いろんな料理にできるんですよね〜。

迷いに迷いましたが、
こんな料理にしてみました！

フキです。

薄皮をむいて、湯がいた後、
冷水に浸けてあく抜きです。

で、この後、好きに料理すればいいのですが、
私は今回、炒め物にしてみました。

ごま油で軽く炒めた後、
ラー油と醤油で味つけして炒めます。

じゃ〜ん！できあがり〜。

美味しい物を味付けする時、
私はしばしば、こだわりの調味料を使います。

今回のこだわりは、ラー油。

私は、沖縄アンテナショップでいつも仕入れます。
人気商品らしくて、
入荷してしばらくすると売り切れます。

普通にスーパーで売られているラー油より
すっごく辛そうに見えますが、
全く逆で、
辛いと言うよりはマイルドです。
風味豊かです。

高いですが、見かけた方はお試しください。
手作り餃子もこのラー油で食べると格別ですよ〜

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フキはまだ料理したことないですなぁ〜。下ごしらえが重要なんですね。おつまみ系で、ちょいと欲しくなりそうな一品、お見事！！！

フキは日本にいたときに大好物でした。アメリカじゃあちょっと手にはいらないですよね。うらやましいな〜！

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とても美味しいけど、結構高いらしいですね。
このラー油。

Ｒさん そっちでこごみとか採れるのが驚き！フキなんてなくったって、十分ですよ〜！こごみもいろんな料理にできて美味しいですよね〜。韓国人に負けるな！（笑）

わー！ふきのアップたまりません〜！そんな風なアレンジもいいですね！美味しそう。
石垣島のラー油、いろんな方のブログで拝見して１度は！と思っております。

太いフキですがミズフキですか？
美味そうに料理が出来ましたね。(^^)
食べて見たいです。

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ラビコ油、、、じゃなくて、ラー油。

笑

良さげですね。ゲットしてみよう。

ふき。。。
何だか今年の春は、僕がお邪魔しているブログの数々を拝見していて、、、春の便り、といった趣の記事が、いつもより少ない気がしておりました。
そんな中、もうすぐ終わってしまう春を、味わえました。
ありがとうございます！

傑作ポチ！

takeさん このラー油、高いけどお薦めです♪普段はＳ＆●とかのを使ってますけど、ここ一番の料理では、このラー油が大活躍です！

fuminomaroさん このラー油は、本当に美味しいですよ。高いんですけどね〜。普段はｓ＆●とかハウ●とか使ってますけど、ここ一番ではこれが出番です！

sleepyさん 餃子につけると、最高ですね♪私、気取った料理が作れないだけじゃなくって、食べられないんです。。。なんか、緊張しちゃって（汗）。やっぱり、分相応ってあるんですね〜

Bossoさん フキって美味しいですよね〜。ラー油、札幌駅地下街の沖縄ショップで売ってますので、よろしければどうぞ〜。ぽち、ありがとうございます

まんまる軒さん そちらに比べたら、こんな料理、まだまだ！千葉のラー油ですか〜。素材ももちろんですが、調味料って奥が深いですよね〜

しまださん 下ごしらえというほどのものではないですが、皮をむくのがちょっと面倒かも。フキって、料理の相性がいいので、結構いろんなものに使えます♪

hpowyさん それが、ず〜っと上の方に書かれているＲさんは、ボストンにお住いで、こごみとわらびを食べられたようなので、フロリダにも何か、山菜があるかもしれませんよ〜

shigeさん 確かに、このラー油高いんです！なので、私も通常の料理にこのラー油を使うことはしません。。。何か特別な時だけですね〜。でも、美味しいですよ♪

えみさん このラー油、そんなに人気なんですね〜。フキに限らず、ここぞ！っていう時に使っています♪

だいこくさん 何フキなんでしょう？そういえば、こちらでは細いフキを食べたことがないんです。種類が違うのか、太く育っているのか。。。とにかく、美味しいです！（笑）

giorgioさん 春の便り〜。山菜はまさしくですね♪ぽち、ありがとうございます。ラビコ油。。。なんか不味そう（笑）

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スパイス、スパイス！

笑

ありがとう〜（笑）。てっきり定食屋のオヤジの隠し味みたいなヤツかと。。。