海老名だの横浜だの懐かしいなぁ〜
私の10代後半から20代全般は神奈川人でしたので、青春の思い出が一杯です。
角煮に使われていたのは八角じゃないかなぁ・・・
ニッキはシナモンです。お菓子系でご存じですよね。
中華料理は八角や山椒、杏仁等が用いられ、慣れないと違和感を感じる人が多いです。
ジャスミンティーが良く出てきますが、これまた美味しいですね。
中華街でお食事されるときは、表通りではなく裏に入った所の小ぶりのお店が狙い目ですよ。比較的リーズナブルに美味しい料理を楽しめます。
次回の時の参考に。